Si amas empezar tu comida con una buena sopita, estas cinco recetas de sopas originales que te sorprenderán ¡te fascinarán! Sabemos que ya estás cansada de la típica sopa […]
Si amas empezar tu comida con una buena sopita, estas cinco recetas de sopas originales que te sorprenderán ¡te fascinarán!
Sabemos que ya estás cansada de la típica sopa de fideo o tortilla, por eso tienes que probar estas recetas de sopas originales que te sorprenderán. Encontrarás versiones dulces y saladas, frías y calientes. ¡Perfectas para toda la familia o para presumir a tus amigas!
SOPA DE BETABEL Y CACAHUATE
(4 porciones)
Ingredientes:
½ tz de cacahuates naturales pelados
3 betabeles medianos
1 cda de mantequilla
1/3 de cebolla troceada
1 diente de ajo troceado
2 ½ tzs de caldo de pollo o verduras
1 tz de crema
1 limón en jugo
Sal y pimienta al gusto para sazonar
Preparación:
-Pon a cocer los betabeles en agua hirviendo con sal. Ya cocidos pélalos y reserva el agua donde los cociste.
-Fríe los cacahuates en mantequilla con un poco de sal y reserva la mitad. Añade la cebolla, el ajo y los betabeles picados una vez listos.
-Licua con una taza del agua que reservaste de la cocción de los betabeles.
-Pon el caldo en una olla, agrega lo que licuaste y el jugo de limón. A fuego medio ve agregando la crema poco a poco, mezclando bien hasta incorporar.
-Cuando suelte el hervor, sirve espolvoreando los cacahuates que reservaste.
Receta y foto de American Peanut Council
SOPA DE NECTARINA Y JENGIBRE
(4 porciones)
Ingredientes:
4 nectarinas de California
1 litro de jugo de naranja
½ tz de azúcar
Unas gotas de extracto de vainilla
Ralladura de 1 limón
1 cdita de jengibre fresco rallado
Preparación:
-Rebana las nectarinas. Calienta en una olla el jugo de naranja; añade el jengibre, la ralladura de limón, el azúcar y la vainilla; agrega la mitad de las nectarinas, baja el fuego y cocine hasta que hierva.
-Coloca la otra mitad de las nectarinas en los platos, vierte la sopa caliente y sirve de inmediato.
Receta y foto de Nectarinas de California
SOPA DE POLLO AL CACAHUATE
(4 porciones)
Ingredientes:
1 tz de cacahuates
1 pechuga de pollo
Caldo de pollo, el necesario
1 frasco de elotitos tiernos
1 cda de curry
2 cdas de jengibre pelado y picado
½ cebolla mediana picada
2 dientes de ajo enteros
20 palitos de cebollín
2 cdas de salsa soya
Sal y pimienta al gusto para sazonar
Preparación:
-Pon el pollo a hervir en una olla con suficiente agua, con un trozo de cebolla, el ajo y 5 palitos de cebollines.
-Aparte, en un sartén con aceite, fríe el jengibre picado finamente con el curry, el resto del cebollín y los cacahuates. Sazona y muele la mitad de esta mezcla con la salsa de soya y la mitad de los elotitos.
-Por ultimo incorpora el caldo con la mezcla que moliste, agrega el pollo y el resto de los elotitos. Sirve.
Receta y foto de American Peanut Council
SOPA FRÍA DE YOGURT Y ARÁNDANOS
(4 porciones)
Ingredientes:
300 g de frambuesas (frescas o congeladas)
250 ml de suero de mantequilla
500 g de yogurt sin grasa
1 cdita de ralladura de 1 limón
1 cda de extracto de vainilla
4 cdas soperas de azúcar moreno
100 g de arándanos deshidratados
30 g nueces de California
1 cdita de aceite
Hojas de menta para decorar
Preparación:
-Pasa las frambuesas por un colador. Mézclalas en el suero de mantequilla con el yogurt, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y 2 cucharadas soperas de azúcar.
-Añade unos 2/3 de los arándanos. Enfría bien la sopa en el refrigerador por un rato.
-Mientras, pica las nueces. Calienta aceite en un sartén pequeño y tuéstelas ligeramente. Mezcla las nueces con el resto del azúcar y los arándanos.
-Sirve la sopa en platos y espolvorea encima la mezcla de nueces y azúcar. Decora con hojas de menta.
Receta y foto de Cranberry Marketing Committee
SOPA TROPICAL
(4 porciones)
Ingredientes:
3 mangos picados
1 cebolla troceada
2 calabacitas picadas
2 cditas de jengibre en polvo
1 litro de caldo de pollo
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 diente de ajo finamente picado
2 cdas de jugo de limón
Chile verde picado al gusto
Cilantro al gusto
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
-Calienta el aceite en una olla y fríe ligeramente el ajo y la cebolla.
-Añade el mango, las calabacitas, el jengibre, el chile y el jugo de limón. Salpimienta al gusto.
-Agrega el caldo de pollo y la pechuga, y hierve.
-Sirve caliente, decorada con trozos de mango y hojas de cilantro.
Receta y foto de Mangos Mexicanos
¿Se te antoja probar estas recetas de sopas originales que te sorprenderán? A mí sí, ¡mañana mismo preparo una!
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