No podrás negar que una buena salsita puede hacer maravillas por cualquier platillo. Prueba estas salsas espectaculares que le darán un plus a tu comida y compruébalo. […]
No podrás negar que una buena salsita puede hacer maravillas por cualquier platillo. Prueba estas salsas espectaculares que le darán un plus a tu comida y compruébalo. ¡Yo ya estoy salivando, jaja!
Picantes, exóticas, dulces, con mucho ajo, con vodka… ¡mmm! Prepara estas salsas espectaculares súper cerativas y lleva tus creaciones culinarias de ricas a ¡exquisitas!
SALSA SRIRACHA
Picante y especiada, se utiliza en la cocina tailandesa y vietnamita.
Ideal para botanas, platillos picantes, pastas, pescado, pollo, woks con verduras, arroz… Con lo que quieras.
Ingredientes:
(4 tazas)
450 gr de chile fresco (serrano, jalapeño, piquing…)
450 gr de pimiento rojo, sin semillas
4 a 6 dientes de ajo
1½ tzs de vinagre de manzana orgánico sin filtrar o vinagre de coco
½ tz de agua
2 a 3 cditas de sal
Preparación:
-Quítale los tallitos a los chiles y procésalos en una licuadora, con todo y semillas.
-Añade el resto de los ingredientes y licúa hasta crear una consistencia suave.
-Vacía la salsa en un sartén y lleva a punto de ebullición. Baja a fuego lento y deja reducir por unos 30 minutos hasta que espese. Si necesitas añade un poquito más de agua y calienta por unos minutos más.
-Deja enfriar y guarda en recipientes de vidrio en el refrigerador hasta por seis meses.
Receta y foto de www.nourishingmeals.com
SALSA TZATZIKI
De origen griego, cremosa, con sabor a ajo y limón.
Ideal como dip, para untar en sandwiches y wraps o para acompañar proteínas.
Ingredientes:
(2 tazas)
450 gr de yogurt griego natural
½ pepino
4 dientes de ajo grandes o 2 cdas de salsa de ajo
2 cdas de sal
Pimienta al gusto
3 cdas de eneldo
1 cda de jugo de limón natural
Preparación:
-Pela el pepino y corta a la mitad. Guarda una mitad y la otra, córtala verticalmente. Retira las semillas y rállalo con un rallador para formar un pure. Espolvorea 1 cucharadita de sal y mezcla. Deja reposar por media hora.
-Aplana el pepino rallado con un tenedor para remover el exceso de líquido. Aplana una toalla de cocina limpia y deposita el pepino en una sola capa sobre ella. Tuerce la toalla en ambos extremos, exprimiendo el pepino para remover el exceso de líquido, hasta que te quede una pasta.
-Vacía en un tazón y añade el yogurt.
-Tritura los dientes de ajo en un procesador hasta formar una pasta homogénea o usa la salsa de ajo. Agrega al tazón.
-Añade a la mezcla 1 cucharadita de sal, pimienta al gusto, eneldo picado finamente y el limon. Mezcla muy bien, cubre el tazón y deja refrigerar una noche. Se recomienda no servir inmediatamente, sino dejar reposar la salsa. Puedes corregir la cantidad de sal, pimienta y limón a tu gusto antes de servir.
Receta y foto de www.gonnawantseconds.com
SALSA DE VODKA
Su origen es una mezcla de la cocina italiana reinventada or familias italianas que viven en Estados Unidos y se la ponen a todo. Es básicamente una salsa de jitomate con vodka, que la hace más cremosa y le da un sabor diferente.
Ideal para pasta, pizza, proteínas, verduras, rissoto…
Ingredientes:
(3 tazas aprox)
½ barra de mantequilla sin azúcar
2/3 tz de vodka
½ cdita de hojuelas de chile (opcional)
1 lata de jitomates machacados o pasta de jitomate.
1 tz de crema
½ tz de queso parmesano rallado
Preparación:
-Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio.
-Añade el vodka y las hojuelas de chile. Lleva a ebullición y calienta por unos minutos para evaporar el alcohol.
-Agrega los tomates machacados o la pasta de jitomate, calienta por unos 7 minutos más hasta que quede una salsa espesa.
-Agrega la crema y calienta por unos 5 minutos más. Luego agrega el queso, mezcla bien y retira del fuego.
-Sirve sobre pasta, verduras…
Receta y foto de cupcakesandkalechips.com
SALSA DE CARAMELO SALADA DE DÁTILES
Ideal para acompañar hotcakes, brownies, pastelillos, fruta, helado, galletas e incluso verduras o botanas saladas, con tocino… ¡mmm!
Ingredientes:
(1 taza)
12 dátiles, sin semilla
1 a 1½ tzs de agua
½ cdita de sal de grano
½ cdita de extracto de vainilla
Preparación:
-Vacía en una licuadora 1/2 taza de agua, los dátiles, la sal y el extracto de vainilla. Mezcla a baja velocidad por unos 15 segundos, luego acelera la velocidad a la más alta por un minuto aproximadamente. Añade más agua si necesitas, la consistencia debe ser pegajosa y homogénea, parecida a puré de manzana espeso. Mezcla perfectamente hasta que no haya grumos.
-Puedes servir inmediatamente o guarder en el refrigerador.
Receta y foto de kblog.lunchboxbunch.com
Con estas salsas espectaculares que le darán un plus a tu comida querrás repetir porciones. Están para chuparse los dedos.
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