¿Con qué se maridan los antojitos mexicanos?
Si estas buscando un vino perfecto para esta temporada patria, te damos ocho opciones de vinos para maridar las Fiestas Patrias para que tu pozole, tostadas, mole, chile en nogada o tu tostada con aguacate te sepa aún más rica. Checa esta variedad de opciones y cuéntanos que te parece.
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8 vinos para maridar las Fiestas Patrias
1 Vino chileno – enchiladas
La verdad es que Casillero del Diablo sabe como lucirse pues nos presenta un vino chileno que marida perfecto con las Fiestas Patrias (por cierto, 4 de septiembre se celebra el día del vino chileno). Es un vino súper versátil porque marida bien con enchiladas, pasta, tostadas y hasta un pozolito. Su aroma se distingue por tener aromas de frutos rojos, un cuerpo medio y además, el vino chileno es reconocido a nivel mundial por su calidad y la amplia variedad de uvas.
2 Hito -carne
El vino tinto más fresco y joven de Bodegas Cepa 21 es una buena opción para maridar con picadillos de carne, verduras cocinadas, incluso hace buena mancuerna con frijoles, nopales o hasta con tamales.
3 Cepa 21 – pollo
Este vino es un poco más elegante y robusto o pesado al paladar, si quieres maridarlo con las fiestas patrias, procura que sea con arroz, acompañado con carnes de conejo, o pollo, será un gran complemento. Incluso con aguacate, uff, te encantará.
4 Chateau Domecq blanco – Pozole
Si sabes que en tu casa habrá pozolito entonces si vas a probar el tradicional pozole rojo, el maridaje ideal será Chateau Domecq tinto (también va bien con mole) y para el pozole blanco o verde, el Chateau Domecq blanco será el acompañamiento perfecto, debido a la fermentación en barrica que le da mucho cuerpo y gran permanencia en boca. Sin olvidar la acidez que se requiere para digerir el pozole. Si habrá chiles en nogada, intenta con su versión rosada.
5 Rosado Nebbiolo – Chile en nogada
Es seco con buen cuerpo. Perfecto para acompañar molotes de tinga, panuchos de cochinita pibil y salsa Xnipec o el tradicional chile en nogada.
6 Domecq, Reserva Real – Tamales
Otro de los tradicionales platillos mexicanos son los tamales, que en cada región del país se preparan de diferente manera, pero conservando siempre la misma esencia. Para acompañar los tamales uno de los vinos varietales de Domecq, Reserva Real, un Syrah de acidez media que va perfecto para las salsas que comúnmente se utilizan en ellos.
7 Hito Rosado
Hito Rosado es la propuesta de Bodegas Cepa 21 de un vino fresco, con potente acidez y con aromas de frutas rojas como fresas y frambuesas. Para ello, la mejor combinación es un maridaje con platos no muy intensos en cuanto a elementos grasos, es ideal acompañarlo con platillos ligeros y frescos también. Si nos desplazamos a la gastronomía azteca, sería ideal acompañar los tacos o fajitas mexicanas con Hito Rosado, por estar tradicionalmente elaborados a partir de carne, cebolla, tomate y chile, ingrediente esencial mexicano.
8 Syrah
Tiene gran frescura y mineralidad, lo que es ideal para un chamorro adobado, tlayuda con tasajo o mole negro. Es un gran idea de vinos para maridar las Fiestas Patrias sobre todo si amas la comida oaxaqueña.
¿Qué te parecieron los vinos para maridar las Fiestas Patrias? tienes alguna otra recomendación, ¡te escuchamos!
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