Estas deliciosas y nutritivas bolitas de arroz llamadas onigiris son muy fáciles de preparar y son todo lo que necesitas para un lunch o para llevar a un […]
Estas deliciosas y nutritivas bolitas de arroz llamadas onigiris son muy fáciles de preparar y son todo lo que necesitas para un lunch o para llevar a un “día de campo”.
La comida japonesa está llena de formas saludables de nutrirnos, porque son bajas en grasas, contienen en su mayoría muchos vegetales y los aderezos y sabores que los acompañan son siempre naturales como la soya, aceites de cacahuate o ajonjolí, algas marinas, etc.
Aquí te presento la receta de este plato que es primo del delicioso sushi.
Ingredientes:
2 vasos de arroz de arroz redondo (tipo paella o para sushi)
2 y 1/2 vasos de agua
1 paquete de alga Nori (búscala en el departamento de comida oriental del «super»)
1 cucharadita de sal
1/2 vaso de agua
opcional: ajonjolí tostado
Relleno: Dependiendo del gusto personal, se pueden rellenar con trocitos de salmón, surimi, atún con mayonesa, pepino con queso crema, trocitos de pescado con zanahoria, entre muchas más opciones que se te antojen.
Instrucciones:
1.- Lava el arroz hasta que el agua salga clara.
2.- Pon el agua y el arroz en una cacerola de tapa transparente. A continuación, pon a hervir al máximo hasta que el agua hirviendo esté a punto de salirse.
Ojo: Durante todo el proceso de cocción y reposo del arroz, preferiblemente no retires la tapa.
3.- Apaga el fuego y en caso de quedar todavía agua en la superficie del arroz, ponlo a fuego mínimo un poco más de tiempo.
4.- Al retirar del fuego, deja reposar unos 10 minutos con un trapo húmedo sobre la cacerola para que no se escape el calor.
5.- Prepara los diferentes tipos de rellenos que irán dentro de los onigiris.
5.- Ahora sí abre la tapa, y nota que no esté demasiado caliente para tomarlo con las manos.
6.- Moja tus manos con agua y sal para empezar a manipular el arroz y que no se nos pegue al trabajar con él.
7.- Para añadir el relleno, pon una buena cucharada de arroz sobre una mano y el relleno en el centro de ésta. A continuación, tendrás que acabar de formar la bola cubriendo por completo el relleno.
11.- Compáctalas en forma triangular (con las esquinas redondeadas).
12.- Por último, coloca una lámina de alga nori alrededor del triángulo o bolita.
Si decides preparar onigiris para el lunch de los pequeños, puedes hacer decoraciones con las mismas hojas de alga o incorporar otros ingredientes.
Para conservarlos por algunos días sin que se resequen, guárdalos en el refri con plástico tipo film.
Con información de: Recetas japonesas
Escrito por: Daniela Guevara
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