¿Quieres cenar rico y sin gastar de más o pasar dos horas en la cocina? Aquí te compartimos cinco recetas de cenas para preparar en casa
Típico, llega la hora de la cena y no sabemos ni qué llevarnos a la boca, muchas veces terminaremos pidiendo sushi o pasta a domicilio o, bien, saciando nuestro apetito con una pieza de pan dulce. Que ya no te pase; estas son 5 cenas saludables y fáciles de preparar en casa.
ENSALADA DE PEPINO CON ATÚN
INGREDIENTES
PARA LA ENSALADA
- 1 Pepino grande
- 2 latas de Atún
- 2 jitomates
- 1/4 de Cebolla morada
- 12 tz de Arándanos
- 1/2 tz de Nuez
- 1 tz de Apio picado
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PARA EL ADERZO
- 1 tz de Yogur griego
- 1 Limón el jugo
- 1 cda de Mostaza
- 1 cdita de Miel
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
PARA EL ADEREZO
- Mezcla el yogurt griego, la miel, el jugo de limón. Salpimienta al gusto y mezcla perfectamente. Reserva.
PARA LA ENSALADA
- Agrega en un recipiente las dos latas de atún drenado.
- Vierte el apio picado, la cebolla morada picada, el jitomate picado, los arándanos y la nuez trozada.
- Agrega parte del aderezo y mezcla perfectamente.
- Con ayuda de un pelador de verduras, corta el pepino en finas tiras a lo largo.
- En un plato, pon las tiras de pepino, y encima agrega la ensalada.
- Disfruta esta ensalada en casa.
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Foto: Cocina Vital
CEVICHE DE QUESO PANELA
INGREDIENTES
- 300 g de Queso Panela
- 5 Tomates verdes
- 1/2 Cebolla morada
- 2 Chiles serranos
- 1/4 manojo de Cilantro
- 1 Aguacate
- 3 Limones
- Aceite de Oliva
- Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
- Corta el queso panela en cubos iguales.
- Corta en cubos los tomates verdes o tomatillos previamente lavados. Igual corta la cebolla morada en pequeños cubos.
- Quita las semillas y lavar los chiles serranos. Corta en cubitos pequeños. Corta el cilantro.
- Rebana el aguacate en pequeños cubos e incorporar todos los ingredientes en un recipiente.
- Exprime los tres limones en la preparación. Agrega un chorrito de aceite de oliva. Rectifica sabor.
- Sirve en plato y acompañar en tostaditas para disfrutar.
Foto: Cocina Vital
TAPIOCA CON LECHE DE COCO
INGREDIENTES
- 1 taza Perlas de tapioca medianas
- 2 tazas Agua
- 1/2 raja de canela
- 1 pieza Anís estrella
- 1 taza Leche de coco
- 2 tazas Leche entera
- 1/2 taza Crema de coco
- 1/2 Melón valenciano , en perlas
- 1/2 Melón chino , en perlas
- Hojas de Menta
Procedimiento
- Enjuaga la tapioca en agua fría y escurre.
- Colócala en una cacerola con el agua, agrega la raja de canela y el anís estrella.
- Cocina a fuego medio y mueve constantemente para evitar que se pegue. Cocina por 25 minutos o hasta que esté suave; escurre y enjuaga con agua fría. Reserva.
- Mezcla en un tazón las leches con la crema de coco e incorpora. Agrega la tapioca y mezcla.
- Agrega las perlas de melón y decora con hojas de menta fresca.
Foto: Cocina Vital
SÁNDWICH DE VEGETALES
INGREDIENTES
- 8 rebanadas de pan de centeno
- 2 cdas de Mostaza
- 1 Calabaza
- 2 Zanahorias
- 1/2 pz de Col morada
- 1 tz de Germen de Alfalfa
- 8 hojas de Lechugas
- 1 cdita de Miel de Abeja
- 2 cdas de Perejil finamente picado
- 1 Aguacate
- 4 cdas de Jocoque seco
- Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
- Pela las zanahorias y corta en tiras muy delgadas.
- Corta en juliana la calabaza y la col. Reserva por separado.
- Mezcla el jocoque, la mostaza, la miel y salpimienta. Agrega el perejil e integra.
- Unta dos rebanadas de pan con la preparación anterior.
- Coloca en cada tapa una hoja de lechuga.
- Acomoda el germen, la col, zanahoria, calabaza y de nuevo germen.
- Agrega aguacate y salpimienta.
- Cierra con la otra tapa. Corta a la mitad y sirve.
Foto: Cocina Vital
NOPALES RELLENOS DE REQUESÓN
INGREDIENTES
- 12 Nopales Cambray
- 2 cucharadas Aceite
- 1/2 Cebolla mediana fileteada
- 400 gr Requesón
- 2 cucharadas Epazote fresco picado
PARA LA SALSA
PROCEDIMIENTO
- ACITRONA la cebolla y añade el requesón. Mezcla y añade el epazote y salpimienta.
- ASA los nopales en un comal con aceite y salpimienta.
- RELLENA los nopales con la preparación anterior y cierra.
PARA LA SALSA
- ASA los jitomates, ajo, chiles y cebolla. Licúa por unos segundos para que quede martajada.
- SALPIMIENTA y acompaña con los nopales.
Foto: Cocina Vital
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