Recetas fantásticas con peras

Esta fruta es una de las más saludables, ricas y versátiles. ¿No nos crees? Descúbrelo con estas recetas fantásticas con peras.

Sopas, entradas, ensaladas, bebidas… Puedes hacer de todo con la pera, un ingrediente perfecto para aportar un saborcito ácido a platillos dulces y salados. Prepara estas recetas fantásticas con peras y compruébalo.

SOPA DE APIO, ZANAHORIA Y PERA
(20 porciones)

Ingredientes:
16 peras Anjou Rojas
12 zanahorias cortadas en dados
2 cebollas medianas, picadas
12 tallos de apio cortados en dados
225 ml de pasta o puré de tomate
8 hojas de laurel
2 limones, el jugo
4 cdas soperas de consomé granulado
225 ml de crema
Hojas de apio lavadas para decorar
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
-Pela las zanahorias, limpia el apio y pon todo a cocer con la cebolla en una olla grande con 3 litros de agua hirviendo y 2 cucharadas de consomé granulado. Deja que hierva, tapa y cuece a fuego lento durante 20 minutos.

-Mientras tanto, pela 6 peras, quítales el corazón y córtalas en dados.

-Incorpora la pasta de tomate y el laurel a la sopa y deja que hierva. Baja la temperatura, tapa y cuece a fuego lento durante 20 minutos, retirael laurel.

-Mientras tanto, lava las peras restantes y sin pelarlas, quítales el corazón y córtalas en rebanadas o rodajas finas. Ponlas en una olla con el jugo de limón y cuécelas a fuego lento de 1 a 2 minutos. Escúrrelas y reserva.

-Una vez tibia la sopa de zanahoria y pera, lícuala con la crema sazonando con un poco de pimienta hasta obtener una mezcla tersa; si lo consideras necesario pásala por un colador.

-Vuelva a calentar la sopa a fuego lento agregando el resto del consomé granulado. Prueba y sazona con sal pimienta.

-Sirve adornando con las rebanadas de PERA reservadas y con las hojas de apio.

CARPACCIO DE PERA Y JAMÓN SERRANO
(2 porciones)

Ingredientes:
100 g de jamón serrano
2 peras Anjou o Bosc, rebanadas
½ tz de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
-Calienta el vinagre a fuego bajo, deja que se consuma a la mitad.

-Acomoda las peras y el jamón sobre un platón y baña con el vinagre. Sirve de inmediato.

QUESO BRIE CON PERAS CARAMELIZADAS
(6 porciones)

Ingredientes:
1 queso Brie
2 peras Anjou, rebanadas
¼ tz de azúcar mascabado
½ cdita de tomillo seco
2 cdas   de mantequilla
½ tz de almendras fileteadas

Preparación:
-Precalienta el horno a 180°C.

-En una sartén derrite la mantequilla, añade el azúcar y mueve con una palita hasta que el azúcar se convierta en caramelo. Añade las peras y cocínalas por un par de minutos.

-Parte el queso por la mitad. Cubre toda la superficie de una mitad de queso con las peras, añade la mitad de las almendras, tapa con la otra mitad del queso y vuelve a cubrir toda la superficie del queso con las peras. Añade el resto de las almendras y rocía el tomillo seco.

-Hornea por unos minutos hasta que empiece a gratinar. Sirve acompañado de galletas o pan.

ENSALADA DE PERA CON ARÁNDANOS Y CACAHUATES
(4 porciones)

Ingredientes:
400 g de lechuga
4 peras Anjou, Bosc o Anjou Roja
2 jitomates
1½ pepinos
100 g de arándanos deshidratados
100 g de cacahuate

Aderezo de pera
2 peras
3 cdas de mostaza
3 cdas de miel
4 cdas de aceite de oliva

Preparación:
-Para el aderezo, licua todos los ingredientes y sazona al gusto.

-Para la ensalada, corta todos los ingredientes en cubos.

-Mezcla las lechugas con el pepino, el jitomate y la pera.

-Sirve con el aderezo de pera y espolvorea con arándanos y cacahuates.

COOLER DE PERA
(2 porciones)

Ingredientes:
1 tz de hielos
3 peras peladas y descorazonadas, cortadas en trozos
1 pera, en rebanadas para decorar
3 limones, el jugo
½ tz de azúcar
2 cdas de crema batida

Preparación:
-Pon todos los ingredientes, excepto la crema batida, en una licuadora, y mezcla perfectamente.

-Sirve de inmediato decorando con crema chantilly y una rebanada de pera.

¿Qué tal estas recetas fantásticas con peras? ¿Se te antojaron? Pues no esperes más y disfrútalas ya.

Recetas y fotos de Peras USA

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