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RECETAS

3 Desayunos con huevo que encantarán tus mañanas

Si amas los huevos pero estás aburrida de prepararlos siempre igual, estos 3 desayunos con huevo que encantarán tus mañanas son lo que necesitas. Olvídate […]


Escrito por: Mujer de 10
3 Desayunos con huevo que encantarán tus mañanas

Si amas los huevos pero estás aburrida de prepararlos siempre igual, estos 3 desayunos con huevo que encantarán tus mañanas son lo que necesitas.

Olvídate de los huevos a la mexicana, rancheros, codos y prueba alguno de estos desayunos con huevo que encantarán tus mañanas. Son deliciosos y fáciles de preparar.

NIDOS DE PAPA HASH BROWN CON HUEVO
(8 piezas)

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Ingredientes:
425 gr de papa hash Brown
1 tz de queso cheddar rayado
1 cda de aceite de oliva
8 huevos
Sal y pimienta al gusto
2 rebanadas de tocino cocinado, desmoronado
1/2 cda de perejil picado
2 aguacates en rebanadas

Preparación:
-Mezcla las papas hash brown con sal, aceite de oliva y el queso en un tazón.

-En moldes para muffin, llena cada uno con la mezcla, formando nidos apretados con los dedos.

-Hornea a 220 grados C hasta que las orillas de los nidos estén doradas y el queso derretido, alrededor de 15 minutos.

-Añade un huevo encima de cada nido y salpimienta. Cubre con tocino troceado, una cucharada de queso y perejil.

-Hornea a 170 grados C por unos 15 minutos, hasta que los huevos estén cocidos.

-Deja enfriar y saca cada nido con ayuda de un cuchillo para despegar los bordes de los moldes, y un tenedor.

-Sirve con rebanadas de aguacate.

Receta y foto de www.thecookingjar.com

HUEVOS RANCHEROS COCIDOS
(4 porciones)

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Ingredientes:
4 tortillas de harina
1 cda de aceite de oliva
1 cebolla picada
200 gr de chorizo desmoronado
400 g de frijoles enteros, sin caldo
3 chiles picados
400 g de jitomate picado
4 huevos
Crema agria, para servir

Preparación:
-Precalienta el horno a 200 grados C. Engrasa un molde para horno con cuatro espacios redondos o cuatro refractarios para horno pequeños y redondos. Coloca una tortilla en cada uno, a modo de “cazuelita”.

-Calienta el aceite en un sartén, añade la cebolla y fríe por 3 minutos. Añade el chorizo por dos minutos más. Agrega los frijoles y los chiles y calienta dos minutos más. Agrega el jitomate y cocina hasta que la mezcla se reduzca, por unos 4 minutos.

-Vacía la mezcla sobre cada cazuelita de tortilla.

-Vacía un huevo en cada una. Hornea por 20 minutos o hasta que los huevos estén cocidos.

-Sirve con un poco de crema agria y más chile, si deseas.

Receta y foto de www.taste.com.au

ENSALADA DE HUEVO AL CURRY
(4 porciones)

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Ingredientes:
3 cdas de vinagre blanco
2 + 1/4 cdita de sal de mar
8 huevos
1/2 tz de mayonesa
2 cdas + 2 cditas de curry en polvo
2 cdas de jugo de limón
1 cda de jengibre fresco rallado
1/4 cdita de pimienta molida
1/4 cdita de pimienta cayena
2 tallos de apio picados
1 echalote picdo
2 cdas de hojas de cilantro picadas
8 tz de ensalada verde

Preparación:
-Llena una olla a la mitad con agua (tiene que cubrir los huevos por completo). Calienta a fuego medio y antes de que hierva, añade las dos cucharadas de vinagre y dos cucharaditas de sal. Introduce los huevos en la olla. Baja el fuego y cuécelos por 15 minutos.

-Saca los huevos y colócalos en un recipiente con agua, hasta que se enfríen.

-Prepara el aderezo, mezclando la mayonesa con el curry, el jugo de limón, el jengibre, el resto de la sal, la pimienta y la cayena. Mezcla bien y añade el apio, el echalote y el cilantro.

-Una vez que estén fríos, pela los huevos. Córtalos en ocho y pícalos. Añádelos a la mezcla de ensañada y revuelve con cuidado para no romperlos.

-Sirve, acomodando dos tazas de ensalada verde y encima media taza de la ensalada de huevo. Acompaña con pan tostado.

Receta de drhyman.com, foto de getinmymouf.com

Puedes servir estos 3 desayunos con huevo que encantarán tus mañanas para una ocasión especial o para consentirte un fin de semana. ¡Deli!

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