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Recetas: Lunch nutritivo y práctico para regreso a clases

Por: Mujer de 10 20 Ago 2015

Entre que no quieren ir a la escuela, la forrada de libros, retomar la rutina y prepararles la lonchera, los primeros días de clase pueden ser ¡una pesadilla! […]


Recetas: Lunch nutritivo y práctico para regreso a clases

Entre que no quieren ir a la escuela, la forrada de libros, retomar la rutina y prepararles la lonchera, los primeros días de clase pueden ser ¡una pesadilla! Tranquila, para hacértelo un poco más fácil, elegimos cuatro recetas para preparar un lunch nutritivo y práctico para regreso a clases. Toma nota.

No hay mamá que no busque opciones de lunch nutritivo y práctico para regreso a clases… Por eso, le hemos pedido a Gabriela Vargas, especialista en el tema, que nos comparta algunas recetas de su Menutario Escolar, editado por Larousse. Si no lo tienes, ¡consíguelo! Está buenísimo, es avalado por la Secretaría de Salud y te sacará de mil apuros. Lo mejor es que ¡es digital! Puedes descargarlo en tu tablet, está disponible para sistema iOs y Android.

Para darte una probadita, te compartimos estas recetas de lunch nutritivo y práctico que te tomará pocos minutos hacer y que a tus pequeños les encantarán… Todas estas recetas incluyen súper alimentos para nutrir a tus niños.

 

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PIZZETA DE BRÓCOLI Y VERDURAS

4 porciones

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Ingredientes:

1/2 cda de aceite vegetal

1 tz de champiñones fileteados

1/2 pimiento rojo en juliana

300 g de brócoli en trozos pequeños

8 panes árabes chicos

2/3 de tz de puré de jitomate
natural

400 g de queso mozzarella rallado

Aceite de oliva

1 pizca de orégano seco

1 pizca de tomillo seco

Sal y pimienta al gusto

-Precalienta 
el horno a 180 ºC.

-Calienta
el aceite y cocina los vegetales a fuego medio durante 2 minutos. Sazona con sal y pimienta.

-Unta
 cada pan con una cucharada de puré de jitomate.

-Distribuye 
sobre cada pizzeta los vegetales y el queso mozzarella.

-Hornea durante 5 minutos o hasta que gratine y dore. Retira del horno.

-Sirve 
con aceite de oliva al gusto y las hierbas de olor.

PASTELITOS DE POLLO Y PERA

3 porciones

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Ingredientes:

1 pechuga de pollo, sin piel y molida

¼ taza salsa de jitomate (natural)

1 pera, pelada y cortada en cubitos

Sal al gusto

¼ zanahoria rallada

-Coloca todos los ingredientes en un tazón, mezcla bien hasta conseguir uniformidad.

-Vierte en un molde refractario, hornea a 180ºC por 20 minutos con el molde tapado y 10 minutos con el molde destapado.

-Deja enfriar y sirve.

PAPAS CON PAVO Y HUEVO

4 porciones

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Ingredientes

8 papas congeladas, corte hash brown

Aceite para dorar

4 cdas queso amarillo fundido bajo en grasa

4 rebanadas de pechuga de pavo bajo en grasa y sodio

4 huevos

Catsup

-Dora los triángulos de papa en el aceite.

-Acomódalos en una charola para horno juntando dos triángulos para cada porción; presiona al centro con una cuchara para hacer una cavidad, unta con el queso fundido.

-Acomoda encima el pavo y presiona. Pon un huevo en cada cavidad.

-Hornea a 200ºC por 5 minutos o hasta que los huevos estén cocidos.

-Sirve con catsup y queso amarillo.

QUESADILLAS DE AGUACATE

4 porciones

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Ingredientes:

2 tortillas de harina integral

1/2 tz de queso Oaxaca en tiras delgadas

1 aguacate pequeño cortado 
en rodajas

-Fríe 
la tortilla en una sartén a fuego medio con poco aceite.

-Coloca el queso encima de la tortilla y las rodajas de aguacate.

-Tapa
 con la otra tortilla y aprieta suavemente. Fríe hasta dorar y parte en cuatro.

AVENA CON MANZANA Y CANELA

2 porciones

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Ingredientes:

2 tz de leche descremada o leche de almendra sin grasa

½ raja de canela

Edulcorante bajo en calorías o miel al gusto

1 tz de agua

½ tz de avena

374 tz de mazana cortada en cubos

Canela en polvo al gusto

-Hierve la leche con la canela y el edulcorante o la miel. Reserva.

-Caliente en una cacerola el agua, agrega la avena y cuece hasta que ésta absorba toda el agua.

-Vierte la leche con la canela en la avena, mezcla y pon a cocer por 10 minutos. Añade los cubos de manzana y deja en cocción por 5 minutos más. Retira del fuego.

-Sirve, y espolvorea canela encima al gusto.

¿A poco no están buenísimas? hasta para llevar nosotras al trabajo, ¡ja! Anímate y prepara estas recetas de lunch nutritivo y práctico para regreso a clases. Si quieres más ideas, mira estas otras recetas para el lunch de los niños: prácticas y saludables.

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