Receta: harina multiusos para hornear sin gluten

El gluten puede ser el peor amigo de tu salud, aprende a cocinar sin él. 

El gluten es responsable de procesos inflamatorios en tu cuerpo que se traducen en enfermedades como colitis, gastritis, esofagitis, por mencionar las más comunes. La intolerancia al gluten afecta la tiroides

Si tienes sospechas de que cuando comes pan algo malo pasa en tu cuerpo:

6 señales de que eres intolerante al gluten y no lo sabías

Es hora de aprender a preparar nuestros alimentos con nuevos ingredientes más saludables. Toma nota, esta harina se elabora en 5 minutos, con ella elaborarás 5 tazas. Es una mezcla útil para preparar una gran variedad de panes y otras recetas de alimentos horneados: hogazas de pan, bollos, galletas, muffins, etcétera. Si tienes a mano esta mezcla, ahorrarás tiempo en la preparación de muchos platillos de menos de 30 minutos.

Necesitas:

4 tazas de harina de almendra

1/4 tz de harina de coco

1 cdita de semillas molidas de psyllium 1 tz de semillas molidas de lino dorado

2 cdas de bicarbonato de sodio

Preparación:

En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, las semillas molidas de lino, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y las semillas molidas de psyllium. Guárdala mezcla en un contenedor hermético, mucho mejor si es dentro del refri.

Cada porción contiene:

40 calorías

2 g de proteínas

2 g de carbohidratos

3 g de grasa total

0 g de grasa saturada

1 g de fibra

33 mg de sodio

Fuente: Adicto al pan del Dr. William Davis. Editorial Aguilar.