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Lo que debes saber de los empaques

Por: Valeria Ávila 23 Mar 2015

Cada uno de los empaques ofrecen virtudes particulares, sin embargo ciertas condiciones pueden repercutir en el recipiente, lo que compromete la calidad nutricional del producto. Esto es lo […]


Lo que debes saber de los empaques

Cada uno de los empaques ofrecen virtudes particulares, sin embargo ciertas condiciones pueden repercutir en el recipiente, lo que compromete la calidad nutricional del producto. Esto es lo que debes saber sobre los empaques

Enlatados

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Ventajas

•Nos permiten conseguir a lo largo del año frutas o verduras fuera de temporada

•Muy prácticos

•Mientras estén cerrados se conservan bien a temperatura ambiente por un tiempo prolongado, más que cualquier empaque de otro material.

•Las latas son impenetrables a la luz y humedad, por lo que los alimentos se conservan en óptimo estado.

Precaución

Al abrir la lata debes vaciar el contenido a otro recipiente en caso de que no lo termines. Jamás guardes una lata abierta en el refrigerador. No consumas latas golpeadas o hinchadas.

envases-latas

Fuente: shutterstock

Bebidas en latas

Ventajas       

•El aluminio interno de la lata forma una laca inerte para que el liquido no haga reacción con el material, aún si éste se golpeara o se expusiera al calor.

•Son una mejor alternativa para evitar los riesgos de las latas con plomo. Ciertos productos ya vienen en este tipo de lata, aunque son más caros.

•Conservan las bebidas por más tiempo frías una vez sacadas del refrigerador, a diferencia del vidrio y el plástico.

Precaución

No permite ver el contenido, lo que prácticamente nos obliga a consumir una bebida sin apreciar antes una posible anomalía interna.

Unicel

Ventajas

•Es un empaque práctico

•Versátil en gran variedad de presentaciones

•Económico

Precaución

Está prohibido introducirlo al microondas, utilizarlo en bebidas calientes como café, té, sopas instantáneas; el calor libera polímeros que involucran sustancias cancerígenas, como el benceno y el estireno, y aunque son mínimas cantidades van directo a tu comida, es mejor disminuir su consumo.

envases-unicel

Fuente: shutterstock

Tetrapack

Ventajas

•Mantienen los alimentos más frescos que los envases de plástico

•El envase cerrado, se conserva bien a temperatura ambiente por tiempo prolongado, así no sucede con el plástico

•Son más inocuos porque de su material no derivan compuestos tóxicos

•Es el empaque que se recicla más rápidamente

Precaución

El tetrapack está formado de tres a seis capas, siendo la capa interna la que protege el contenido. Cuando tú perforas el cartón en otra ubicación contraria a la indicación el líquido atravesará las otras láminas, haciendo el alimento inseguro.

envases-tetrapack

Fuente: shutterstock

Botellas de plástico

Ventajas

•Difícilmente un microorganismo se puede reproducir dentro de estos recipientes cerrados.

•Son más resistentes que el cartón y menos frágiles del vidrio

•Envases baratos y versátiles

Precaución

Cuando la botella se expone a las temperaturas elevadas al plástico libera partículas que pueden resultar tóxicas, como el bisfenol A, un compuesto orgánico que recientemente se ha ligado al cáncer de mama y de próstata. No consumas un liquido que haya estado expuesto al sol a mucha luz artificial

Vidrio

•Es el mejor material para desinfectar y reutilizarlo

•Permite larga vida y frescura a su contenido

•Son muy eficientes, seguros y soportan la mayoría de los procesos térmicos

Precaución

Con el uso prolongado y lavados constantes el recipiente puede soltar partículas de vidrio. Cámbialo por un recipiente nuevo entre 120 y 200 ciclos de lavado

Alimentos en plástico

•La presentación en plástico representa menores riesgos que las latas

•Son más fáciles de transportar y menos frágiles que el vidrio

•Algunos empaques de plástico pueden calentarse en microondas sin problema

•Incluyen pocos o nulos conservadores

Precaución

Leer las instrucciones para saber qué empaque está diseñado para utilizarlo en microondas. Ciertos polímeros no se llevan con el calor, en estos casos vacía el contenido de la bolsita a otro recipiente de cerámica o barro para calentar.

envases-plastico

Fuente: shutterstock

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