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Receta: Cómo preparar coctel de pulpo

Por: Mujer de 10 21 Mar 2016

Hace calor. Es Cuaresma y nos encantan los mariscos. ¡Prepárate un delicios pulpo!Este mes de marzo, en la revista Fernanda, seleccionamos las mejores recetas para esta Cuaresma. […]


Receta: Cómo preparar coctel de pulpo

Hace calor. Es Cuaresma y nos encantan los mariscos. ¡Prepárate un delicios pulpo!

Este mes de marzo, en la revista Fernanda, seleccionamos las mejores recetas para esta Cuaresma. No te pierdas esta delicia del mar.

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Ingredientes

600 g de pulpo cocido

2 dientes de ajo

1 cebolla

4 jitomates picados

1 tz de cilantro finamente picado

2 aguacates finamente picados

4 chiles serranos finamente picados

8 limones

1 pepino en cubos

2 cdas de aceite de oliva

4 cdas e salsa inglesa

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para cocer el pulpo, hiérvelo de 30 a 40 minutos en 2 litros de agua junto con media cebolla, sal y ajo.

Después de cocer el pulpo, retíralo y reserva 3 tazas de agua de esa cocción. Quita la piel y corta en trozos medianos. Pica finamente la cebolla restante y corta los limones en mitades. Sirve el pulpo, añade jtomante, cebolla, cilantro, aguacate, pepino, chiles serranos y salpimienta. Agrega el jugo de los limones, la catsup, la salsa inglesa y media taza del agua de cocción fría. Deja reposar durante 5 minutos. Añade el aceite de oliva y adorna con aguacate. Acompaña con tostadas y galletas saladas. Agrega unas gotas de limón y salsa picante para servir.

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