5 sopas y cremas fáciles de preparar ideales para los días fríos

No podemos evitarlo, los días fríos nos inspiran a tres cosas: estar en casa, ver una película y comer algo calientito, como sopas.

Esta temporada en la que reina el frío es perfecta para disfrutar platos reconfortantes y no hay nada más satisfactorio que comer sopitas o cremas caseras para calentarnos no sólo el estómago, también el corazón.

Dieta de la sopa de col, ¿sirve o no?

Si tú como yo odias pasar tiempo en la cocina, estas recetas fáciles son para ti. Sigue leyendo.

Para triunfar en la cocina no necesitar ser un chef,  sólo darle rienda suelta a la creatividad y el antojo…y de paso seguir algunos tutoriales de recetas, sólo por sí las dudas.

Aquí te compartimos algunas recetas fáciles de sopas y cremas para que no te compliques la vida en esos días en los que gana la flojera.

5 recetas de sopas y cremas fáciles de preparar

Sopa de tomate y albahaca

• 6 tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria picados, y sofríelos hasta que estén tiernos.

2. Añade los tomates cortados en trozos y cocina por unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.

3. Vierte el caldo de verduras y deja hervir a fuego medio durante 20 minutos.

4. Añade la albahaca fresca y cocina por unos minutos más.

5. Utiliza una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta obtener una textura suave.

6. Vuelve a calentar la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Crema de champiñones

• 500 g de champiñones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema fresca
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

1. En un sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y los champiñones picados, y cocina hasta que estén dorados.

2. Vierte el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante 15 minutos.

3. Utiliza una licuadora para mezclar la sopa hasta obtener una textura cremosa.

4. Vuelve a calentar la crema y añade la crema fresca, mezclando bien.

5. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Sopa de lentejas

– 1 taza de lentejas

– 1 cebolla

– 2 zanahorias

– Dos tallos de apio

– 3 dientes de ajo

– 6 tazas de caldo de verduras

– 1 cucharadita de comino en polvo

– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Enjuaga las lentejas y déjalas escurrir.

2. Calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio picados hasta que estén tiernos.

3. Añade las lentejas y el comino en polvo, y mezcla bien.

4. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

5. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Crema de Espárragos

• 1 manojo de espárragos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1/2 taza de crema fresca
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Lava y corta los espárragos en trozos.

2. Derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén tiernos.

3. Añade los espárragos y cocina por unos minutos.

4. Vierte el caldo de verduras y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos.

5. Utiliza una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la crema hasta obtener una textura suave.

6. Vuelve a calentar la crema y añade la crema fresca, mezclando bien.

7. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Sopa de Calabaza

• 1 calabaza (aproximadamente 1 kg)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C. Corta la calabaza en trozos y colócala en una bandeja para hornear. Asa en el horno durante 30-40 minutos o hasta que esté tierna.

2. Calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos.

3. Agrega la calabaza asada y el caldo de pollo, y cocina a fuego medio durante 15 minutos.

4. Utiliza una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta obtener una textura suave.

5. Vuelve a calentar la sopa y añade la nuez moscada y la leche, mezclando bien.

6. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Ves, no tienes que ser una experta en la cocina, sólo tener hambre, ganas de cocinar y los ingredientes.

Los mejor de las sopas y cremas es que pueden comerlas como plato fuerte o complementario y puedes agregarles tus ingredientes favoritos, desde quesito rallado o crutones hasta hierbas o crema.

Cuéntanos en los comentarios cuál de las sopas y cremas fue la que más se te antojo.