Soy fan total de las papas fritas, ¡me fascinan! Pero claro, ya sé que no son tan saludables ni light. Por eso, busqué varias recetas de chips de […]
Soy fan total de las papas fritas, ¡me fascinan! Pero claro, ya sé que no son tan saludables ni light. Por eso, busqué varias recetas de chips de verduras caseras, con técnicas de cocina más sanas. ¡Te las comparto!
Antes de empezar a preparar tus recetas de chips de verduras caseras, tienes que elegir las mejores. Lo ideal es que tengan una textura similar a las papas, como calabaza, rábanos, nabos, zanahorias, betabel, nabos o colinabos. Otra cosa que debes tomar en cuenta es que al momento de cortar las verduras, lo hagas lo más delgado posible.
Si no vas a comerte los chips en un solo día, puedes conservarlos cuando estén completamente frios en un recipiente hermético seco a temperatura ambiente, hasta por una semana. Los chips pueden ablandarse si se dejan más tiempo.
RECETAS DE CHIPS DE VERDURAS
CHIPS DE VERDURAS AL HORNO
Rinde de 8 a 10 porciones
Ingredientes:
-6 o más verduras de tu elección, en rodajas finas
-Sal
-Aceite vegetal
Preparación:
1. Colocar los vegetales en papel de cocina y espolvorear con un poco de sal en ambos lados. Dejar los vegetales de 20 a 30 minutos y luego enjuaga con agua fría y seca bien.
2. Mientras tanto, calienta el horno a 135ºC. Pon las verduras en una bandeja de horno untada con aceite. Rocíalas con aceite. Hornea de 40 a 50 minutos, dandoles la vuelta si es necesario.
3. Coloca los chips en papel de cocina y deja enfriar, sazona ligeramente con sal.
CHIPS DE VEGETALES COCINADOS EN EL MICROONDAS
Rinde de 8 a 10 porciones
Ingredientes:
-6 o más verduras de su elección, en rodajas finas
-Sal
-Aceite vegetal
Preparación:
1. Coloca los vegetales en papel de cocina y espolvorea con un poco de sal en ambos lados. Dejar los vegetales de 20 a 30 minutos y luego enjuaga con agua fría y seca bien.
2. Coloca las rodajas de verduras en una capa sobre el plato del horno de microondas untado con aceite. Rocía las verduras con un poco de aceite vegetal.
3. Pon el microondas a máxima potencia durante 5-7 minutos, dales la vuelta, si es necesario. Retira las verduras y colócalas sobre papel cocina y deja que enfriar. Sazona ligeramente con sal.
CHIPS DE VEGETALES FRITOS
Rinde de 8 a 10 porciones
Ingredientes:
-6 o más verduras de su elección, en rodajas finas
-Sal
-Aceite vegetal para freír
Preparación:
1.Coloca los vegetales en papel de cocina y espolvorea con un poco de sal en ambos lados. Deja los vegetales de 20 a 30 minutos y luego enjuaga con agua fría y seca bien.
2. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén profunda o freidora a 350 a 390 grados (ajustar la temperatura una vez que se pongan las verduras).
3. Coloca las rodajas de verduras en aceite caliente y fríe hasta que estén doradas, volteando en su caso, de 1 a 2 minutos. No sobrecargar con demasiados vegetales, ya que si no, no se frien de manera correcta
4. Quita las virutas con una espumadera y coloca en toallas de papel en capas para que se absorva el aceite. Espolvorea con sal al gusto.
¿Te animas a preparar estas recetas de chips de verduras hoy? Dinos qué tal te salen…
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