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5 Botanas primaverales para el brunch con tus amigas

Por: Mujer de 10 29 Mar 2016

Si planeas organizar una reunión con tus amigas, no puede faltar la buena comida. Te propongo estas cinco botanas primaverales para el brunch con tus amigas. ¡Fáciles, […]


5 Botanas primaverales para el brunch con tus amigas

Si planeas organizar una reunión con tus amigas, no puede faltar la buena comida. Te propongo estas cinco botanas primaverales para el brunch con tus amigas. ¡Fáciles, deliciosas y originales!

Llámale a todo tu grupito y organiza un encuentro para ponerse al día. Que no te falten estas botanas primaverales para el brunch con tus amigas, para que disfruten a gusto mientras platican. ¡Buenísimas!

BRIE HORNEADO CON NUECES

botanas primaverales brunch

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Ingredientes:

1 rueda de queso brie o camembert (mediana)

1/2 tz de nuez (en mitades)

3 cdas de azúcar morena

3 cdas de jarabe de maple

Galletas o pan para servir

Preparación:

-Precalienta el horno a 180 grados C. Coloca el queso en una charola para hornear engrasada y hornea hasta que se suavice, por 15 a 20 minutos. Transfiere a un plato y deja enfriar por 20 minutos.

-Mientras tanto, coloca las nueces en una charola para hornear y hornea hasta que estén tostados y fragantes. Alrededor de 10 minutos. Espolvorea las nueces sobre el queso.

-En un sartén pequeño, mezcla el azúcar y el jarabe de maple y lleva a ebullición a fuego medio, hasta que empiece a salir burbujas. Rocía caliente encima del queso.

-Sirve con galletas o pan.

Receta y foto de www.marthastewart.com

TOSTADAS DE AGUACANTE CON CREMA DE CILANTRO, NUEZ Y LIMÓN

(4 porciones)

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Ingredientes:

4 rebanadas de pan

1 aguacate grande y maduro

Jugo de limón fresco

Sal y pimienta

Para la crema de cilantro, nuez y limón

1 manojo de cilantro fresco

½ tz de leche de almendra

½ tz de nuez de la India

1 cdita de sal

1/4 cdita de pimienta

1 limón (completo)

Mezcla todo en un procesador de alimentos hasta que esté bien integrado. Se conserva en refrigeración por una semana.

Preparación:

-Tuesta las rebanas de pan en un tostador o en un comal.

-Parte el aguacate y extiende un cuarto de la pulpa en cada rebanada de pan. Rocía con un poco de jugo de limón.

-Añade la crema de cilantro generosamente encima de cada rebanada y salpimienta al gusto. ¡A disfrutar!

Receta y foto de withfoodandlove.com

CROCANTE DE JAMÓN Y TOMATE CON SALSA DE PISTACHE

(6 porciones)

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Ingredientes:

6 rebanadas de jamón

6 rebanadas de pan de caja

150 g de queso (manchego, gouda, emmental)

50 g de puré de jitomate

3 cdas de aceite de oliva

50 g de pistaches troceados

20 g de queso parmesano

Preparación:

-Elimina la corteza de las rebanadas de pan y extiéndelas con un rodillo (como una pasta) hasta que tengan un grosor de 3 mm.

-Con una cuchara, reparte una capa muy fina de puré de tomate en cada una y coloca encima una rebanada de jamón y una de queso. Enrolla el pan formando un rollo.

-Dora los rollos en un sartén, con una cucharada de aceite de oliva, cuidando que queden parejos. Escurre.

-En una licuadora, mezcla los pistaches, el queso parmesano, el ajo y el aceite de oliva restante. Sirve los rollos con la salsa de pistache.

Receta y foto de www.femmeactuelle.fr

FRITTATA DE VEGETALES

(4 porciones)

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Ingredientes:

500 g de espárragos

3 cdas de aceite de oliva

1 chile en rebanadas delgadas

6 huevos

50 g de queso parmesano rallado

50 g de queso feta

2 ramitas de albahaca picada

2 cdas de cebollín picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

-Lava los espárragos, corta las orillas y rebana en trozos de 2 cm.

-Calienta el aceite en un sartén y cocina los espárragos y el chile, a fuego bajo, por 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

-Bate los huevos en un tazón y añade el queso parmesano y la albahaca. Salpimienta y vacía en el sartén donde se cocinan los espárragos.

-Añade el queso feta en cubos. Revuelve con cuidado, cubre y deja cocinar a fuego bajo por 5 a 7 minutos, hasta que la frittata esté lista. Corta en cuadrados o tiras y sirve con cebollín espolvoreado.

Receta de www.finedininglovers.com y foto de www.foodtolove.com.au

BARRITAS DE MORAS

(16 porciones)

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Ingredientes:

Para la masa

3 cdas de linaza en polvo

½ tz de leche de almendra

1 ½ tz de harina (de almendra, coco, integral, sin gluten… la que prefieras)

1/3 tz de azúcar

¼ cdita de sal

1/3 tz de aceite de coco (derretido)

2 cditas de extracto de vainilla

Para el topping

1 ½ tzs de moras azules

½ tz de margarina sin sal

½ tz de azúcar

¾ cdita de extracto de vainilla

Para la crema de zarzamora

¼ tz de zarzamora

1 lata de leche de coco (refrigerada la noche anterior)

Preparación:

Para la masa:

-En un tazón pequeño, mezcla la linaza y la leche de almendra y reserva.

-En un tazón mediano mezcla la harina, el azúcar y la sal.

-Añade el aceite de coco y el extracto de vainilla a la mezcla de linaza y revuelve muy bien. Agrega esta mezcla a la harina y revuelve perfectamente.

-Cubre el fondo de una charola para hornear con papel encerado y vacía la mezcla, cuidando que quede pareja. Reserva.

Para el topping:

-En un procesador de alimentos mezcla el azúcar, las moras, la margarina y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede uniforme.

-Añade la mezcla encima de la costra (en la charola para hornear) y hornea a 180 grados C por 30 minutos aproximadamente. El centro se comenzará a cuartear un poco cuando esté casi listo. Saca del horno y deja enfriar un par de horas antes de servir.

Para la crema:

-Bate la leche de coco a gran velocidad, hasta formar una crema batida. Incorpora las zarzamoras troceadas y mezcla.

-Decora las barritas, ya frías, con la crema y sirve.

Receta y foto de www.nutritionicity.com

Seguro te lucirás con estas botanas primaverales para el brunch con tus amigas. ¿No están buenísimas?

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