¿Te encanta la pasta? Pues aquí te dejo una manera más saludable de prepararla: mezclándola con ensaladas. Checa estas 5 deliciosas recetas que deleitarán tu paladar y […]
¿Te encanta la pasta? Pues aquí te dejo una manera más saludable de prepararla: mezclándola con ensaladas. Checa estas 5 deliciosas recetas que deleitarán tu paladar y lo mejor de todo es que no te sentirías culpable de haberlas comido cuando termines por completo tu plato.
1. Ensalada de pizza.
Ingredientes:
- 8 oz de pasta
- ½ pimiento verde cortado en cubitos
- ½ pimiento rojo , cortado en cubitos
- 1 ½ tazas de tomates cherry
- 1 taza de queso mozzarella cortado en cubitos
- ½ taza de cebolla roja
- ½ taza de aceitunas negras
- 1¼ taza de mini pepperoni
- ¼ de taza de queso parmesano
- 2 cucharadas de albahaca fresca
Aderezo:
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de sal de ajo
- ¼ de cucharadita de chile seco
- sal y pimienta al gusto
2. Ensalada de manzana
Ingredientes:
- 5 onzas de espinaca fresca ( la mitad de una bolsa de 10 oz )
- 1 y 1/2 tazas de pasta seca
- 3/4 taza de apio picado
- 3/4 taza de arándanos secos
- 1 lata ( 15 onzas) de mandarinas
- 1 Manzana grande
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/3 taza de nueces
- Opcional : Queso Feta
Aderezo:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2-4 cucharadas de azúcar blanca
- 1/8 cucharadita de pimienta y cebolla en polvo
- 1 cucharada de semillas de amapola o chia
3. Ensalada Griega.
Ingredientes:
- 1 taza de macarrones secos
- ¾ taza de garbanzos , escurridos y enjuagados
- 6 oz de corazones de alcachofa
- ½ taza de aceitunas picadas
- 1 cucharadita de orégano seco
- 4 tomates secos , picados
- ½ taza de queso feta rayado
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/8 cucharadita de pimienta negro
- Una pizca de sal de mar
4. Ensalada de espinaca y alcachofa.
Ingredientes:
- 12 oz de pasta
- 1 taza de crema agria
- ¾ taza de mayonesa
- 1 lata de mezcla de verduras
- 3 cebollas verdes, en rodajas
- 2 alcachofas cocidas y suaves
- 4 tazas de espinaca fresca picada
- Queso parmesano
5. Ensalada de camarón y pasta
ingredientes:
- 16 oz de pasta de moño seca y cocida (o cualquier pasta de elección )
- 1 taza de aderezo italiano (yo uso casero)
- 3 tazas de verduras en cubitos: tomates cherry, pepino, apio, pimiento verde y brócoli
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 8 oz de camarones , cocidos y limpios
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