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La lúcuma, el superfood dulce de los Andes

Por: Valeria Ávila 21 Jul 2015

La lúcuma es, sin duda, uno de mis superfoods favoritos por su sabor dulce y sus múltiples beneficia a la salud. Conoce todo sobre esta fruta.La lúcuma […]


La lúcuma, el superfood dulce de los Andes

La lúcuma es, sin duda, uno de mis superfoods favoritos por su sabor dulce y sus múltiples beneficia a la salud. Conoce todo sobre esta fruta.

La lúcuma es una fruta aromática de pulpa amarilla-naranja que proviene de los Andes. En Perú es muy popular e incluso es considerada como un símbolo de longevidad y fertilidad. Su origen data del siglo VII a.C., así que energéticamente ¡es un alimento ancestral! Algunos le llaman “la fruta que cura”, aunque yo le llamaría más bien el “fruto de la felicidad” por su alto contenido en vitamina B3 o Niacina, que sirve para disminuir problemas de depresión, aumentar los niveles de energía en nuestro cuerpo y para regular las hormonas sexuales y del estrés.

A la lúcuma también se le atribuyen otros beneficios, como ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, aumentar los niveles de hemoglobina, mejorar trastornos digestivos, mejorar la fatiga constante, e incluso el de fortalecer el sistema inmunológico. Además esta fruta es una fuente rica de antioxidantes, carbohidratos saludables, vitaminas, minerales, calcio, potasio, magnesio y hierro.

lúcuma

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Hoy en día no suele consumirse fresca, pues la pulpa es un poco pastosa y deja una sensación chistosa en la lengua, por lo que es muy común utilizarla en un polvo que se obtiene de deshidratar la fruta a temperaturas muy bajas para que ésta no pierda sus nutrientes. Este polvo se suele utilizar para repostería, pero también lo puedes añadir a tus smoothies o bebidas como un endulzante natural y sustituto del azúcar.

En Perú, el helado de lúcuma es un clásico de la infancia de todo niño. Tengo una amiga peruana que vive en México que ya hasta la plantó en su jardín, porque añora su helado de lúcuma. Yo suelo preparar una versión healthy de este helado. Es una receta bien sencilla que a los niños (y no tan niños) les encanta, y además tiene el beneficio de estar lleno de nutrientes, darnos un boost de energía y de quitar ese antojo por lo dulce que a las mujeres nos suele dar.

¿Cómo preparar helado de lúcuma? Solo necesitas ¼ taza de polvo de lúcuma, 2 plátanos congelados, ¼ taza de leche vegetal fría, una cucharadita de vainilla y poquita canela. Metes todos los ingredientes a una licuadora de alta velocidad hasta que quede cremoso, sirves, le pones poquita canela y ¡listo! Aquí les comparto una foto de cómo queda esta delicia.

lúcuma

Así que ya sabes, si sientes que no traes suficiente energía o andas con la pila baja, no dudes en incorporar la lúcuma a tu alimentación (claro, como todo ¡sin exagerar!) ¿Qué mejor forma de subir naturalmente nuestro niveles de energía, que comiéndonos un dulce para nuestro paladar? Por eso digo que la lúcuma es un apapacho para nuestro cuerpo y también para nuestra alma. Es el “fruto de la felicidad”.

Soy mamá, esposa, abogada por la Escuela Libre de Derecho y Health Coach por el Institute for Integrative Nutrition, basado en la ciudad de Nueva York. En mi práctica como Health Coach me enfoco en la importancia de implementar hábitos saludables en el día a día de mis clientes. Trabajo con ellos para ayudarlos a realizar cambios graduales en su nutrición holística y los apoyo para que logren alcanzar sus principales metas de salud. El enfoque de mis programas no se sustenta en plazos ni en el peso, sino en resultados y en el bienestar de la persona.

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