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Recetas de postres veganos y bajos en gluten que te harán salivar

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Disfruta de la dulzura y la cremosidad de un buen postre sin la culpa. Prueba estas recetas de postres veganos y bajos en gluten que te harán salivar. ¡Quiero prepararlos todos! Sustituye leche de vaca por leches vegetales, las harinas de trigo por otras como quinoa o avena e incorpora súper foods a tus postres con […]


Disfruta de la dulzura y la cremosidad de un buen postre sin la culpa. Prueba estas recetas de postres veganos y bajos en gluten que te harán salivar. ¡Quiero prepararlos todos!

Sustituye leche de vaca por leches vegetales, las harinas de trigo por otras como quinoa o avena e incorpora súper foods a tus postres con estas recetas de postres veganos y bajos en gluten que te harán salivar. ¡Deli!

TARTA DE FRUTAS DEL BOSQUE CON RELLENO DE CARAMELO DE ALMENDRAS

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Ingredientes:
Corteza:

2 tazas de nueces
2 tazas de pasas

Relleno:
1/4 taza de mantequilla de almendras
1/4 de taza de aceite de coco derretido
1/4 taza de jarabe de arce
1/2 cucharadita de canela
Agua, si es necesaria

Topping:
3 tazas de frutas del bosque (arándanos, frambuesa, grosella, mora, por ejemplo)
1/2 taza de bayas goji

Preparación:
Para la corteza:
-Colocamos las nueces en el procesador de alimentos o batimos con la batidora hasta que se conviertan en una harina áspera. Añadir las pasas y continuamos el proceso hasta que se peguen entre sí, formando una masa. Lo colocamos en un molde de tarta como base y lo introducimos en la nevera para reposar durante aproximadamente 2 horas.

Para el relleno:
-Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una textura suave.

-Vertemos suavemente en la parte interior de la corteza de la tarta y luego dejar que se endurezca en la nevera durante 30-60 minutos. Ahora sólo queda rematar la tarta con todas las bayas ¡y servir!

Receta y foto de www.recetasveganas.es

PASTEL DE MIJO Y PLÁTANO

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Ingredientes:
1/2 tz de harina de mijo (trigo sarraceno o arroz integral)
1/4 taza harina de avena (harina de mijo o arroz integral)
1/2 taza de harina de tapioca
1/2 taza de harina de maíz
2 cucharaditas polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de goma xantana
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza de leche de almendras (u otra leche vegetal)
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (o jugo de limón)
1/4 taza de jarabe de arroz integral (jarabe de agave o de arce)
4 plátanos pequeños maduros, en puré o triturados (aproximadamente 1 1/4 tazas)
1/3 taza de puré de manzana sin azúcar
1/3 taza de aceite de coco
Preparación:
-Precalentar el horno a 180 º C. Engrasamos un molde, puede ser rectangular o redondo de unos 20 centimetros.

-En un recipiente pequeño o una taza, combinamos la leche no láctea y las 2 cucharadas de vinagre de manzana. Después de mezclar dejamos la leche reposar durante 5-10 minutos, se va a formar un suero de leche, un líquido que vamos a mezclar después con toda la masa.

-En un tazón grande, mezclamos todos los ingredientes secos y harinas. Agregamos la vainilla, jarabe de arroz, puré de manzana y aceite a los ingredientes secos y los revolvemos. Por último añadir el plátano y la mezcla de leche y vinagre de manzana y mezclar bien. Agregar los frutos secos.

-Añadimos el polvo de hornear y luego verter la mezcla en el molde preparado.

-Hornear durante 40-45 minutos hasta que la superficie esté dorada.

Receta y foto de www.recetasveganas.es

PASTEL DE CHOCOLATE VEGANO

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Ingredientes:
175 g. de harina
100 g. de cacao en polvo sin azúcar
150 g. de azúcar
1 cucharadita de levadura
250-300 ml. de agua tibia
Azúcar glas para decorar
Preparación:
-Precalentamos el horno a 180ºC.
-Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura. Colocamos en un bowl todos los ingredientes menos el agua. Revolvemos bien para que se repartan de forma homogénea. Vamos añadiendo poco a poco el agua tibia, batiendo de forma manual. La cantidad exacta de agua dependerá de la consistencia. Tienes que conseguir una masa homogénea que no sea demasiado espesa, pero tampoco demasiado líquida.
-Vertemos la masa en un molde previamente engrasado. Horneamos a 180ºC durante unos 35-40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Lo sacamos y dejamos enfriar completamente antes de desmoldarlo.
-Antes de servirlo, espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima.
Receta y foto de gallecookies.blogspot.mx
MANZANA CON CARAMELO
(8 porciones)
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Ingredientes:
8 manzanas
8 palillos o banderillas
1 1/2 cucharada de margarina vegana
1 1/2 tazas de azúcar morena
1/4 taza de jarabe de maíz
4 cucharadas de agua
1/4 cucharadita de extracto de vainillaPreparación:
-Lavar bien y secar las manzanas. Retirar cada tallo y reemplazarlo con un palillo.

-Derretir la margarina en una cacerola. Añadir el azúcar moreno, jarabe de maíz, y agua. Revuelve hasta que quede suave. Llevar suavemente a ebullición y cocer durante 10 a 15 minutos. Retirar del fuego y agregar la vainilla.

-Sumergir las manzanas en el jarabe de caramelo hasta que estén cubiertas. Colocar en una bandeja y dejar que se enfríen. Para las manzanas de caramelo de nuez, esperar que el caramelo endurezca un poco y luego rodar la manzana en las nueces picadas. Otra variación sería sumergirlas en chocolate negro fundido vegano como segunda capa sobre el caramelo.

Receta y foto de www.recetasveganas.es

Yumi, estas recetas de postres veganos y bajos en gluten se ven buenas , ¿verdad? A probarlas todas.

Y por si quieres más, aquí te dejo más recetas de postres veganos con chocolate a montones… ¡porque nunca es suficiente!

http://www.mujerde10.com/2015/11/recetas/3-postres-veganos-con-chocolate-que-puedes-comer-sin-culpa/

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