4 recetas saludables para tu primer trimestre de embarazo

El primer trimestre de embarazo es un momento de grandes cambios y transformaciones en el cuerpo de la mujer. Es importante, por lo tanto, llevar una alimentación sana y equilibrada que aporte los nutrientes necesarios tanto para la madre como para el bebé en desarrollo.

Recetas para tu primer trimestre de embarazo

1. Batido de frutas y verduras: Una forma fácil y rápida de obtener una buena dosis de vitaminas, minerales y fibra. Puedes combinar tus frutas y verduras favoritas, como plátano, espinacas, fresas, mango, etc. Añade un poco de yogur griego o leche vegetal para hacerlo más cremoso.

2. Ensalada de quinoa con pollo y verduras: Una opción rica en proteínas, fibra y hierro. La quinoa es un pseudocereal con un alto valor nutricional, mientras que el pollo aporta proteínas y el brócoli y las zanahorias son ricos en vitaminas y minerales.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 1 pechuga de pollo a la plancha, cortada en cubos
• 1 taza de brócoli cocido
• 1 zanahoria rallada
• 1/4 de taza de cebolla roja picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el pollo, el brócoli, la zanahoria y la cebolla roja. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

Sirve y disfruta.

3. Sopa de lentejas con verduras: Una sopa nutritiva y reconfortante, perfecta para los días fríos. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra y hierro, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria picada
• 1 tallo de apio picado
• 1 tomate picado
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una olla, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio y sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos. Añade el tomate y las lentejas y cocina durante un par de minutos más. Vierte el caldo de verduras, el comino y el pimentón. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las lentejas estén blandas. Salpimienta al gusto. Sirve la sopa caliente con pan integral.

4. Salmón al horno con verduras asadas: Una receta rica en omega-3, proteínas y vitaminas. El salmón es un pescado graso con un alto contenido de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el desarrollo del cerebro y los ojos del bebé. Las verduras asadas aportan vitaminas y minerales.

Ingredientes:

• 1 filete de salmón
• 1 brócoli
• 1 coliflor
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla morada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C. Corta el brócoli, la coliflor, el pimiento rojo y la cebolla morada en trozos medianos. Coloca las verduras en una bandeja para hornear, rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea las verduras durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Mientras tanto, sazona el filete de salmón con sal y pimienta. Coloca el salmón en una bandeja para hornear diferente y hornea durante 15-20 minutos.

Disfruta de estas recetas que te aportarán muchos nutrientes a ti y a tu bebé. Si tienes dudas sobre tu alimentación, consulta con tu médico.