Lo que comemos y lo que sentimos siempre van acompañados, cuando comemos alimentos que no son beneficiosos para nuestra salud, normalmente nos sentimos cansados y pesados, en cambio si comemos alimentos naturales, sanos y con muchas aportaciones de vitaminas y minerales nos sentimos con muchísima energía. ¡Prueba estas 10 recetas contra el estrés que te harán sentir como nueva!
Lo que comemos y lo que sentimos siempre van acompañados, cuando comemos alimentos que no son beneficiosos para nuestra salud, normalmente nos sentimos cansados y pesados, en cambio si comemos alimentos naturales, sanos y con muchas aportaciones de vitaminas y minerales nos sentimos con muchísima energía. ¡Prueba estas 10 recetas antiestrés que te harán sentir como nueva!
Ingredientes para una porción
-Licúa todos los ingredientes hasta conseguir un smothie espeso.
Ingredientes para una porción
– Quita los tallos gruesos de la col rizada dejando solo las hojas y agrega junto con los demás ingredientes en la licuadora.
Licuado mágico antiestrés y gran desayuno para cuando hay prisa.
Ingredientes para una porción
– Extienda la tortilla y untele el tahini y agregue el jugo del limón. Agregue el atún troceado y los demás ingredientes y envuelva la tortilla.
Ingredientes para una porción
-Enjuague los frijoles y escurra, posteriormente agrega una buena parte del cilantro troceado, las alcaparras, el vinagre y salpimiente, posteriormente mezcle muy bien. Marine el atún con sal, pimienta y aceite de oliva, mientras deja calentar una parrilla, es muy importante que antes de poner el atún la parrilla este bien caliente, cuando lo este deje cocinar el atún durante aproximadamente tres minutos cada lado. Para montar su platillo coloque los frijoles en el plato y después el atún sobre ellos y sírvalo con gajos de limón. Para finalizar espolvorea el chile bien picado y un poquito de cilantro.
Ingredientes para 4 porciones
-Precalienta el horno a 200ºC y forre una charola para hornear con papel aluminio, hornee los filetes de bacalao de 8 a 10 minutos casi hasta que están cocidos. Agregue las habas previamente hervidas pos cinco minutos en un sartén con aceite de oliva y cebolla, cocina a fuego lento por 5 minutos. Ya que sacaste el bacalao del horno, mezcla el pan molido con el pesto y colocado sobre el bacalao, vuelva a meter al horno por 5 minutos, ya hasta que el bacalao este bien cocido. Machaca las habas ya cocinadas con la cebolla y el perejil, ya machacado añade las aceitunas y salpimiente, coloque el puré y encima el bacalao. ¡Listo!
El pesto núnca falla y menos cuando la receta es antiestrés.
Ingredientes 2 porciones
-Calienta aceite de oliva y añade el ajo y la cebolla, cocina hasta que la cebolla se suavice, añade el puré de jitomate y deje que hierva a fuego lento durante 4 minutos. Agrega el salmón y cocina durante 5 minutos, después agrega el calamar y los langostinos y cocina durante 3 minutos más hasta que todo este bien cocido y para finalizar agrega la espinaca, las aceitunas y salpimiente, deja un par de minutos más hasta que veas que la espinaca ese suave.
Ingredientes para una porción
-Vierte la leche en una olla junto con La Bolsa de manzanilla y hierve a fuego lento durante 10 minutos. En una taza vierte el polvo de cacao y añade un poquito de agua para formar una pasta espesa, añade la tintura de valeriana y posteriormente añade la leche y mezcle bien. Te recomiendo que la tomes 10 minutos antes de ir a la cama. ¡Dulces sueños!
Ingredientes para una porción
-Aplasta el aguacate con el jugo de limón hasta que quede una textura guacamolosa, y úntala sobre el English muffin tostado, agrega la pechuga de pavo y el eneldo fresco, si gusta. ¡Disfruta!
Ingredientes para una porción
-Corte el platano, y sobre el babel tostado unte la crema de cacahuate y coloque el platano por encima.
Ingredientes para una porción
-Licúa todo en una licuadora hasta conseguir una mezcla uniforme tipo dio, sírvalo con apio, tostadas de avena, o lo que quieras que pueda quedar bien. ¡Botana perfecta!
Ahora, ya que viste las recetas, te explicaré por qué te quitarán el estrés. La especialista en medicina funcional, Patricia Restrepo, en su conferencia «Cómo influyen los alimentos en sus emociones«, en UNO CUATRO SIETE, nos explicó que en el estómago tenemos hormonas llamados neurotransmisores y si no están bien equilibrados, nuestro sistema nervioso puede traicionarnos llevándonos al estrés, a la ansiedad o la depresión.
No te pierdas los 5 esenciales de los alimentos antiestrés para evitar al máximo padecer, en la edición de junio de la revista Fernanda.
Conoce más recetas antiestrés como las anteriores en el libro El Chef Medicinal 2, Dale Pinnock, Editorial Planeta.
Escrito por Isabel Menéndez.