Hace calor. Es Cuaresma y nos encantan los mariscos. ¡Prepárate un delicios pulpo! Este mes de marzo, en la revista Fernanda, seleccionamos las mejores recetas para esta […]
Hace calor. Es Cuaresma y nos encantan los mariscos. ¡Prepárate un delicios pulpo!
Este mes de marzo, en la revista Fernanda, seleccionamos las mejores recetas para esta Cuaresma. No te pierdas esta delicia del mar.
Ingredientes
600 g de pulpo cocido
2 dientes de ajo
1 cebolla
4 jitomates picados
1 tz de cilantro finamente picado
2 aguacates finamente picados
4 chiles serranos finamente picados
8 limones
1 pepino en cubos
2 cdas de aceite de oliva
4 cdas e salsa inglesa
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para cocer el pulpo, hiérvelo de 30 a 40 minutos en 2 litros de agua junto con media cebolla, sal y ajo.
Después de cocer el pulpo, retíralo y reserva 3 tazas de agua de esa cocción. Quita la piel y corta en trozos medianos. Pica finamente la cebolla restante y corta los limones en mitades. Sirve el pulpo, añade jtomante, cebolla, cilantro, aguacate, pepino, chiles serranos y salpimienta. Agrega el jugo de los limones, la catsup, la salsa inglesa y media taza del agua de cocción fría. Deja reposar durante 5 minutos. Añade el aceite de oliva y adorna con aguacate. Acompaña con tostadas y galletas saladas. Agrega unas gotas de limón y salsa picante para servir.
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