Existen muchos mitos acerca de los carbohidratos, pero no todo es lo que parece. Checa cómo puedes comer carbohidratos sin engordar.
¿Oyes la palabra hidratos de carbono y corres? No temas. Si bien es cierto que muchos son la causa número uno de obesidad, no es bueno eliminarlos de tu dieta por completo. Al contrario, ingerir carbohidratos buenos para ti es necesario. Descubre cómo comer carbohidratos sin engordar.
1.- No creer que todos son iguales
Aplica con hombres y carbohidratos. Se dividen en complejos y simples, y son los primeros los que nos ayudan a estar saciadas por más tiempo y a obtener energía. No lo olvides: algunos son mejores que otros. Ricos en vitaminas, minerales y fibra, que a diferencia de los básicos se absorben de manera lenta y no causan picos en los niveles de azúcar, encuentra carbohidratos complejos en leguminosas, granos enteros y hortalizas.
2.- Por la mañana
Los carbohidratos proporcionan energía al instante. Si los consumes por la noche, ya no la utilizarás y se reserva como grasa en el cuerpo. Lo mejor es comerlos por la mañana y antes de las seis de la tarde, para aprovecharlos mejor.
3.- Comienza el día con cereales integrales
Prueba con un cereal caliente, como la avena cortada (no instantánea), o un cereal de grano entero bajo en azúcar, te dará sensación de saciedad. Las tortillas de maíz o nopal también son una buena opción.
4.- ¡Adiós, papa, hola, granos!
En lugar de papa —la cual contiene mucho almidón— elige granos; son una excelente fuente de carbohidratos de digestión lenta. Garbanzos, lentejas y maíz proporcionan también una dosis saludable de proteína.
5.- Elige frutas enteras en lugar de jugo.
Una naranja contiene dos veces más fibra y la mitad de azúcar que un vaso de jugo de naranja. Además, nos ayuda a estar saciadas todo el día, pues la fruta entera se fermenta en el aparato digestivo y es asimilada por el organismo.
6.- Consume panes de grano entero.
El cuerpo tarda mucho en digerir la fibra que ingerimos, lo que disminuye la carga glucémica y no permite que se formen los tejidos adiposos. Por eso, los panes de grano entero son una excelente opción para obtener fibra.
7.- Nada de refinados
A menudo, las harinas refinadas han perdido todo sus nutrientes, y los productos que las incluyen contienen ingredientes como gluten, sodio y jarabe de maíz, que son mucho más dañinos que el azúcar. Busca las harinas integrales.
¡Sí se puede comer carbohidratos sin engordar! Sigue estos trucos y mantente saludable recibiendo los nutrientes necesarios sin hacer un caos en tu figura.
Por Cecilia Mojica para Revista Fernanda septiembre.
Fuentes: Estudio de la Universidad de Harvard || Juan Carlos Barrera Márquez, coordinador académico y capacitador en Itenacidet
Comer carbohidratos te puede ayudar a perder peso, mira…
