La calabaza es un alimento lleno de beneficios para tu salud, además es riquísimo y tiene un color anaranjado muy lucidor. Aprovecha esta verdura de temporada y […]
La calabaza es un alimento lleno de beneficios para tu salud, además es riquísimo y tiene un color anaranjado muy lucidor. Aprovecha esta verdura de temporada y prepara estas recetas deliciosas y simples con calabaza.
Además de estas ideas para decorar tu fiesta de Halloween con calabazas, puedes utilizar esta versátil verdura para preparar platillos espectaculares. Aquí te compartimos estas recetas deliciosas y simples con calabaza, un alimento bajo en carbohidratos y grasa, rico en fibra y alto en vitaminas A, E y C, así como minerales.
HUMMUS DE CALABAZA
Foto y receta de themuffinmyth.com
Ingredientes
1/2 tz garbanzos hervidos (o una lata)
1 tz puré de calabaza
2 cdas pasta de tahini
1/2 limon (jugo)
1 diente ajo pelado y picado
1 cdta sal
1 cdta comino
1 cdta paprika
1/2 cdta canela
1/4 aceite de oliva extra virgen
1/4 tz de agua fría
-Pon los garbanzos en un procesador o licuadora y muele hasta hacerlos polvo.
-Añade el puré de calabaza, el tahini, el limín, y todas las especias y el aceite. Procesa hasta mezclar bien todos los ingredientes. Mientras lo haces, y se mezclan, ve añadiendo el agua poco a poco.
-Detén, raspa la mezcla que queda en el bowl del procesador o en la licuadora y continua mezclando por un minuto hasta que el hummus quede suave
-Sirve con un poco de aceite de oliva encima y esplvorea con pepitas de calabaza.
CROSTINI DE CALABAZA CON TOCINO
Ingredientes
6 rebanadas de pan (baguette)
50 gr calabaza
50 gr tocino ahumado
1 cda queso parmesano rallado
Aceite de oliva
-Corta en cuadrados pequeños la pulpa de la calabaza, ponla en un refractario con tapa y métela al microondas durante un minuto a potencia máxima. Retira y reserva.
-Corta el tocino y reserva.
-Pon unas gotas de aceite de oliva en un sartén y tuesta las rebanadas de pan.
-En la misma sartén salteamos el tocino. Cuando comience a dorarse añade a la sartén la calabaza y salteadurante un par de minutos más.
-Reparte la mezcla sobre las tostas de pan, espolvorea con el queso rallado. Sirve de inmediato.
TARTITAS DE CALABAZA
Ingredientes
1 mitad calabaza (la parte alargada que no tiene hueco ni semillas)
2 jitomates grandes
1 cda al ras orégano seco triturado
6 cdtas colmadas queso cremoso con bajo contenido de grasa
1/2 cdtas pimienta negra molida
Sal al gusto
6 hojitas perejil fresco
6 cdtas aceite de oliva
-Corta la calabaza en rodajas no muy finas y disponlas en una charola para horno forrada con papel aluminio. Échales encima unas gotitas de aceite y salpimienta.
-Rebana los jitomates en rodajas, más o menos finas, y colócalas sobre las rodajas de calabaza. Échales unas gotitas de aceite, orégano, pimienta y sal.
-Hornea las tartitas hasta que se doren y queden blanditas.
-Pon una cucharadita de queso crema en el centro de la rodaja de tomate y espovorea con orégano.
Adorna con hojitas de perejil y sirve calientes.
MERMELADA DE CALABAZA Y NARANJA
Ingredientes
250 gr calabaza
1 naranja
150 gr azúcar
1 anís estrellado
Sal
-Haz jugo con la naranja y ponlo en un cazo con unos trocitos de su cáscara cortada en juliana.
-Introduce la calabaza troceada y el anís estrellado. Añade el azúcar y deja que la mezcla se cocine hasta que la calabaza se deshaga.
-Agrega unos cristales de sal y deja que se enfríe.
-Guarda la mermelada en un frasco estéril.
BIZCOCHO DE CALABAZA
Ingredientes
300 gr calabaza amarilla
250 gr azúcar
250 gr harina
3 huevos
100 ml aceite de oliva
1 sobra levadura royal
1 pizca sal
-Coce la calabaza partida en trocitos al vapor.
-Mientras, bate el azúcar con los huevos.
-Añade la calabaza a la mezcla, junto con la pizca de sal y bate muy bien.
-Agrega el aceite y revuelve perfectamente.
-Ahora añade la levadura, mezcla, pon la harina y vuelve a batir.
-Unta un molde para horno con mantequilla y harina, vacía la mezcla del bizcocho y hornea a 180º por 35 minutos.
-Deja enfriar y decora al gusto.
¿No están buenísimas estas recetas deliciosas y simples con calabaza? Prepáralas y disfruta su sabor con todos los beneficios de la calabaza a tu salud.
Recetas tomadas de cookpad.com
