Vivir solo es una etapa bastante interesante en la vida y nos enfrentamos a muchísimas dudas y hasta complicaciones. La alimentación es un factor muy importante que […]
Vivir solo es una etapa bastante interesante en la vida y nos enfrentamos a muchísimas dudas y hasta complicaciones. La alimentación es un factor muy importante que no debemos descuidar, ya sea que te cocines todos los días, o sólo ocasionalmente tengas que preparar comida en casa; lo importante es que esta sea balanceada y nutritiva.
La nutrióloga Yareri Sandoval nos propone los ocho básicos de la alacena de cualquiera que viva solo y quiera cuidar su nutrición y salud.
- Las verduras y frutas crudas, aunque en una urgencia, una bolsa de legumbres congeladas. Frutas que resistan más el paso del tiempo, como las manzanas, peras y uvas.
- El queso, que es una buena fuente carbohidratos, proteína y grasas; acompañado de ensalada es una cena nutritivamente completa.
- El atún en agua es un ingrediente muy versátil y una de las fuentes de proteína más importantes de una dieta equilibrada. Puedes prepararte un atún a la mexicana, tostadas de atún, atún con legumbres y mayonesa.
- Algún producto de cereales integrales, como las pastas de grano entero, el arroz salvaje o los panes integrales.
- Tortillas de maíz, tortillas de nopal, tostadas horneadas o pan de caja integral bajo en calorías son fuente de fibra, para la buena digestión o acompañantes de tus comidas con aportes de energía bajos.
- Las verduras enlatadas pueden ser opción, pero contienen grandes cantidades de sodio (precursor de hipertensión). Una recomendación es lavarlas bien para quitarles el exceso de sodio.
- Otro lácteos, como el yogurt y el requesón son una buena fuente de calcio.
- “Grasas buenas”, cardioprotectoras y pueden ser aportadas por las nueces, almendras, cacahuates y aceites vegetales, como el aceite de oliva.
Otra recomendación importante según la nutrióloga: Redacta en una libreta un menú diario y sobre estos apuntes, planea semanalmente las compras en el mercado y el súper. Esto además de permitirá organizarte más el resto de las tareas de la casa.
Cocinar en casa es una de las formas más saludables de empezar a comer sano. Así podrás, por un lado controlar la calidad de los alimentos que consumes y por el otro, medir el tamaño de la porción. Estos son pequeños cambios que puedes realizar para ir incorporando hábitos saludables a tu rutina.
Con información de: Yareri Sandoval (Nutrióloga y educadora en diabetes, coordinadora de Nutrición y Elizabeth Fonz, también nutrióloga y coordinadora Web de la Federación Mexicana de Diabetes)
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