Ser vegana es una de las modas alimenticias más fuertes de los últimos meses. ¿Te interesa? ¡Hazlo sin morir en el intento! Dejar de comer carne puede […]
Ser vegana es una de las modas alimenticias más fuertes de los últimos meses. ¿Te interesa? ¡Hazlo sin morir en el intento!
Dejar de comer carne puede provocar comentarios duros, sobre todo de tu mamá. Te puedo decir que más de uno te preguntarán: «¿Y las proteínas, mijita, de dónde las vas a sacar?».
¡No te angusties! Sigue leyendo para descubrir cómo hacerte vegana… sin morir en el intento.
¡Combina!
El gran secreto para mantenerte sana después de decidir dejar los productos de origen animal, es aprender a combinar cereales y leguminosas.
¿Por qué? El cuerpo necesita 20 aminoácidos; 10 los producimos nosotras mismas pero los otros debemos consumirlos en nuestra dieta a través de proteínas. De éstos, los cereales contienen algunos y las leguminosas otros.
¡Te parece difícil? Es mucho más sencillo de lo que parece. La comida mexicana está llena de estas combinaciones. ¿Quieres algunos ejemplos?
- Tlacoyo (maíz/cereal) de haba (leguminosa)
- Mollete (pan de trigo/cereal) con frijoles negros refritos (leguminosa)
- Albóndigas de lenteja (leguminosa) acompañadas con arroz blanco (cereal)
¿Ves? Seguro que ya lo has hecho sin darte cuenta. ¡Lo mejor es que es delicioso! Y muy fácil.
¡Sin hambre!
Según la nutrióloga Mafer Sandoval, de Elige Nutrición, es recomendable realizar tres comidas principales y dos colaciones cada día. ¿Cómo llevarlas?
Comidas principales
Se refiere al desayuno, comida y cena. En cada una debes incluir:
- Verduras y/o frutas
- Leguminosas (como alternativa a la carne)
- Cereales y/o tubérculos
Colaciones
¡Pon a volar tu imaginación!
- Nueces y frutos secos
- Pan integral con mermelada
- Crema de cacahuate
- Frutas
- Barritas de avena
Una de las cosas más importantes de este tipo de dietas es que tengas la mejor actitud. Si comienzas a pensar que no lo lograrás, o que va a ser muy aburrido, ¡mejor ni lo intentes!
Sé súper positiva y piensa que se trata de un reto a tu creatividad. ¡Debes estar dispuesta a probar sabores nuevos!
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