Si no eres muy fan de las verduras y hortalizas y te cuesta trabajo consumirlas, te dejo estas recetas de postres con verduras ¡espectacularmente deliciosas! ¿Quién dice […]
Si no eres muy fan de las verduras y hortalizas y te cuesta trabajo consumirlas, te dejo estas recetas de postres con verduras ¡espectacularmente deliciosas!
¿Quién dice que las verduras no son ricas? Mejor aun, ¿quién dice que un postre dulce no puede llevar verduras? Rompemos los mitos con estas recetas de postres con verduras que vas a amar. Ideales para sorprender a tus invitados en estas fiestas, para consentir a tus sobrinos con algo rico y nutritivo o ¡para consentirte a ti!
PASTEL DE COLIFLOR CON TOCINO CARAMELIZADO E HIGOS
(4 porciones)
Receta y foto de www.lausundaycooks.com
Ingredientes:
500 gr de coliflor, cortada en floretes pequeños
½ tz de harina de coco
1 cdita de polvo para hornear
1 huevo grande
6 claras de hyevo
2 cdas de jarabe de maple
4 tiras de tocino ahumado
4 higos pequeños cortados en rebanadas delgadas
Preparación:
-Precalienta el horno a 200C. Engrasa una charola para hornear pasteles.
-Con una brocha o un pincel, embadurna las tiras de tocino con una cucharada de jarabe de maple y dóralas por 10 minutos hasta que estén crujientes.
-Coloca los floretes de coliflor en un procesador o licuadora y procesa hasta que tenga la consistencia de arroz.
-Pasa la coliflor a un tazón grande, y mezcla con la harina de coco, el polvo de hornear, el huevo y las claras y la otra cucharada de jarabe de maple. Mezcla hasta que quede homogénea.
-Vacía la mezcla en la charola para hornear, baja la temperatura del horno hasta 190C y hornea por 10 minutos. Luego reduce aun más a 180C y hornea 50 minutos más hasta que la mezcla haya levantado y esté cocinada.
-Sácala del horno y decora con los higos y el tocino.
GALLETAS DE KALE Y COCO
(56 galletas pequeñas)
Foto y receta de www.eatgreens365.com
Ingredientes:
1½ tz de hojuelas de coco sin azúcar
½ tz de kale picado (pasa 2 tazas de kale por un procesador)
½ tz azúcar
½ cdita de sal de mar
½ tz de aceite de coco
1 cdita de extracto de vainilla
1 huevo
1 yema de huevo
1½ tz de harina
½ cdita de polvo para hornear
Piñones (3 por galleta)
Preparación:
-Precalienta el horno a 180C.
-Mezcla el coco, el kale, el azúcar y la sal en un procesados o licuadora por 20 segundos. Añade el aceite de coco y la vainilla y bate más. Ahora agrega el huevo y la yema y pulsa hasta que quede una mezcla homogénea, pero evita pasarte.
-Forma pequeñas galletas (del tamaño de una cuchara cafetera) con la mezcla y colócalas en una charola engrasada. Decora con los piñones.
-Hornea por 10 minutos si son de ese tamaño o un poco más tiempo si las haces más grandes.
PAN DE DOBLE CHOCOLATE CON CALABACITAS
(10-12 porciones)
Foto y receta de gringalicious.com
Ingredientes:
Para el pan
1 tz aceite vegetal (girasol, oliva, aguacate, uva)
1 tz azúcar
1 cdita sal
1 cdita extracto de vainilla
½ cdita polvo para hornear
¼ tz leche entera (puede ser vegetal)
¼ tz cocoa en polvo
1¼ tz harina
1 tz chocolate semi amargo en trozos o chispas
1½ tzs de calabacita en juliana delgada
Para la cobertura
1 cda chocolate en polvo
2 cdas leche (puede ser vegetal)
¼ cdita extracto de vainilla
½ tz azúcar
Preparación:
-Precalienta el horno a 180C y engrasa un molde de 5×9 pulgadas.
-Mezcla el aceite, el azúcar y los huevos en un tazón mediano. Añade la leche, la sal, la vinilla y l polvo para hornear y bate más. Ahora añade la cocoa en polvo, la harina y luego las calabacitas y media taza de los trocitos o las chispas de chocolate. Mezcla muy bien.
-Vacía la mezcla en el molde y cubre con el resto del chocolate en trozos o chispas. Hornea por 45 minutos a una hora hasta que metas un palillo y salga limpio. Retira del horno y deja enfriar.
-Mientras, prepara la cobertura mezclado todos los ingredientes en un tazón hasta que quede una mezcla suave. Cubre el pastel una vez frío.
En verdad tienes que probar estas recetas de postres con verduras. ¡Están espectaculares!
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