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El Cacao, el Romeo de los superfoods

Por: Valeria Ávila 13 Oct 2015

¿A qué mujer no la enamora el cacao? No es posible escribir sobre este superfood sin relacionarlo con sensaciones, viajes, personas, vivencias y anécdotas. Descubre sus beneficios […]


El Cacao, el Romeo de los superfoods

¿A qué mujer no la enamora el cacao? No es posible escribir sobre este superfood sin relacionarlo con sensaciones, viajes, personas, vivencias y anécdotas. Descubre sus beneficios y por qué, con toda razón, ¡lo amamos!

Poco alimentos están tan conectados con nuestros sentidos como el cacao. A este superfood lo relacionamos con el amor, la pasión, la amistad, el cariño, la felicidad y con muchas otras sensaciones mas. Vaya incluso al cacao se le han escrito poemas y odas, como la del modernista Valle Inclán quien lo llama “pan de dioses”. Este favorito del mundo, antiguamente era reservado solo a los dioses. Por ejemplo, los aztecas consideraban que la bebida del xocoatl o chocoatl solo debía ser consumida por los guerreros y la elite, por su carácter sagrado y ceremonial. De ahí que tiempo después, el botánico sueco Linneo lo bautizara como el “alimento de los dioses“.

cacao

Pero todo esto tiene en el fondo una razón de ser, no solo cultural, sino una razón que deriva de directamente de las propiedades nutricionales, medicinales y afrodisíacas del cacao. Este superfood, consentido de las mujeres, tiene propiedades estimulantes que nos reconfortan y reaniman nuestro cuerpo y nos aporta un montón de energía. Diversos estudios han demostrado que comer cacao favorece la producción de endorfinas, lo que mejora nuestro estado de ánimo y tiene un efecto antidepresivo. Es decir, nos pone de buenas y nos apapacha. ¡Por eso se nos antoja tanto el chocolate los días que estamos tristes y somos capaces de devorarnos una caja entera!

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El cacao también es rico en magnesio, cobre, hierro y zinc. Además estimula el nuestro sistema digestivo, es bueno contra el estreñimiento y es un excelente antioxidante por su alto contenido en flavonoides, por lo que es ideal para nuestro sistema cardiovascular y nos ayuda a prevenir la aparición de enfermedades del corazón y nos auxilia a reducir el colesterol malo y los triglicéridos. Y por si fuera poco ¡es un buenísimo anti-celulítico, tiene propiedades reductivas y hasta suaviza la piel! De ahí el éxito de los masajes con chocolate.

Ahora, es bueno no confundir el cacao con los chocolates con leche comerciales que solemos consumir y que compramos en cualquier tienda de autoservicio pues estos suelen contener una mínima dosis, o incluso muchas veces ni siquiera contienen cacao, y si leemos la etiqueta dice “sabor chocolate”. Pero lo que sí contienen es una dosis exagerada de azúcares procesados. Lo ideal, y mi sugerencia, es comprar el cacao orgánico y consumirlo en diferentes recetas. Es delicioso y al ser un producto 100% mexicano podemos encontrarlo fácilmente en tiendas naturistas. Es cierto que tiene un sabor fuerte y amargo, pero podemos encontrar formas de endulzarlo “naturalmente”.

Aquí les comparto esta receta de Helado de Cacao con Plátano y Moras que es una de las consentidas de la casa y que literal me llevó tres minutos preparar.

cacao

¡No saben qué bueno está este helado casero de cacao!

Ingredientes: 2 plátanos congelados, 3 cucharadas de cacao, 1 chorrito de leche vegetal, puñito de moras congeladas y otro puñito de cacao nibs.

Preparación: Metes a la licuadora de alta velocidad los plátanos, el cacao y el chorrito de leche y los licúas hasta que se incorporen todos los ingredientes. Luego lo sirves con las moras congeladas y espolvoreas los cacao nibs y ¡listo para disfrutar!

Así que ya saben, hay que darle al cuerpo lo que necesita y si tienen antojo de chocolate, denle cacao y no chocolates procesados. De esta forma el cuerpo recibirá justo lo que necesita: sabor, apapacho y una carga de nutrientes para su salud y bienestar. Así, ¿cómo no va a ser este superfood el Romeo de toda mujer?

Soy mamá, esposa, abogada por la Escuela Libre de Derecho y Health Coach por el Institute for Integrative Nutrition, basado en la ciudad de Nueva York. En mi práctica como Health Coach me enfoco en la importancia de implementar hábitos saludables en el día a día de mis clientes. Trabajo con ellos para ayudarlos a realizar cambios graduales en su nutrición holística y los apoyo para que logren alcanzar sus principales metas de salud. El enfoque de mis programas no se sustenta en plazos ni en el peso, sino en resultados y en el bienestar de la persona.

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