Galletas sin gluten ni azúcar en freidora de aire: con chispas de chocolate y listas en minutos

¿Tienes antojo de algo dulce y saludable? Estas galletas con chispas de chocolate son la opción perfecta: no llevan gluten, ni azúcar refinada y se preparan en freidora de aire en solo 10 minutos. Es una receta ideal para quienes cuidan su alimentación o siguen una dieta baja en carbohidratos. ¡Y lo mejor es que saben deliciosas!

Te puedo jurar que son facilísimas, yo misma las hice para tomar mi café de la mañana acompañado de un postre saludable. Sigue leyendo pues te dejamos el paso a paso, ingredientes y todo lo necesario para hacer estas deliciosas galletas con chispas de chocolate y sin gluten.

Son fáciles de hacer, deliciosas y perfectas para acompañar un café o como snack energético.

Receta: harina multiusos para hornear sin gluten

¿Por qué estas galletas son tan saludables?

• Son sin gluten, aptas para celíacos o personas con sensibilidad.
• No contienen azúcar refinada, lo cual ayuda a controlar picos de glucosa.
• Están hechas con ingredientes naturales y nutritivos como harina de almendra y chocolate oscuro.
• Son perfectas como snack post-ejercicio, desayuno rápido o antojo dulce sin culpa.
• ¡Y listas en minutos gracias a la freidora de aire!

Puedes conseguir todos los ingredientes (harina de almendra o avena sin gluten, chocolate, huevo, eritritol y mantequilla) en tiendas naturistas o supermercados. Son aptos para dieta keto o libre de gluten.

¿Cuánto cuesta hacer estas galletas saludables?

Aunque los ingredientes pueden parecer más costosos que los de una receta tradicional, la inversión realmente vale la pena si buscas cuidar tu salud. Por ejemplo:

• Harina de avena sin gluten Tía Otilia 300g – $110 aprox.
• Chocolate sin azúcar al 80% – $105 aprox.
• Mantequilla sin sal Gloria 225g – $60 aprox.
• Eritritol Ebien 500g – $147.50 (lo puedes encontrar en Super Naturista)

La receta rinde unas 5 galletas grandes, y al hacer un cálculo proporcional por porción, el costo por batch ronda los $152 pesos, lo que equivale a unos $30 pesos por galleta. La buena noticia es que con lo que compras puedes repetir la receta varias veces. Además, si las comparas con galletas similares en tiendas saludables o cafeterías, donde llegan a costar más de $50 por pieza, hacerlas tú misma es mucho más económico y seguro.

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Preguntas frecuentes

¿Puedo cambiar la harina de almendra?

Sí, por harina de avena sin gluten o de coco. Solo ajusta el líquido porque absorben diferente.

¿Cuánto tiempo duran?

De 4 a 5 días en un frasco hermético. También puedes congelarlas ya hechas.

¿Puedo hacerlas sin huevo?

Sí. Sustitúyelo por 1 cucharada de chía molida con 3 de agua (deja reposar 10 minutos).

¿Y si no tengo freidora de aire?

¡No pasa nada! Puedes hornearlas a la vieja escuela:

• Precalienta a 180 °C.
• Hornea las galletas en una bandeja con papel encerado por 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.
• Deja enfriar antes de servir.

Aprendí y adapté esta receta del canal de Sandra ChefPastelera, te recomiendo mucho seguirla pues tiene mil ideas muy sencillas para cocinar platillos saludables.

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