Si este fin de semana te vas a juntar con tus amigos pero no sabes que preparar, aquí te comparto estas deliciosas botanas que La Costeña tiene […]
Si este fin de semana te vas a juntar con tus amigos pero no sabes que preparar, aquí te comparto estas deliciosas botanas que La Costeña tiene para ti.
No hay nada mejor que darles a tus invitados una botanas hechas en casa, por eso aquí te dejo estas recetas para que las prepares este fin y disfrutes de los Óscares con tu familia y amigos.
Pico de gallo con elote asado
Ingredientes:
1 taza elote dorado
1 ½ tazas jitomate picado
½ taza cebolla morada picada
2 cdas cilantro picado
1 pza. limón (jugo)
2 pzas. chiles serranos en rodajas
Sal al gusto
Totopos al gusto
Instrucciones:
- Calienta en un sartén mediano y escurre muy bien los granos de elote. Coloca los granos de elote en el sartén caliente y asa hasta obtener un color tostado, retira del fuego y deja enfriar.
- Mezcla el jitomate, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, el chile y la sal.
- Sirve con totopos.
Frituras de elote con jalapeño
Ingredientes:
¾ taza harina de trigo
2 cdas. fécula de maíz
¼ taza azúcar
½ cdta. polvo para hornear
¼ cdta. sal
100 ml. leche
1 pza. chiles jalapeños picados
1 taza elote dorado drenado
50 g. queso manchego rallado
½ taza aceite ½ taza crema
¼ taza mayonesa
4 cdas. cebollín picado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Mezcla la harina, la fécula de maíz, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la leche hasta obtener una pasta sin grumos.
- Incorpora el chile jalapeño, el elote, el queso y mezcla.
- Vierte la mezcla por cucharadas soperas sobre aceite caliente y fríe por ambos lados hasta obtener un color dorado.
- Seca sobre papel absorbente.
- Combina la crema, la mayonesa, el cebollín, la sal y la pimienta.
- Sírvelas frituras con la crema preparada
Wrap de atún
Ingredientes:
2 pzas. tortilla de harina tipo burrera
2 pzas. de atún en lata en agua
3 cdas. mayonesa
½ lata ensalada de verduras
3 cdas. perejil picado
2 cdas. jalapeños picados en escabeche
6 hojas lechuga fileteada al gusto
Salsa Mexicana al gusto
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Licua el atún, la mayonesa, las verduras, el perejil y salpimienta.
- Incorpora el atún y los chiles jalapeños picados.
- Calienta la tortilla para que se suavice, sobre ésta poner una cama de lechuga, el atún y enrolla en forma de burrito.
- Corta en rodajas gordas y sirve acompañado de salsa mexicana.
Dedos de pescado con Amaranto
Ingredientes:
350 grs. filete de mojarra
½ taza pan molido
3 cdas. amaranto
3 cdas. harina
1 pza. huevo batido
½ taza aceite vegetal
1 taza mayonesa
3 pzas. serranos en escabeche
1 diente ajo pelado
6 ramitas cilantro
Instrucciones:
- Corta el filete de pescado en tiras de 1 cm. de grosor y 5 cm. de largo aprox.
- Mezcla el pan molido con el amaranto.
- Pasa los “dedos” de pescado por la harina, el huevo y pan molido.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, seca con papel absorbente.
- Licua la mayonesa, chiles, ajo y cilantro.
- Sirve los “dedos” de pescado con la mayonesa de chile serrano.
Con información de: La Costeña
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