Si eres fan de la Nutella, te gusta cocinar, comer sano y eres exigente con los sabores, sigue leyendo. No me lo tienes que decir, cuando digo […]
Si eres fan de la Nutella, te gusta cocinar, comer sano y eres exigente con los sabores, sigue leyendo.
No me lo tienes que decir, cuando digo mantequilla se te hace agua la boca, pero crees que es demasiada grasa, no te preocupes, aquí te tengo una deliciosa receta casera para prepara una lata. El experto en nutrición y chef Jamie Oliver la recomienda en su libro Recetas sanas para cada día, no sólo como complemento de un pan, sino como ingrediente de panes o muffinfs. Prúebala y dinos qué tal te quedó.
Receta: pan de higos con mantequilla de frutos secos
Ingredientes:
200 gr de tus frutos secos sin sal preferidos, como nueces, almendras, avellanas, nueces de la India o cacahuates.
Procedimiento:
Precalienta el horno a 180°C. Extiende los frutos secos en una fuente de horno, en una sola carga. Tuesta durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén dorados, retira y dejr enfriar 5 minutos. Si lo prefieres, puedes hacer la mantequilla de frutos secos sin tostarlos, así tendrán un color más claro. También sabe deliciosa, pero la profundidad de sabor que les da el tostado es difícil de igualar.
Mira qué nivel de tostado puedes obtener.
Pon los frutos secos en un procesador o en un molino con una pizca de sal, cuanto más pequeño sea el recipiente, tanto más fácil será triturarlos. Empieza a triturar los frutos secos, rápidamente se convertirán en un polvo fino, pero tardarán más en convertirse en mantequilla, o sea que sé paciente y deja que el procesador trabaje. Deténte de vez en cuando para raspar los frutos de las paredes. Tritura hasta obtener la consistencia deseada y guárdala en una lata.
Puedes empezar probando sólo con una sola.
Una cucharada colmada de esta mantequilla proporciona 100 calorías.
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