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5 recetas de platos fuertes con leche evaporada

Por: Mujer de 10 22 de Julio
5 recetas de platos fuertes con leche evaporada
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¿Quién dijo que con leche evaporada solamente puedes hacer postres? Echa un vistazo a estos deliciosos platos fuertes; su cremosidad es la estrella. Alpura nos compartió 5 deliciosas […]

¿Quién dijo que con leche evaporada solamente puedes hacer postres? Echa un vistazo a estos deliciosos platos fuertes; su cremosidad es la estrella.

Alpura nos compartió 5 deliciosas recetas con leche evaporada. Mira el paso a paso de cada una.

1.- Lomo de cerdo con salsa cremosa de mostaza

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Ingredientes: 

  • 1 kg. de lomo de cerdo
  • 1 cdita. de romero picado
  • 1 cdita. de tomillo picado
  • ½ tza. de jugo de limón
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • Sal al gusto
  • Salsa de mostaza: 
  • 6 cds. de mostaza
  • ½ tza. de vino blanco
  • 1 envase de leche evaporada alpura 
  • ½ tza. de Crema Premium alpura

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Mezcla en un tazón el ajo, romero, tomillo, y jugo de limón, reserva. Salpimenta el lomo. Calienta el aceite en un sartén grande y sella el lomo hasta que adquiera un tono dorado. Colócalo en una charola y barnízalo con la mezcla anterior, cubre con papel aluminio y hornea por 30 minutos a 180°C o hasta que el centro del lomo esté bien cocinado y reserva.

Para la salsa, en el sartén donde sellaste el lomo diluye el jugo concentrado con vino blanco y deja reducir a la mitad. Añade al sartén la leche evaporada alpura, la Crema Premium alpura y enseguida la mostaza, mezcla hasta integrar. Cocina a fuego bajo por 3 minutos, moviendo ocasionalmente. Rebana el lomo y sírvelo con la salsa de mostaza caliente.

2.- Albóndigas en salsa cremosa de guajillo (para 8 personas)

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne molida de cerdo
  • 1 kg de carne molida de res
  • 2 tzas. de arroz cocido
  • 2 huevos enteros
  • Pizcas de comino
  • Sal, y pimienta al gusto
  • Salsa de guajillo:
  • 1 kg de jitomate
  • 1 envase de leche evaporada Alpura
  • 8 chiles guajillo grandes
  • 4 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal, pimienta y aceite al gusto

    Preparación

Asa los chiles y los jitomates completamente en un comal. Corta la cebolla y el ajo en cubos medianos y en una cacerola con aceite agrega la cebolla, el ajo, los chiles y los jitomates para licuarla con el caldo de pollo. Regresa la salsa a la cacerola, agrega leche evaporada alpura y fríe hasta espesar por 10 minutos aprox. a fuego medio.

Para las albóndigas, mezcla la carne picada con el arroz cocido, el huevo y condimenta con comino, pimienta y sal. Forma las albóndigas con las manos y agrégalas a la salsa hirviendo por 5 minutos o hasta estar completamente cocinadas. Sirve caliente.

3.- Deliciosa crema de jitomate (para 6 personas)

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Ingredientes:

  • 1 kg. de jitomate
  • 1 cebolla mediana
  • 1 envase de leche evaporada alpura
  • 1 tza. de caldo de pollo
  • Sal al gusto
  • Orégano seco al gusto
  • Crutones de pan al gusto
  • Hojas de orégano fresco

Preparación

Pica la cebolla en cubos pequeños y saltea con un poco de aceite sobre una olla hasta que esté completamente transparente. Corta en cubos medianos el jitomate y agrégalos a la olla, cocínalos hasta que estén completamente suaves.

Vierte el caldo de pollo con una pizca de orégano seco hasta hervir. Licúa la preparación y cuela para evitar las pieles y semillas del jitomate. Hierve la sopa agregando la leche evaporada alpura y sazona con sal hasta conseguir la consistencia adecuada. Sirve caliente.

4.- Fetuccini con camarones en crema de pimiento (para 4 personas)

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Ingredientes:

  • 400 gr. de fetuccini
  • 2 pimientos rojos medianos
  • . kg. de camarones medianos
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • . cebolla picada
  • 1 envase de leche evaporada alpura
  • 3/4 de tza. de Crema Premium alpura
  • 1 cda. de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cuece la pasta según las instrucciones del empaque y reserva. Retira las semillas y venas del pimiento, corta en cubos medianos. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.

Limpia los camarones, retira el intestino y la carcasa. En un sartén calienta el aceite de oliva y añade los camarones hasta que cambien de color y estén cocidos, retira y resérvalos. En el mismo sartén añade las cebollas junto con los pimientos hasta suavizarlos, por último añade el ajo picado moviéndolo constantemente para que no se queme.

Licúa la preparación junto con la leche evaporada alpura y la Crema Premium alpura. Regresa a la olla y calienta la salsa, agrega la pasta y los camarones hasta espesar y sirve.

5.- Cremosas enchiladas de frijol (para 4 personas)

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Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 12 pzas. de tortilla de maíz
  • . tza. de queso panela alpura
  • . cebolla
  • . tza. de crema Premium alpura
  • Cantidad necesaria de aceite vegetal
  • Sal al gusto

Salsa de frijol:

  • 1 envase de leche evaporada alpura
  • 1 tza. de frijoles cocidos
  • 1 tza. de caldo de pollo
  • Sal al gusto

Preparación

Para la salsa, licúa los frijoles, el caldo de pollo y la leche evaporada alpura, calienta por 5 minutos. Sazona al gusto y reserva.

Para las enchiladas, fríe rápidamente las tortillas en aceite por ambos lados y rellénalas con el pollo deshebrado. Dobla por la mitad y colócalas en un plato. Salsea con la crema de frijol caliente, decora con queso panela alpura rallado y sirve.

Todas se ven deliciosas, ¡hay que probarlas!

Con información de: alpura Evaporada

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