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Recetas creativas con huevo: ¡a desayunar!

Por: Mujer de 10 23 Sep 2016

¿Cansada de desayunar siempre lo mismo? Prueba estas recetas creativas con huevo que te harán empezar el día con una sonrisa. ¡Deliciosas y diferentes!Los huevos son perfectos […]


Recetas creativas con huevo: ¡a desayunar!

¿Cansada de desayunar siempre lo mismo? Prueba estas recetas creativas con huevo que te harán empezar el día con una sonrisa. ¡Deliciosas y diferentes!

Los huevos son perfectos para el desayuno, porque aportan energías, grasas buenas y saciedad. Nadie lo niega, ¿cierto? Pero si ya te aburriste de los típicos huevos a la mexicana o rancheros, te encantará probar estas recetas creativas con huevo. ¡Espectaculares!

HUEVOS A LA ESCOCESA

(4 piezas)

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recetas creativas con huevo

Ingredientes:

4 huevos

4 trozos de chorizo

1 cdita de pimentón

1 cda de mostaza

1 cda de harina de maíz

Sal al gusto

50 ml de agua

Harina

1 huevo batido

Pan rallado

Aceite de oliva extra virgen

Para la salsa

Catsup

Mayonesa con mostaza

Vinagre agridulce

Preparación:

-Poner los huevos en un cazo al fuego con abundante agua y llevar a ebullición. En el momento que empiece a hervir mantener los huevos 3 minutos. Retirar del fuego y sumergirlos en agua fría con hielo. De esta manera se detiene la cocción y la yema no endurece. Reservar.

-Quitar la piel al chorizo y colocarlas en la picadora. Añadir la harina de maíz, el pimentón, la mostaza, el agua y la sal, y triturar hasta obtener una pasta homogénea.

-Pelar los huevos retirando la cáscara con cuidado de no romperlos, una cucharilla puede sernos útil en la operación.

-Sobre una lámina de film plástico colocar una porción de pasta, cubrirla con otra lámina y, con la ayuda de un rodillo estirarla hasta que tenga un grosor aproximado de entre 5 y 10 milímetros. Pasar un huevo por harina (para que se adhiera mejor a la pasta) y colocarlo en el centro.

-Con la ayuda del film plástico ir cubriéndolo con la pasta de carne hasta conseguir una bola. Retirar el film plástico y reservar.

-Preparar tres recipientes con harina, huevo batido y pan rallado. Pasar la bola primero por la harina, después por el huevo batido y por último por el pan rallado, de manera que quede cubierto de manera homogénea.

– Precalentar el horno a 190º. En un cazo pequeño poner a calentar abundante aceite. Cuando alcance la temperatura de 190º freír los huevos empanizados durante dos minutos. Retirar y colocar en un plato sobre papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.

-Hornear durante unos diez minutos aproximadamente y los huevos escoceses estarán listos, retirar y servir.

Receta y foto de persucar-hipa.blogspot.mx

HUEVOS A LA FLAMENCA

(2 porciones)

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Ingredientes:

4 huevos

100 gr de jamón ibérico cortado en rajitas

8 rodajas de un buen chorizo

150 gr de chìcharos semicocidos

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 pimientos morón en tiras

2 papas

200 ml de salsa de tomate casera

Aceite de oliva virgen y sal

Preparación:

-Pela las papas y córtalas en daditos, los cuales freiremos en abundante aceite de oliva hasta que queden bien doraditos. Los reservamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

-Usa el mismo aceite para cocinar en una sartén la cebolla y los ajos, todo ello finamente picado. Cuando la cebolla esté bien pochada, añade la salsa de tomate y sigue cocinando, a fuego suave, durante 5 minutos. Es el momento de incorporar los pimientos morrones cortados en tiras y los daditos de papa que habíamos reservado. Remueve bien y deja cocinar durante otros 5 minutos.

-Reparte el resultado en dos cazuelitas de barro. Sobre cada una de ellas cascaremos un huevo y colocaremos las rodajas de chorizo, el jamón en taquitos y unos guisantes.

-Introduce las cazuelas en el horno, precalentado a 180ºC, y hornea hasta que se cuajen los huevos. Sirve al momento.

Receta y foto de http://sevilla.abc.esç

HUEVOS CON TOCINO Y PAPAS

(6 porciones)

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Ingredientes:

200 gr de papas cambray

150 g de tocino grueso cortado en tiritas

6 huevos

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

-Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Freírlas a fuego medio hasta que se doren ligeramente. Escurrir el aceite.

-Cortar el tocino en tiriras, salpimienta y dóralo a fuego fuerte sin aceite. Freír los huevos.

-Servirlos con las papas en el fondo, luego, el tocino y los huevos. Acompaña con ensalada.

Receta y foto de www.telva.com

HUEVOS POCHÉ

(4 porciones)

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Ingredientes:

4 huevos

1 lt de agua

1 cda de vinagre

4 piezas de pan

250 ml de leche

20 gr de mantequilla

20 gr de harina

80 gr de queso parmesano

Preparación:

-Pon el agua a calentar con el vinagre (1 litro de agua x 1 cucharada de vinagre). El agua no debe de hervir.

-Agrega el huevo recién cascado, con ayuda de una cuchara forma un remolino para darle forma. El tiempo de cocción es de aproximadamente 3 minutos.

-Para la salsa, derrite la mantequilla y agrega la harina. Cocina por 5 minutos. Retira del fuego y agrega la leche. Mezcla y vuelve a ponerla en el fuego. Añade el queso. Deja que se derrita y reserva.

-Tuesta el pan y sirve un huevo sobre cada rebanada y encima adereza con la salsa. Disfruta de inmediato.

Receta y foto de eldiariodelanena.com

Ricas, ¿no? Disfruta estas recetas creativas con huevo en el desayuno o la cena.

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