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10 trucos sencillos de cocina que te harán parecer toda una chef

Por: Valeria Ávila 01 Feb 2017

Estos sencillos trucos de cocina no sólo te ayudarán a que tus platillos sepan aun más deliciosos, sino que todos creerán que aprendiste estas habilidades en cursos […]


10 trucos sencillos de cocina que te harán parecer toda una chef

Estos sencillos trucos de cocina no sólo te ayudarán a que tus platillos sepan aun más deliciosos, sino que todos creerán que aprendiste estas habilidades en cursos profesionales de cocina. Checa lo fácil que puede llegar a ser darle toques fantásticos a tus platillos y aprender nuevas habilidades que te harán parecer toda una chef. 

1. Cuando cocines con cebolla cruda, remójala en un plato con agua y hielos para reducir la intensidad de su sabor, o sea que no pique tanto.

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2. En vez de cocer alimentos en agua, como arroz, pastas, cous cous, o quinoa, cuécelas en caldo de pollo. Esto mejorará el sabor y reducirá la cantidad de sodio.

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3. Suaviza tu carne dejándola reposar en leche, o este otro método también funcionará: Mezcla maicena con la clara de un huevo y tu carne no sólo se suavizará, sino que también se mantendrá muy jugosa al momento de cocerla.

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4. Cuando hornees algún postre de chocolate como pastel o brownie agrega una pizca de sal a tu mezcla o como toque final para intensificar el sabor dulce. No mucha sal, recuerda sólo una pizca, el sabor será sorprendente.

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5. Agrega una cucharada de vinagre balsámico a todos tus alimentos para una explosión de sabores. Tal vez piensas que será asqueroso, pero la verdad es que ni siquiera sabrás que es vinagre lo que estás metiendo a tu boca, sólo sentirás que sabe extraordinariamente bien. Cabe mencionar que es súper saludable también. Tip: agrégalos a tus fresas con azúcar, noodles, o vegetales.

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6. Para hacer que tu café sepa aún más delicioso, agrega una pizca de sal y otra pizca de canela. Esto hará que tu café  sepa menos amargo y le eleve el toque de canela. Hará una explosión en tu boca.

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7. Antes de agregar verduras jugosas a tus ensaladas como jitomate, pimiento, calabaza, pepino o cebolla, y hagan que se aguade, agrega una pizca de sal a esas verduras. No sólo quitará el exceso de agua, sino que también las mantendrá crujientes.

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8. Agrega moronas de pan a la carne molida para darle una textura asombrosa a tus hamburguesas y hacer que no se deshagan.

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9. Agrega un poco de maicena a tus huevos revueltos para hacer que se esponjen y sepan mucho más cremosos. Además de que se cocinarán en tan sólo 15 segundos y la maicena evitará que se quemen.

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10. Haz que la temperatura de tus platos esté a la misma temperatura que la comida que estás sirviendo. ¿Te ha pasado que sirves la comida caliente y llega a la boca de tus invitados congelada? Para evitar que eso pase, primero calienta o enfría los platos o cacerolas donde vayas a servir la comida para brindar una mejor experiencia a tus invitados al momento de ingerir alimentos. Puedes meter tus platos a un horno que esté a 100 grados por 5 minutos o meterlos al congelador por 20 minutos. ¡Tal y como lo hacen en los restaurantes! Sólo recuerda la frase: “cuidado que el plato está caliente” 😉 

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