Si en los días fríos no te dan ganas ni de cocinar, aquí te compartimos algunas recetas de sopas y cremas fáciles y con pocos ingredientes
No podemos evitarlo, los días fríos nos inspiran a tres cosas: estar en casa, ver una película y comer algo calientito, como sopas.
Esta temporada en la que reina el frío es perfecta para disfrutar platos reconfortantes y no hay nada más satisfactorio que comer sopitas o cremas caseras para calentarnos no sólo el estómago, también el corazón.
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Si tú como yo odias pasar tiempo en la cocina, estas recetas fáciles son para ti. Sigue leyendo.
Para triunfar en la cocina no necesitar ser un chef, sólo darle rienda suelta a la creatividad y el antojo…y de paso seguir algunos tutoriales de recetas, sólo por sí las dudas.
Aquí te compartimos algunas recetas fáciles de sopas y cremas para que no te compliques la vida en esos días en los que gana la flojera.
5 recetas de sopas y cremas fáciles de preparar
Sopa de tomate y albahaca
- 6 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria picados, y sofríelos hasta que estén tiernos.
2. Añade los tomates cortados en trozos y cocina por unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
3. Vierte el caldo de verduras y deja hervir a fuego medio durante 20 minutos.
4. Añade la albahaca fresca y cocina por unos minutos más.
5. Utiliza una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta obtener una textura suave.
6. Vuelve a calentar la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Crema de champiñones
- 500 g de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema fresca
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
1. En un sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y los champiñones picados, y cocina hasta que estén dorados.
2. Vierte el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
3. Utiliza una licuadora para mezclar la sopa hasta obtener una textura cremosa.
4. Vuelve a calentar la crema y añade la crema fresca, mezclando bien.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Sopa de lentejas
– 1 taza de lentejas
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– Dos tallos de apio
– 3 dientes de ajo
– 6 tazas de caldo de verduras
– 1 cucharadita de comino en polvo
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Enjuaga las lentejas y déjalas escurrir.
2. Calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio picados hasta que estén tiernos.
3. Añade las lentejas y el comino en polvo, y mezcla bien.
4. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Crema de Espárragos
- 1 manojo de espárragos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de crema fresca
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Lava y corta los espárragos en trozos.
2. Derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén tiernos.
3. Añade los espárragos y cocina por unos minutos.
4. Vierte el caldo de verduras y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos.
5. Utiliza una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la crema hasta obtener una textura suave.
6. Vuelve a calentar la crema y añade la crema fresca, mezclando bien.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Sopa de Calabaza
- 1 calabaza (aproximadamente 1 kg)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C. Corta la calabaza en trozos y colócala en una bandeja para hornear. Asa en el horno durante 30-40 minutos o hasta que esté tierna.
2. Calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos.
3. Agrega la calabaza asada y el caldo de pollo, y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
4. Utiliza una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta obtener una textura suave.
5. Vuelve a calentar la sopa y añade la nuez moscada y la leche, mezclando bien.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Ves, no tienes que ser una experta en la cocina, sólo tener hambre, ganas de cocinar y los ingredientes.
Los mejor de las sopas y cremas es que pueden comerlas como plato fuerte o complementario y puedes agregarles tus ingredientes favoritos, desde quesito rallado o crutones hasta hierbas o crema.
Cuéntanos en los comentarios cuál de las sopas y cremas fue la que más se te antojo.
