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Los mejores y peores endulzantes II

Por: Mujer de 10 26 Ago 2015

Podemos prescindir de muchos ingredientes a la hora de comer, pero el sabor dulce es difícil de dejar. Sin embargo, hay algunos endulzantes que son más perjudiciales […]


Los mejores y peores endulzantes II

Podemos prescindir de muchos ingredientes a la hora de comer, pero el sabor dulce es difícil de dejar. Sin embargo, hay algunos endulzantes que son más perjudiciales que otros. Conócelos y haz conciencia de lo que llevas a tu boca.

En la Revista Fernanda nos dimos a la tarea de hacer un mapa de endulzantes naturales y artificales, sus propiedades y lo que provocan en tu cuerpo, para que puedas hacer tus compras informadas.

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Miel de agave

Se obtiene de la savia o agua miel del tronco del agave. Se calienta para que los carbohidratos se descompongan en azúcares. Algunas mieles de agave son procesadas con fructosa y se obtienen del amidón que se encuentra en el bulbo en forma de piña de la planta.  Es más dulce que el azúcar.

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Stevia

Es extraída de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, de las cuales se purifican los glucósidos de esteviol, sus compuestos de sabor dulce.

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Azúcar morena

Es azúcar refinada a la que se ha añadido cierta cantidad de melaza, que es un jugo hervido de la caña.

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Sucralosa

Es un derivado de tres grupos de hidrógeno-oxígeno de la azúcar con tres átomos de cloro.

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cuidado

Ten cuidado con los edulcolorantes artificiales

No modifican la glucemia en la sangre. No aportan calorías a tu cuerpo, sin embargo, cuando consumes algo dulce, el cerebro se prepara para desintegrarlo por medio de diversas hormonas como la leptina e insulina, lo que hace que ganes peso porque incrementa tus antojos de carbohidratos, estimulan tu apetito y promueven el almacenamiento de grasa corporal.

Aunado a eso, un estudio publicado en Yale Journal of Biology and Medicine asegura que su consumo provoca problemas cardiovasculares y Alzheimer.

Sea como sea, el azúcar es parte de nuestra vida, consúmela con moderación y evita en su mayoría los alimentos procesados. Ve nuestra recomendación para sustiurla en la vida diaria.

También lee la primera parte de Los mejores y peores endulzantes.

Fuentes: Yale Journal of Biology and Medicine || Joseph Mercola es médico y colaborador de The New York Times, autor de libros como “Aspartame puede perjudicar tu salud”, Health British Medical Journal.

No te pierdas más contenido como este en la revista Fernanda.

 

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