Entre que no quieren ir a la escuela, la forrada de libros, retomar la rutina y prepararles la lonchera, los primeros días de clase pueden ser ¡una pesadilla! […]
Entre que no quieren ir a la escuela, la forrada de libros, retomar la rutina y prepararles la lonchera, los primeros días de clase pueden ser ¡una pesadilla! Tranquila, para hacértelo un poco más fácil, elegimos cuatro recetas para preparar un lunch nutritivo y práctico para regreso a clases. Toma nota.
No hay mamá que no busque opciones de lunch nutritivo y práctico para regreso a clases… Por eso, le hemos pedido a Gabriela Vargas, especialista en el tema, que nos comparta algunas recetas de su Menutario Escolar, editado por Larousse. Si no lo tienes, ¡consíguelo! Está buenísimo, es avalado por la Secretaría de Salud y te sacará de mil apuros. Lo mejor es que ¡es digital! Puedes descargarlo en tu tablet, está disponible para sistema iOs y Android.
Para darte una probadita, te compartimos estas recetas de lunch nutritivo y práctico que te tomará pocos minutos hacer y que a tus pequeños les encantarán… Todas estas recetas incluyen súper alimentos para nutrir a tus niños.
PIZZETA DE BRÓCOLI Y VERDURAS
4 porciones
Ingredientes:
1/2 cda de aceite vegetal
1 tz de champiñones fileteados
1/2 pimiento rojo en juliana
300 g de brócoli en trozos pequeños
8 panes árabes chicos
2/3 de tz de puré de jitomate
natural
400 g de queso mozzarella rallado
Aceite de oliva
1 pizca de orégano seco
1 pizca de tomillo seco
Sal y pimienta al gusto
-Precalienta
el horno a 180 ºC.
-Calienta
el aceite y cocina los vegetales a fuego medio durante 2 minutos. Sazona con sal y pimienta.
-Unta
cada pan con una cucharada de puré de jitomate.
-Distribuye
sobre cada pizzeta los vegetales y el queso mozzarella.
-Hornea durante 5 minutos o hasta que gratine y dore. Retira del horno.
-Sirve
con aceite de oliva al gusto y las hierbas de olor.
PASTELITOS DE POLLO Y PERA
3 porciones
Ingredientes:
1 pechuga de pollo, sin piel y molida
¼ taza salsa de jitomate (natural)
1 pera, pelada y cortada en cubitos
Sal al gusto
¼ zanahoria rallada
-Coloca todos los ingredientes en un tazón, mezcla bien hasta conseguir uniformidad.
-Vierte en un molde refractario, hornea a 180ºC por 20 minutos con el molde tapado y 10 minutos con el molde destapado.
-Deja enfriar y sirve.
PAPAS CON PAVO Y HUEVO
4 porciones
Ingredientes
8 papas congeladas, corte hash brown
Aceite para dorar
4 cdas queso amarillo fundido bajo en grasa
4 rebanadas de pechuga de pavo bajo en grasa y sodio
4 huevos
Catsup
-Dora los triángulos de papa en el aceite.
-Acomódalos en una charola para horno juntando dos triángulos para cada porción; presiona al centro con una cuchara para hacer una cavidad, unta con el queso fundido.
-Acomoda encima el pavo y presiona. Pon un huevo en cada cavidad.
-Hornea a 200ºC por 5 minutos o hasta que los huevos estén cocidos.
-Sirve con catsup y queso amarillo.
QUESADILLAS DE AGUACATE
4 porciones
Ingredientes:
2 tortillas de harina integral
1/2 tz de queso Oaxaca en tiras delgadas
1 aguacate pequeño cortado
en rodajas
-Fríe
la tortilla en una sartén a fuego medio con poco aceite.
-Coloca el queso encima de la tortilla y las rodajas de aguacate.
-Tapa
con la otra tortilla y aprieta suavemente. Fríe hasta dorar y parte en cuatro.
AVENA CON MANZANA Y CANELA
2 porciones
Ingredientes:
2 tz de leche descremada o leche de almendra sin grasa
½ raja de canela
Edulcorante bajo en calorías o miel al gusto
1 tz de agua
½ tz de avena
374 tz de mazana cortada en cubos
Canela en polvo al gusto
-Hierve la leche con la canela y el edulcorante o la miel. Reserva.
-Caliente en una cacerola el agua, agrega la avena y cuece hasta que ésta absorba toda el agua.
-Vierte la leche con la canela en la avena, mezcla y pon a cocer por 10 minutos. Añade los cubos de manzana y deja en cocción por 5 minutos más. Retira del fuego.
-Sirve, y espolvorea canela encima al gusto.
¿A poco no están buenísimas? hasta para llevar nosotras al trabajo, ¡ja! Anímate y prepara estas recetas de lunch nutritivo y práctico para regreso a clases. Si quieres más ideas, mira estas otras recetas para el lunch de los niños: prácticas y saludables.
