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Recetas fáciles y románticas para el 14 de febrero

Por: Valeria Ávila 23 Ene 2016

Si quieres prepararle a tu pareja una cena súper especial pero se te viene el tiempo encima, aquí te dejo 10 recetas súper fáciles que puedes preparar […]


Recetas fáciles y románticas para el 14 de febrero

Si quieres prepararle a tu pareja una cena súper especial pero se te viene el tiempo encima, aquí te dejo 10 recetas súper fáciles que puedes preparar en menos de 20 minutos. Toma nota. 

1. Penne a la parmesana. 

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Ingredientes:

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  • 12 onzas de pasta tipo penne (o cualquier forma de pasta )
  • 2 tazas rallado , pollo cocido ( unos 2 pequeñas pechugas de pollo )
  • 1 frasco de salsa de tomate y albahaca salsa ( salsa de pasta )
  • 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
  • Queso parmesano recién rallado 1/3 taza
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas

Instrucciones:

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  1. Precalienta el horno a 375 grados F.
  2. Cocina la pasta al dente en una olla grande hirviendo según las instrucciones del paquete.
  3. Escurre la pasta.
  4. Regresa la pasta a la olla y agrega el pollo y la salta de tomate.
  5. Combinar hasta que la pasta se recubra de manera uniforme.
  6. Vierte la mitad de la pasta en un molde para hornear.
  7. Espolvorea uniformemente 1 taza de queso mozzarella , la mitad del queso parmesano y la mitad de la albahaca.
  8. Sirve la mitad restante de la pasta de manera uniforme en la parte superior.
  9. Espolvorea uniformemente con la 1/2 taza de queso mozzarella restante.
  10. Hornea durante 20-25 minutos hasta que el queso se derrita y apenas empiece a dorarse.
  11. Retira y espolvorea inmediatamente el queso parmesano restante y la albahaca fresca.

2. Salmón con glaseado de miel. 

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Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • Sal y pimienta recién molida al gusto
  • 4 cucharadas de harina para todo uso
  • 4 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Cáscara de 1 limón

Instrucciones:

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Para la salsa:

  •  Dora 6 cucharadas de mantequilla sin sal 2 dientes de ajo, 1 cucharada de miel, el jugo de 1 limón, sal y pimienta al gusto

Salmón:

  • Precalienta el horno a 400 grados F.
  • Sazona el salmón con sal y pimienta, al gusto.
  • Empanza cada filete de salmón con 1 cucharada de harina y rociar con 1 cucharada de miel .
  • Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto.
  • Mete el salmón a la sartén y dora ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
  • Coloca en el horno y hornear hasta que esté completamente cocido, unos 8-10 minutos .
  • Sirve inmediatamente con salsa de mantequilla dorada y la ralladura de limón.

3. Sopa de cebolla:

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Ingredientes:

  • 5 cebollas rebanadas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 dientes de ajo , picados
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 6 tazas de caldo de carne
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 3 ramitas de tomillo
  • una pizca generosa de sal y pimienta recién molida.
  • Queso rallado ( Gruyere , Asagio , suizo, o mozzarella )

Instrucciones:

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  1. En una olla grande de fondo grueso , derrite la mantequilla a fuego medio-alto.
  2. Añade la cebolla y revuelve hasta que estén bien doradas y caramelizadas (pero no quemadas ) unos 30-40 minutos , revolviendo.
  3. Agrega el ajo y saltea durante 1 minuto.
  4. Agrega la harina y cocina durante 1 minuto.
  5. Agrega el vino para desglasar la sartén, usando una cuchara de madera para raspar los pedacitos dorados en el fondo de la cacerola .
  6. Añadir el caldo, salsa inglesa ( opcional), la hoja de laurel y el tomillo .
  7. Llevar a fuego lento.
  8. Luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante al menos 10-15 minutos.
  9. Sazona al gusto con sal y pimienta.
  10. Precalienta el horno a 400 grados F.
  11. Mientras la sopa está hirviendo , cortar la baguette en 1 pulgada piezas gruesas y colocarlas en una sola capa en una bandeja para hornear.
  12. Hornear durante 6-8 minutos , hasta que el pan esté tostado y dorado en los bordes.
  13. Enciende el horno a la parrilla.
  14. Sirve la sopa en un molde, luego cubre con una rebanada de baguette y la cantidad deseada de queso (yo usé aproximadamente 1/4 taza de queso rallado para cada uno) .
  15. Con un soplador, quema un poco el queso. O mete al horno por 6 minutos.

4. Pasta caprese. 

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Ingredientes:

  • 1 libra de pasta de trigo integral
  • 1 taza de jitomates cherry
  • 1 frasco de salsa de pesto ( aproximadamente 3/4 taza) 1
  • bola de queso mozzarella fresco , cortado en cubitos
  • 3 puñados de arúgla fresca

Instrucciones:

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  1. En una olla hirviendo, pon a cocer la pasta por 10 minutos.
  2. Escurre.
  3. Mezcla en un molde con los jitomates, la albahaca. el queso y el pesto.

5. Spaghetti Carbonara.

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Ingredientes:

  • 8 onzas de espagueti
  • 2 huevos grandes
  • 3/4 taza de queso parmesano rallado
  • 4 rebanadas de tocino, picado
  • 4 dientes de ajo , picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado

Instrucciones:

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  1. En una olla grande de agua hirviendo con sal , cocine la pasta según las instrucciones del paquete y escurrir bien .
  2. En un tazón pequeño, mezcle los huevos y el queso parmesano.
  3. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
  4. Agregar el tocino y cocinar hasta que estén doradas y crujientes , unos 6-8 minutos.
  5. Agregue el ajo hasta que estén fragantes , aproximadamente 1 minuto .
  6. Reduce el fuego a bajo.
  7. Trabajando rápidamente , revuelva la pasta y la mezcla de huevo y mezcle suavemente para combinar.
  8. Sazonar con sal y pimienta , al gusto.
  9. Sirva inmediatamente , adornado con perejil.

6. Pollo y brócoli.

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Ingredientes:

  • 3 cucharadas . salsa de soya baja en sodio
  • 2 cucharadas. vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de fecula de maiz
  • 1 diente de ajo picado
  • Media cucharadita de jengibre molido
  • 1 cdta. aceite de sésamo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 pechugas de pollo sin piel, cortado en trozos de 1 pulgada
  • sal y pimienta
  • 1 manojo de brócoli , cortado en ramitos pequeños
  • 1/2 taza de cebollas verdes cortados en rodajas
  • 1 cdta. semillas de sésamo tostadas

Instrucciones:

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  1. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Agregue las pechugas de pollo y sazonar con una pizca generosa de sal y pimienta.
  3. Cocine durante aproximadamente 5 minutos , revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y sobre todo bien cocido .
  4. Mientras el pollo se cocina , hacer la salsa.
  5. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja , vinagre de vino de arroz , miel , almidón de maíz , ajo , jengibre y aceite de sésamo hasta que se mezclen .
  6. Una vez que el pollo esté dorado , añadir el brócoli y revuelva para mezclar .
  7. Continuar la cocción durante otros 3 minutos , hasta que el brócoli es de color verde brillante.
  8. Agregue la mezcla de salsa de soja, y cocine durante 1 minuto hasta que la salsa haya espesado.
  9. Retirar del fuego y servir de inmediato , con guarnición de cebolla verde y semillas de sésamo tostadas .

7. Rolllitos de lasagna de espinaca.

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Ingredientes:

  • 1 frasco de salsa de tomate
  • Paquete de 10 oz de espinaca
  • 15 onzas de queso ricotta
  • 2 y ½ tazas de queso mozzarella , rallado
  • ⅔ taza de queso parmesano , rallado
  • 1 huevo grande
  • Tallarines: 12 placas de lasaña

Instrucciones:

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  1. Cocer los tallarines de lasagna como indica la caja.
  2. Prepare el relleno mezclando las espinacas , queso ricotta , 1 y ½ tazas de queso mozzarella , queso parmesano y huevo .
  3. Una vez que los fideos se han enfriado a tocar , poner los fideos sobre pergamino o papel encerado sobre una superficie lisa .
  4. Añade ¼ taza de queso sobre los tallarines de lasagna de manera uniforme a lo largo de la longitud.
  5. Enrolla los fideos hasta el extremo opuesto .
  6. Verter 1 taza de salsa de tomate en el fondo de un plato de 9 x 13 hornear.
  7. Coloque los rollos en el plato para hornear , agregar la salsa de tomate restante en la parte superior de cada roll-up.
  8. Coloque el 1 taza de queso mozzarella en la parte superior restante. Hornee por 25 minutos o hasta que estén cocidas .

8. Fondue de 3 quesos. 

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Ingredientes:

  • 1/3 libra de queso Gruyere
  • 1/3 libras de queso Fontina
  • 1/3 libras de queso Gouda
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • Vino blanco seco 1 taza , como Sauvignon Blanc
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de brandy
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada

Instrucciones:

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  1. Rallar todos los quesos.
  2. En un tazón mediano , combine los quesos con la maicena , revolviendo bien para cubrir todas las piezas.
  3. En una olla de fondue o cacerola grande , agregar el vino , el ajo , y jugo de limón y cocinar a fuego lento.
  4. Agregar los quesos en el fuego lento poco a poco , revolviendo bien entre cada adición.
  5. Una vez suave , agregue el brandy, la mostaza y la nuez moscada .

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