Si planeas organizar una reunión con tus amigas, no puede faltar la buena comida. Te propongo estas cinco botanas primaverales para el brunch con tus amigas. ¡Fáciles, […]
Si planeas organizar una reunión con tus amigas, no puede faltar la buena comida. Te propongo estas cinco botanas primaverales para el brunch con tus amigas. ¡Fáciles, deliciosas y originales!
Llámale a todo tu grupito y organiza un encuentro para ponerse al día. Que no te falten estas botanas primaverales para el brunch con tus amigas, para que disfruten a gusto mientras platican. ¡Buenísimas!
BRIE HORNEADO CON NUECES
Ingredientes:
1 rueda de queso brie o camembert (mediana)
1/2 tz de nuez (en mitades)
3 cdas de azúcar morena
3 cdas de jarabe de maple
Galletas o pan para servir
Preparación:
-Precalienta el horno a 180 grados C. Coloca el queso en una charola para hornear engrasada y hornea hasta que se suavice, por 15 a 20 minutos. Transfiere a un plato y deja enfriar por 20 minutos.
-Mientras tanto, coloca las nueces en una charola para hornear y hornea hasta que estén tostados y fragantes. Alrededor de 10 minutos. Espolvorea las nueces sobre el queso.
-En un sartén pequeño, mezcla el azúcar y el jarabe de maple y lleva a ebullición a fuego medio, hasta que empiece a salir burbujas. Rocía caliente encima del queso.
-Sirve con galletas o pan.
Receta y foto de www.marthastewart.com
TOSTADAS DE AGUACANTE CON CREMA DE CILANTRO, NUEZ Y LIMÓN
(4 porciones)
Ingredientes:
4 rebanadas de pan
1 aguacate grande y maduro
Jugo de limón fresco
Sal y pimienta
Para la crema de cilantro, nuez y limón
1 manojo de cilantro fresco
½ tz de leche de almendra
½ tz de nuez de la India
1 cdita de sal
1/4 cdita de pimienta
1 limón (completo)
Mezcla todo en un procesador de alimentos hasta que esté bien integrado. Se conserva en refrigeración por una semana.
Preparación:
-Tuesta las rebanas de pan en un tostador o en un comal.
-Parte el aguacate y extiende un cuarto de la pulpa en cada rebanada de pan. Rocía con un poco de jugo de limón.
-Añade la crema de cilantro generosamente encima de cada rebanada y salpimienta al gusto. ¡A disfrutar!
Receta y foto de withfoodandlove.com
CROCANTE DE JAMÓN Y TOMATE CON SALSA DE PISTACHE
(6 porciones)
Ingredientes:
6 rebanadas de jamón
6 rebanadas de pan de caja
150 g de queso (manchego, gouda, emmental)
50 g de puré de jitomate
3 cdas de aceite de oliva
50 g de pistaches troceados
20 g de queso parmesano
Preparación:
-Elimina la corteza de las rebanadas de pan y extiéndelas con un rodillo (como una pasta) hasta que tengan un grosor de 3 mm.
-Con una cuchara, reparte una capa muy fina de puré de tomate en cada una y coloca encima una rebanada de jamón y una de queso. Enrolla el pan formando un rollo.
-Dora los rollos en un sartén, con una cucharada de aceite de oliva, cuidando que queden parejos. Escurre.
-En una licuadora, mezcla los pistaches, el queso parmesano, el ajo y el aceite de oliva restante. Sirve los rollos con la salsa de pistache.
Receta y foto de www.femmeactuelle.fr
FRITTATA DE VEGETALES
(4 porciones)
Ingredientes:
500 g de espárragos
3 cdas de aceite de oliva
1 chile en rebanadas delgadas
6 huevos
50 g de queso parmesano rallado
50 g de queso feta
2 ramitas de albahaca picada
2 cdas de cebollín picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
-Lava los espárragos, corta las orillas y rebana en trozos de 2 cm.
-Calienta el aceite en un sartén y cocina los espárragos y el chile, a fuego bajo, por 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
-Bate los huevos en un tazón y añade el queso parmesano y la albahaca. Salpimienta y vacía en el sartén donde se cocinan los espárragos.
-Añade el queso feta en cubos. Revuelve con cuidado, cubre y deja cocinar a fuego bajo por 5 a 7 minutos, hasta que la frittata esté lista. Corta en cuadrados o tiras y sirve con cebollín espolvoreado.
Receta de www.finedininglovers.com y foto de www.foodtolove.com.au
BARRITAS DE MORAS
(16 porciones)
Ingredientes:
Para la masa
3 cdas de linaza en polvo
½ tz de leche de almendra
1 ½ tz de harina (de almendra, coco, integral, sin gluten… la que prefieras)
1/3 tz de azúcar
¼ cdita de sal
1/3 tz de aceite de coco (derretido)
2 cditas de extracto de vainilla
Para el topping
1 ½ tzs de moras azules
½ tz de margarina sin sal
½ tz de azúcar
¾ cdita de extracto de vainilla
Para la crema de zarzamora
¼ tz de zarzamora
1 lata de leche de coco (refrigerada la noche anterior)
Preparación:
Para la masa:
-En un tazón pequeño, mezcla la linaza y la leche de almendra y reserva.
-En un tazón mediano mezcla la harina, el azúcar y la sal.
-Añade el aceite de coco y el extracto de vainilla a la mezcla de linaza y revuelve muy bien. Agrega esta mezcla a la harina y revuelve perfectamente.
-Cubre el fondo de una charola para hornear con papel encerado y vacía la mezcla, cuidando que quede pareja. Reserva.
Para el topping:
-En un procesador de alimentos mezcla el azúcar, las moras, la margarina y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede uniforme.
-Añade la mezcla encima de la costra (en la charola para hornear) y hornea a 180 grados C por 30 minutos aproximadamente. El centro se comenzará a cuartear un poco cuando esté casi listo. Saca del horno y deja enfriar un par de horas antes de servir.
Para la crema:
-Bate la leche de coco a gran velocidad, hasta formar una crema batida. Incorpora las zarzamoras troceadas y mezcla.
-Decora las barritas, ya frías, con la crema y sirve.
Receta y foto de www.nutritionicity.com
Seguro te lucirás con estas botanas primaverales para el brunch con tus amigas. ¿No están buenísimas?
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