5 recetas con linaza para un desayuno de campeonas

La linaza es un superalimento pequeño pero poderoso que aporta una gran cantidad de beneficios para la salud. Es rica en fibra, omega-3, proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en un ingrediente ideal para comenzar el día con energía y vitalidad. Checa estas recetas con linaza para desayunar como campeona.

Recetas con linaza súper nutritivas

1. Batido de linaza y frutas:

Ingredientes:

• 1 cucharada de linaza molida
• 1 plátano congelado
• 1 taza de leche vegetal (almendras, coco, avena)
• 1/2 taza de frutas congeladas (fresas, arándanos, moras)
• 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (opcional)

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una textura suave y cremosa.
2. Disfruta de tu batido de inmediato o guárdalo en el refrigerador para más tarde.

2. Chia pudding con linaza:

Ingredientes:

• 1/4 taza de semillas de chía
• 1/4 taza de leche vegetal (almendras, coco, avena)
• 1 cucharada de linaza molida
• 1/2 taza de frutas frescas o congeladas (fresas, arándanos, moras)
• 1/4 taza de nueces o semillas (almendras, nueces, semillas de girasol)
• 1 cucharadita de miel o jarabe de maple (opcional)

Preparación:

1. Mezcla las semillas de chía, la leche vegetal y la linaza molida en un frasco o recipiente hermético.
2. Cubre el recipiente y refrigera durante la noche o al menos 4 horas.
3. Al día siguiente, agrega las frutas frescas o congeladas, las nueces o semillas y la miel a la mezcla de chía.

3. Tostada integral con aguacate y linaza:

Ingredientes:

• 1 rebanada de pan integral
• 1/2 aguacate maduro
• 1 cucharada de linaza molida
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Tuesta el pan integral a tu gusto.
2. Tritura el aguacate en un tazón y agrega la linaza molida, la sal y la pimienta.
3. Unta la mezcla de aguacate sobre la tostada integral.

4. Panqueques de avena con linaza:

Ingredientes:

• 1 taza de hojuelas de avena
• 1 taza de leche vegetal (almendras, coco, avena)
• 1 huevo
• 1 cucharada de linaza molida
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 taza de frutas frescas o congeladas (fresas, arándanos, moras) (opcional)

Preparación:

1. Mezcla las hojuelas de avena, la leche vegetal, el huevo, la linaza molida, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada en un tazón grande.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
3. Vierte 1/4 taza de la mezcla de avena en la sartén para formar un panqueque.
4. Cocina el panqueque durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado.
5. Repite el proceso con la mezcla restante de avena.
6. Sirve los panqueques con frutas frescas o congeladas

5. Galletas de avena y linaza:

Ingredientes:

• 1 taza de hojuelas de avena
• 1/2 taza de harina integral
• 1/4 taza de linaza molida
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de mantequilla ablandada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de chispas de chocolate (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla las hojuelas de avena, la harina integral, la linaza molida, el azúcar morena, la mantequilla ablandada, el huevo y el extracto de vainilla.
3. Agrega el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla y revuelve hasta que se integren.
4. Incorpora las chispas de chocolate (opcional) a la masa.
5. Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.
6. Con una cuchara, forma bolas de masa y colócalas sobre la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas para que se expandan.
7. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas.
8. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

Consejos adicionales

• Puedes usar cualquier tipo de leche vegetal que prefieras en estas recetas.
• Puedes agregar otras frutas frescas o congeladas a tu gusto, como plátanos, peras o kiwis.
• Puedes sustituir las chispas de chocolate por nueces picadas, pasas o semillas.
• Si no tienes linaza molida, puedes molerla tú mismo en un molinillo de café o procesador de alimentos.
• La linaza puede absorber mucha humedad, por lo que es importante ajustar la cantidad de líquido en las recetas según sea necesario.

Disfruta de estas deliciosas y nutritivas recetas con linaza para comenzar tu día con energía y vitalidad.