Revisa en este comparativo cuántas calorías tienen los distintos platillos de sushi para que sepas elegir los mejores… Yo siempre pensé que el sushi era un tipo […]
Revisa en este comparativo cuántas calorías tienen los distintos platillos de sushi para que sepas elegir los mejores…
Yo siempre pensé que el sushi era un tipo de cocina dietética y ligera… ¡pero descubrí que no siempre! En realidad, depende del platillo y sus ingredientes, los cuales pueden no ser sólo light sino ¡muuuy engordadores! Por eso te comparto este comparativo, en donde verás los valores nutricionales de cada platillo y tips para hacerlos más dietéticos. ¡Toma nota!
Arroz blanco al vapor
Media taza o un cucharón
120 calorías
Proteínas 2.2 g
Grasa 0.2 g
Carbohidratos 26.6 g
Fibra 0.2 g
TIP: El arroz al vapor está libre de grasa, pero es importante que cuides la cantidad que te sirves porque es una buena fuente de carbohidratos. Puedes sazonarlo en la mesa con salsa de soya y jalapeños. Evita añadirle salsas agridulces.
Fuente: noticiasnet.mx
Arroz frito con verduras y pollo (yakimeshi)
Una taza
452 calorías
Proteínas 20.7 g
Grasa 20.5 g
Carbohidratos 46.2 g
Fibra 2 g
TIP: Si lo comes, considéralo como plato fuerte, no como acompañante, pues es alto en calorías, grasa y carbohidratos. Y no lo comas en exceso. Para acompañar otros platillos, un teppanyaki de verduras será la mejor opción.
Restaurante Sushi King
Brocheta de queso (yakitori)
Una pieza
375 calorías
Proteínas 13.4 g
Grasa 31.8 g
Carbohidratos 9 g
Fibra 0 g
TIP: Para ser una simple entrada, es rica en calorías, altísima en grasa (de la mala, pues es hidrogenada) y no causa saciedad. Puedes comer una procurando que el resto de tu comida sea ligera. Si te estás cuidando, evítala.
Fuente: Restaurante Sushi King
Teppanyaki de res
Un plato mediano
300 calorías
Proteínas 20 g
Grasa 17 g
Carbohidratos 16 g
Fibra 7 g
TIP: Pídelo con poca grasa y considéralo una excelente opción, pues es un plato completo y nutritivo. Lo puedes acompañar con un arroz al vapor y será la mejor combinación si estás a dieta.
Sushi california cubierto con arroz y massago
Un rollo (8, 10 o 12 piezas)
176 calorías
Proteínas 7.2 g
Grasa 7 g
Carbohidratos 21 g
Fibra 1.5 g
TIP: Buena opción para elegir, acompañado de un teppanyaki es una comida completa y muy nutritiva. No tiene casi grasa y sí, muchas proteínas además de fibra.
Sushi de salmón con aguacate cubierto de mango
Un rollo (8, 10 o 12 piezas)
186 calorías
Proteínas 9.2 g
Grasa 5.4 g
Carbohidratos 25.3 g
Fibra 2 g
TIP: La combinación de sabores dulces con salados lo hace especial, y es recomendable por su contenido nutrimental. Cómelo con salsa de soya y evita los aderezos agridulces, pues ya tiene mango.
Sushi de atún con pepino y arroz cubierto con surimi
Un rollo (8, 10 o 12 piezas)
187 calorías
Proteínas 18 g
Grasa 3 g
Carbohidratos 22 g
Fibra 1.5 g
TIP: Rollo sencillo y muy sabroso, bajo en grasa y rico en proteínas. Puedes comerlo también sin preocupación, acompañado de verduras para que balancees muy bien tus alimentos.
Sushi de arroz con aguacate, surimi y queso, con cubierta frita
Un rollo (8, 10 o 12 piezas)
412 calorías
Proteínas 12.2 g
Grasa 25.6 g
Carbohidratos 33.3 g
Fibra 1.2 g
TIP: Si pensabas que todos los rollos son ligeros, ya viste que no. Los sushi capeados y fritos, que además están rellenos de queso son tu peor opción y resultan más calóricos que un teppanyakki, que es un plato fuerte en sí.
Cono de camarón con verdura
Una pieza
89 calorías
Proteínas 8.3 g
Grasa 0.6 g
Carbohidratos 12.6 g
Fibra 1 g
TIP: Aporta menos carbohidratos que el sushi, puedes comer dos acompañados de una buena ensalada y una sopa de miso. Es una comida muy completa y ligera.
Sopa de miso
Una taza
66 calorías
Proteínas 4 g
Grasa 2 g
Carbohidratos 8 g
Fibra 1 g
TIP: Nutritiva, rica y muy baja en calorías. Ideal para empezar cualquier comida, te ayudará a saciarte más rápido con un alimento bajo en calorías y rico en proteína vegetal, gracias al miso y al tofu (ambos productos derivados del frijol de la soya).
Fuente: Restaurante Kunio
Camelado
Una porción
399 calorías
Proteínas 5.4 g
Grasa 10.2 g
Carbohidratos 71 g
Fibra 0 g
TIP: Un postre delicioso, pero muy elevado en calorías. Contiene mucha azúcar y grasa. Si no puedes resistirte a su sabor, te sugerimos compartirlo con al menos tres personas más y que además elimines algún otro platillo de tu menú. Si estás a dieta, mejor prueba una nieve de té verde (disponible en el menú de varios restaurantes japoneses) o, simplemente, una buena taza de té.
Con información de Mercedes Rodríguez y Paulina Canchola, especialistas en Nutrición y Consultoría Alimenticia. www.ingenianutricion.com
