Disfruta de la dulzura y la cremosidad de un buen postre sin la culpa. Prueba estas recetas de postres veganos y bajos en gluten que te harán salivar. […]
Disfruta de la dulzura y la cremosidad de un buen postre sin la culpa. Prueba estas recetas de postres veganos y bajos en gluten que te harán salivar. ¡Quiero prepararlos todos!
Sustituye leche de vaca por leches vegetales, las harinas de trigo por otras como quinoa o avena e incorpora súper foods a tus postres con estas recetas de postres veganos y bajos en gluten que te harán salivar. ¡Deli!
TARTA DE FRUTAS DEL BOSQUE CON RELLENO DE CARAMELO DE ALMENDRAS
Ingredientes:
Corteza:
2 tazas de nueces
2 tazas de pasas
Relleno:
1/4 taza de mantequilla de almendras
1/4 de taza de aceite de coco derretido
1/4 taza de jarabe de arce
1/2 cucharadita de canela
Agua, si es necesaria
Topping:
3 tazas de frutas del bosque (arándanos, frambuesa, grosella, mora, por ejemplo)
1/2 taza de bayas goji
Preparación:
Para la corteza:
-Colocamos las nueces en el procesador de alimentos o batimos con la batidora hasta que se conviertan en una harina áspera. Añadir las pasas y continuamos el proceso hasta que se peguen entre sí, formando una masa. Lo colocamos en un molde de tarta como base y lo introducimos en la nevera para reposar durante aproximadamente 2 horas.
Para el relleno:
-Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una textura suave.
-Vertemos suavemente en la parte interior de la corteza de la tarta y luego dejar que se endurezca en la nevera durante 30-60 minutos. Ahora sólo queda rematar la tarta con todas las bayas ¡y servir!
Receta y foto de www.recetasveganas.es
PASTEL DE MIJO Y PLÁTANO
1/2 tz de harina de mijo (trigo sarraceno o arroz integral)
1/4 taza harina de avena (harina de mijo o arroz integral)
1/2 taza de harina de tapioca
1/2 taza de harina de maíz
2 cucharaditas polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de goma xantana
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza de leche de almendras (u otra leche vegetal)
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (o jugo de limón)
1/4 taza de jarabe de arroz integral (jarabe de agave o de arce)
4 plátanos pequeños maduros, en puré o triturados (aproximadamente 1 1/4 tazas)
1/3 taza de puré de manzana sin azúcar
1/3 taza de aceite de coco
-Precalentar el horno a 180 º C. Engrasamos un molde, puede ser rectangular o redondo de unos 20 centimetros.
-En un recipiente pequeño o una taza, combinamos la leche no láctea y las 2 cucharadas de vinagre de manzana. Después de mezclar dejamos la leche reposar durante 5-10 minutos, se va a formar un suero de leche, un líquido que vamos a mezclar después con toda la masa.
-En un tazón grande, mezclamos todos los ingredientes secos y harinas. Agregamos la vainilla, jarabe de arroz, puré de manzana y aceite a los ingredientes secos y los revolvemos. Por último añadir el plátano y la mezcla de leche y vinagre de manzana y mezclar bien. Agregar los frutos secos.
-Añadimos el polvo de hornear y luego verter la mezcla en el molde preparado.
-Hornear durante 40-45 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Receta y foto de www.recetasveganas.es
PASTEL DE CHOCOLATE VEGANO
175 g. de harina
100 g. de cacao en polvo sin azúcar
150 g. de azúcar
1 cucharadita de levadura
250-300 ml. de agua tibia
Azúcar glas para decorar
8 manzanas
8 palillos o banderillas
1 1/2 cucharada de margarina vegana
1 1/2 tazas de azúcar morena
1/4 taza de jarabe de maíz
4 cucharadas de agua
1/4 cucharadita de extracto de vainillaPreparación:
-Lavar bien y secar las manzanas. Retirar cada tallo y reemplazarlo con un palillo.
-Derretir la margarina en una cacerola. Añadir el azúcar moreno, jarabe de maíz, y agua. Revuelve hasta que quede suave. Llevar suavemente a ebullición y cocer durante 10 a 15 minutos. Retirar del fuego y agregar la vainilla.
-Sumergir las manzanas en el jarabe de caramelo hasta que estén cubiertas. Colocar en una bandeja y dejar que se enfríen. Para las manzanas de caramelo de nuez, esperar que el caramelo endurezca un poco y luego rodar la manzana en las nueces picadas. Otra variación sería sumergirlas en chocolate negro fundido vegano como segunda capa sobre el caramelo.
Receta y foto de www.recetasveganas.es
Yumi, estas recetas de postres veganos y bajos en gluten se ven buenas , ¿verdad? A probarlas todas.
Y por si quieres más, aquí te dejo más recetas de postres veganos con chocolate a montones… ¡porque nunca es suficiente!
