Ponles de comer algo muy rico y saludable con estas ideas para el lunch de los niños que hemos tomado de los blogs más healthy y divertidos. Los […]
Ponles de comer algo muy rico y saludable con estas ideas para el lunch de los niños que hemos tomado de los blogs más healthy y divertidos.
Los niños necesitan consumir un lunch energético y nutritivo para poder cumplir con todas sus actividades. Por supuesto, que sea sano no significa que no sea rico ni divertido. Compruébalo con estas ideas para el lunch de los niños que ellos y tú amarán.
BOLLITOS DE PEPPERONI Y QUESO
(4 porciones)
Ingredientes:
2 cdas de aceite
2 cdas de cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
2 jitomates, sin semillas y cortados en cubos
¼ tz de puré de tomate
½ cdita de orégano, seco
Sal y pimienta, al gusto
8 bollitos o English muffin
Pepperoni, en rebanadas
Queso manchego, rallado
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC.
Para la salsa, en una cacerola calienta el aceite, fríe la cebolla y el ajo hasta que doren ligeramente, agrega el jitomate, el puré de tomate y el orégano, cocina hasta que suelte el hervor, sazona y licúa reserva.
Corta el pan a la mitad, unta salsa de tomate, agrega queso y pepperoni. Hornea durante 25 minutos o hasta que el queso esté derretido.
Receta y foto de www.chefanapaula.com.mx
MINI PIZZAS
(6 porciones)
Ingredientes:
2 jitomates
½ pieza de cebolla
Orégano en polvo
Aceite
6 pizzas chicas
1 tz de queso manchego rallado
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 salchicha
3 aceitunas negras
Preparación:
Precalienta el horno a 160 ºC.
Licua los jitomates con la cebolla y el orégano. Sofríe la salsa, cocina hasta que el jitomate cambie de color. Reserva y deja enfriar.
Distribuye la salsa sobre las pizzas y vierte encima el queso manchego rallado.
Corta los pimientos dándoles forma de boca y cejas; las salchichas en rebanadas para formar los ojos y las aceitunas a la mitad para formar la nariz.
Coloca las pizzas en una charola y hornéalas durante 15 minutos o hasta que ell queso se gratine.
Receta de elhornodelucas.com, foto de Shutterstock
PAVORREAL DE PERA Y DURAZNO Y PAN PITA CON VERDURAS Y QUESO
(1 porción)
Ingredientes:
1 dera
1 durazno
5 nueces
Semillas de granada
Pretzels
Pan pita
Pesto
Guisantes
Queso parmesano
Preparación:
Corta una pera a la mitad y rocía jugo de limón en ambas mitades para evitar el oscurecimiento. Corta pequeños agujeros para los ojos de arándanos deshidratados o de uvas pasas, además de una ranura para el pico de nuez. Puedes utilizar un cortante de galletas para hacer la letra P en la barriga del pavo real. Presiona suavemente en la superficie, no es necesario que sea muy profundo.
Con un pequeño cuchillo retira cuidadosamente la piel de la fruta en la letra P. Exprime un limón sobre la pulpa expuesta.
Coloca los ojos de arándano deshidratado y el pico de pacana. Corta el durazno en rodajas y utilízalo para las plumas de la cola en forma de abanico.
Coloca el pavo real en el tupper primero y el resto de los ingredientes después. Unta el pan pita con la salsa pesto y rellénalo con guisantes y parmesano, pero también puedes usar mantequilla de cacahuate y semillas de granada.
Receta y foto de ziploc.com
SANDWICH DE PERRITO
(1 porción)
Ingredientes:
Arándanos
Tallos de apio
2 rebanadas de pan integral
Queso crema
1 aceituna negra
Zanahoria
Guisantes
Preparación:
Toma dos trozos de pan, aplica queso crema y haz un sándwich. Con un cuchillo, corta dos triángulos pequeños de la parte inferior de ambas capas para crear una forma de perro.
Corta una aceituna negra a la mitad. Usa la mitad para la nariz y pégala al sándwich con ayuda de un poco de queso crema. La otra mitad se debe cortar en anillos para que sirvan de ojos. Rellena los aros de los ojos con queso crema e inserta pedacitos de aceituna negra para crear el centro de los ojos.
Crea huesos para perro con trozos de apio recortándolos como te mostramos.
Llena la lonchera con los ingredientes restantes: Arándanos para el cielo, apio para la casita, el perro de sándwich, una cerca de zanahorias y césped de guisantes con huesos de apio.
Receta y foto de ziploc.com
PALETA DE PLÁTANO CUBIERTO
(1 porción)
Ingredientes:
1 plátano dominico
1 palito para brocheta chiquito
3 cdas granola molida (la mueles en una licuadora)
1-2 cda de mantequilla de maní o de almendra o miel de abeja orgánica (la más espesa que encuentres)
Preparación:
Pela el plátano y unta la mantequilla de forma uniforme, que no quede un solo espacio sin cubrir (de esta forma el plátano no se oxidará).
En un plato coloca la granola y empaniza el plátano. Con una cuchara ve cubriéndolo por completo, entre más granola se pegue al plátano más crunchy será.
Clávale el palito de brocheta en la parte extrema del plátano. Mándalo en un tupper, no en bolsa para que se mantenga perfecto.
Receta de www.placeresorganicos.com, foto de Pinterest
GALLETAS CRUJIENTES DE AVENA
(12 porciones aprox)
Ingredientes:
1 tz de harina integral
1/2 cda de polvo para hornear
Pizca de sal de mar
1 y 1/2 tz de hojuelas de avena (de las convencionales)
1/2 tz de aceite de coco
1/3 tz de azúcar de caña orgánica
1/3 tz de azúcar morena orgánica
1 huevo
2 cda de extracto de vainilla
1/4 tz de chispas de chocolate
1/2 tz de nueces pecanas picadas
Preparación:
Calienta el horno a 170ºC y prepara una base para hornear con papel encerado.
Combina la harina, avena, polvo para hornear y sal en un bowl.
En otro bowl con una batidora eléctrica mezcla el huevo con el azúcar blanca y morena, el aceite de coco y la vainilla por aprox. unos 2 minutos o hasta que te quede una consistencia como pegajosa.
Baja la velocidad de la batidora y ve agregando por partes la mezcla de la harina, las nueces y chispas de chocolate hasta que quede todo bien mezclado y quede una consistencia todavía como de masa.
Haz bolitas de unos 3 cm aprox. y velas colocando en la base para hornear y aplástalas para que se hagan un poco más grandecitas y planas. No las juntes mucho, debe haber como 4 cm. de separación entre cada una porque se van a expander mucho.
Hornéalas por 15 – 20 minutos o hasta que al tocarlas las sientas firmes. Si las quieres más tronadoras déjalas un ratito a temperatura más baja.
Receta y foto de sisygarza.com
MUFFINS DE CAMOTE
(12 porciones)
Ingredientes:
1 camote
1 tz de harina de arroz integral
1 tz de espelta (o de harina
integral de trigo, si no consigues
espelta)
1 huevo batido
1⁄2 tz de yogurt natural (puedes sustituirlo por 1/2 taza de puré de manzana y 1/4 de leche de almendra)
1⁄4 tz de aceite de coco orgánico
derretido
1⁄2 tz de miel de agave orgánica o
un poco más si te gustan dulces,
utiliza 3/4 tz
1 cdta de extracto de vainilla
natural o 1/2 cdta de polvo de
vaina de vainilla
1 cda de all spice (mezcla de
especias) o combina canela, clavo, cardamomo, jengibre en polvo y nuez moscada. Utiliza las que tengas, que en conjunto den una cucharada
Preparación:
Primero o el día anterior, pon a hornear un camote mediano, hasta que este suave, aproximadamente 2 horas a 290 °C. Déjalo enfriar y quita la cáscara… ¡no la tires!
Precalienta el horno a 180 °C.
Mide aproximadamente 2 tzs de camote, sin cáscara. Machaca el camote un poco y revuélvelo con los ingredientes húmedos
Por separado mezcla las harinas, sal, especias, bicarbonato, todos los polvos y después vierte los ingredientes húmedos en la mezcla, revuelve bien, pero no demasiado, porque se harán duros. Al final vierte las nueces.
Usa moldes de silicón sin engrasar, si no tienes engrasa los moldes que tengas, o usa papelitos para muffins. Llénalos a un poco más de la mitad y hornea por unos 40 minutos, checa con un palillo que estén cocidos por dentro. Deja enfriar.
Receta de www.placeresorganicos.com, foto de Sweet Cannela
ENSALADA DFE MANGO Y QUINOA
(4 a 6 porciones)
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Ingredientes:
1 tz de quínoa seca
3 tz de agua
1 mango, cortado en cubos
1⁄2 tz de nueces (de la India,
pecanas, de castilla o almendras) picadas en trozos y ligeramente tostadas
1⁄2 tz de menta, picada
1⁄2 tz de perejil, picado
2 cdas de aceite de oliva extra
virgen
La ralladura y el jugo de 1 limón
1⁄2 tz de arándanos (opcional)
Preparación:
Enjuaga varias veces la quínoa, sobre un colador al chorro y después en una olla mediana cúbrela con el agua.
Espera a que hierva y cocina a fuego lento por 20 minutos o hasta que la quínoa esté suave. Escurre el exceso de agua y deja enfriar.
Agrega las frutas, las nueces, la menta, el perejil y los condimentos.
Mezcla el aceite de oliva, ralladura de limón y el jugo. Vacía sobre la ensalada y mezcla bien. Coloca los arándanos encima.
Receta de www.placeresorganicos.com, foto de canolaeatwell.com
Con estas ricas y creativas ideas para el lunch de los niños regresarán a la escuela ¡felices!
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