Una noche mexicana no está completa son los colores de la bandera pero no necesariamente debe incluir comida típica ¿o sí? Te proponemos estas recetas verde, blanco […]
Una noche mexicana no está completa son los colores de la bandera pero no necesariamente debe incluir comida típica ¿o sí? Te proponemos estas recetas verde, blanco y rojo para festejar el mes patrio de una manera original.
Para las que estamos a dieta, para las que están cansadas de la vitamina “T” –yo nunca lo estaré, jaja- o para las que quieren celebrar a México sin que eso signifique pozole y tostadas, les dejo estas recetas verde, blanco y rojo para festejar el mes patrio.
Encontrarás de todo: sopa, ensalada, plato fuerte y postre. Ojo, estas recetas no tienen nada que ver con nuestra gastronomía ¡pero llevan los colores de nuestra bandera y están deliciosas! Ideales para sale de lo típico…
SOPA BORSCHT
(8 porciones)
Ingredientes:
2 cdas de aceite de oliva
2 zanajoprias, en cubos
1 puerro, en cubos solo las partes claras
1 cebolla amarilla pequeña, en cubos
2 dientes de ajo, finamente picados
350 g col verde, rebanada
8 tzs de caldo de verduras
1 lata de jitomates
350 g de betabel, en cubos
1/2 tz de eneldo + extra para decorar
Sal y pimienta al gusto
1 tz de yogurt griego natural
Preparación:
-En una olla grande, caliente al aceite de oliva y fríe la zanahoria, el puerro, la cebolla y el ajo hasta que se suavicen, alrededor de 5 minutos.
-Añade la col, revuelve y deja cocinar por unos 5 minutos mas hasta que se empieza a suavizar.
-Agrega el caldo, los jitomates, el betabel y salpimienta al gusto.
-Sin tapar, deja cocinar por unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
-Sirve caliente con una cucharada de yogurt natural y un poco de hinojo fresco.
Receta y foto de mysecondbreakfast.com
ENSALADA DE EJOTES CON PIMIENTO Y RÁBANO AL GRILL
(5 porciones)
Ingredientes:
1 cda de jugo de limón fresco
1 cdita de mostaza de Dijon
4 cdas de aceite de oliva extravirgen
Sal y pimienta al gusto
2 espárragos rebanados finamente
1 pimiento rojo pequeño, rebanado finamente
6 a 8 rábanos pequeños, rebanados finamente
450 g de ejotes sin la punta
1 puño de hojas de perejil frescas
Preparación:
-En un tazón grande, mezcla el limón y la mostaza. Añade lentamente tres cucharadas de aceite de oliva, removiendo constantemente. Salpimienta.
-Añade a la mezcla los espárragos, el pimiento y los rábanos. Deja reposar.
-En otro bowl, mezcla los ejotes con la cuarta cucharada de aceite de oliva y salpimienta.
-En un asador o una parrilla, asa los ejotes hasta que estén crujientes y ligeramente dorados, entre 3 y 5 minutos.
-Vacía en la mezcla con la ensalada, añade las hojas de perejil y revuelve. Sirve inmediatamente.
Receta y foto de www.seriouseats.com
SANDWICH ABIERTO DE ENSALADA CAPRESE
(6 porciones)
Ingredientes:
6 rebanadas de pan de ajo o tu preferido
Mayonesa
2 jitomates bola, rebanados finamente
2 aguacates, rebanados finamente
2 cdas de albahaca
350 g de queso mozarella rebanado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
-Tuesta las rebanadas de pan en un comal o sartén, hasta que estén doradas.
-Unta mayonesa en cada una, y enseguida coloca pollo, aguacate, jitomate, completando con el queso.
-Mete al horno unos cuantos minutos hasta que el queso se derrita. Saca, decora con albahaca y vinagre balsámico, y disfruta
Receta y foto de www.dishmaps.com
GELATINA TRICOLOR
(1 rosca)
Ingredientes:
Gelatina sin sabor o grenetina
Gelatina de fresa o cereza
Gelatina de limón
Agua
Leche
Preparación:
-Prepara cada gelatina por separado, como se indica en el empaque. Y espera a que cuaje para preparar la siguiente –considera un par de días-.
-Vacía la primera, la roja, en el molde que usarás y deja que cuaje en el refrigerador.
-Prepara la segunda, la blanca, con la grenetina y leche, para que quede blanca. Vacía sobre la roja. Mete al refrigerador.
-Por último, prepara y vacía la verde, que puedes preparar con agua o leche, como desees. Deja que cuaje perfectamente, antes de desmoldar y servir.
Foto: www. taringa.net
Prueba estas recetas verde, blanco y rojo para festejar el mes patrio y súmate a la celebración de una manera diferente.
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