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5 recetas rápidas para comer bien en días ajetreados

Por: Roxana Soler 04 de Marzo
5 recetas rápidas para comer bien en días ajetreados
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Si no tienes tiempo de cocinar, siempre existen los platillos básicos que te sacarán del apuro.

La vida moderna está llena de cosas por hacer. Parece que siempre andamos corriendo. Entre el trabajo, la casa, los hijos, las mascotas, hacer el súper, y todo lo demás, muchas veces tenemos poco tiempo de hacer de comer. Para esos días ajetreados, te dejamos 5 recetas rápidas para comer bien y seguir con tus actividades a full.

Día ajetreado = organización necesaria

La clave para poder comer bien en días ajetreados es adelantarte a las circunstancias. Muchas veces sabemos de entrada qué días de la semana tenemos más ocupados que otros. Si te propones preparar ciertos alimentos desde una noche antes y dejarnos en toppers en el refrigerador, te será mucho más fácil hacer tu comida al día siguiente. La organización es necesaria para poder hacerle frente a estos días sin sacrificar nuestra cordura.

Recetas rápidas y fáciles

1. Ensalada de quinoa con verduras

Compra la quinoa en el super y cocínala según las instrucciones en el paquete. Después, mezcla la quinoa cocida con verduras frescas picadas como pepino, tomate, pimiento y cebolla morada. Añade jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Ponle un poco de cilantro y ¡disfruta!

2. Tortilla española de verduras

En un sartén, saltea espinacas, champiñones, pimientos y cebollas hasta que estén suaves. Bate huevos en un tazón y viértelos sobre los vegetales en el sartén. Cocina a fuego medio hasta que los huevos estén cocinados. Sirve caliente con aguacate en rodajas.

3. Wrap de pollo y aguacate

Coloca pechuga de pollo cocida y desmenuzada en una tortilla de harina integral. Añade aguacate en rodajas, espinaca y jitomate en trocitos. Rocía con un poco de limón y enrolla el wrap firmemente.

4. Sándwich de pavo y aguacate

Tuesta dos rebanadas de pan integral. Unta una capa de aguacate maduro en una rebanada de pan. Coloca rodajas de jamón de pavo y hojas de espinaca fresca sobre el aguacate. Añade rodajas de jitomate y pepino. Cubre con la otra rebanada de pan y corta en diagonal para servir.

5. Bowl de burrito vegetariano

En un tazón grande, coloca arroz integral cocido como base. Agrega frijoles negros cocidos, elote, jitomates en cubitos, aguacate en rodajas y pimiento rojo en tiras. Espolvorea con cilantro fresco picado y jugo de limón.

Con estas recetas rápidas y fáciles, no descuidarás tu alimentación incluso en días muy ocupados.

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Roxana Soler
Roxana Soler Redactora
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