Microverdes: el poder de la naturaleza en miniatura

Si creías que para comer bien debías comer kilos y kilos de ensalada, hoy verás que no es así. Los microverdes o microgreens son pura nutrición tamaño petit. 

No son germinados. Eso es importante de distinguir. Los microgreens necesitan agua y calor
para brotar, y por lo menos, siete días para crecer antes de poder cosecharse. Son versiones diminutas e inmaduras de verduras y hierbas. Su tallo sólo llega a medir de dos a cinco centímetros, su color es vívido y su textura crujiente.

Investigaciones afirman que los 25 tipos, incluyendo el de cilantro, apio, col, albahaca, arúgula y amaranto, contienen de cuatro a seis veces más nutrientes que sus versiones maduras. ¡Más vitamina C, E, K y betacarotenos!

Agrégalos como guarnición o ingrediente de tu ensalada o sopa. ¡No podrás pasar por alto el estallido de su sabor intenso! La comida gourmet los incorpora como ingrediente en sus menús, pero ahora todos podemos nutrirnos de lo mejor.

Búscalos en tiendas de productos orgánicos. O siémbralos tú misma:

Cómo sembrar tus microverdes

Conoce otros super superfoods y mira lo que hacen de bueno por ti:

Conoce el wheatgrass: el oro verde de la nutrición

La lúcuma, el superfood dulce de los Andes

Este contenido y más temas sobre Salud y Nutrición encontrarás en la Revista Fernanda. ¡Búscala cada mes o suscríbete!