¿Cómo elegir los mejores pescados para asar?

Hace calor y un fresco pescado se antoja, elige los mejores para asar.

Hay muchas recetas para degustar un ricos pescados: empapelados, a la talla, ala veracruzana, en cebiche, en una pescadilla, pero nada como un buen pescado para asar. Aprende a elegir el mejor para asar y sigue estos tips para que te quede suculento.

1. Elige los pescados medianos.
2. Ásalos con poquito aceite de coco, sal de mar y hierbas: romero, laurel, hinojo o tomillo, puedes untar limón también.
3. Por cada dos centímetro y medio de grosor, tardan cicno minutos por cada lado.

Atún aleta amarilla.

Su carne es rosada, suave y ligera. (Encuéntralo todo el año)

Robalo

Su carne es blanca, firme, jugosa y grasosa. (Encuéntralo todo el año)

Sardina

Su carne es gris, grasosa y con espinas. (Encuéntrala todo el año)

Macarela

Su carne es oscura y grasosa. (Encuéntrala sólo de abril a junio y de julio a septiembre)

Encuentra tips como éstos y más en la revista Fernanda de mayo 2016

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