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Botanas para ver los Óscares

Por: Valeria Ávila 24 Feb 2016

Si este fin de semana te vas a juntar con tus amigos pero no sabes que preparar, aquí te comparto estas deliciosas botanas que La Costeña tiene […]


Botanas para ver los Óscares

Si este fin de semana te vas a juntar con tus amigos pero no sabes que preparar, aquí te comparto estas deliciosas botanas que La Costeña tiene para ti.

No hay nada mejor que darles a tus invitados una botanas hechas en casa, por eso aquí te dejo estas recetas para que las prepares este fin y disfrutes de los Óscares con tu familia y amigos.

Pico de gallo con elote asado

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Ingredientes:

1 taza elote dorado

1 ½ tazas jitomate picado

½ taza cebolla morada picada

2 cdas cilantro picado

1 pza. limón (jugo)

2 pzas. chiles serranos en rodajas

Sal al gusto

Totopos al gusto

Instrucciones:

  1. Calienta en un sartén mediano y escurre muy bien los granos de elote. Coloca los granos de elote en el sartén caliente y asa hasta obtener un color tostado, retira del fuego y deja enfriar.
  2. Mezcla el jitomate, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, el chile y la sal.
  3. Sirve con totopos.

Frituras de elote con jalapeño

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Ingredientes:

¾ taza harina de trigo

2 cdas. fécula de maíz

¼ taza azúcar

½ cdta. polvo para hornear

¼ cdta. sal

100 ml. leche

1 pza. chiles jalapeños picados

1 taza elote dorado drenado

50 g. queso manchego rallado

½ taza aceite ½ taza crema

¼ taza mayonesa

4 cdas. cebollín picado

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Mezcla la harina, la fécula de maíz, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la leche hasta obtener una pasta sin grumos.
  2. Incorpora el chile jalapeño, el elote, el queso y mezcla.
  3. Vierte la mezcla por cucharadas soperas sobre aceite caliente y fríe por ambos lados hasta obtener un color dorado.
  4. Seca sobre papel absorbente.
  5. Combina la crema, la mayonesa, el cebollín, la sal y la pimienta.
  6. Sírvelas frituras con la crema preparada

Wrap de atún

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Ingredientes:

2 pzas. tortilla de harina tipo burrera

2 pzas. de atún en lata en agua

3 cdas. mayonesa

½ lata ensalada de verduras

3 cdas. perejil picado

2 cdas. jalapeños picados en escabeche

6 hojas lechuga fileteada al gusto

Salsa Mexicana al gusto

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Licua el atún, la mayonesa, las verduras, el perejil y salpimienta.
  2. Incorpora el atún y los chiles jalapeños picados.
  3. Calienta la tortilla para que se suavice, sobre ésta poner una cama de lechuga, el atún y enrolla en forma de burrito.
  4. Corta en rodajas gordas y sirve acompañado de salsa mexicana.

Dedos de pescado con Amaranto

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Ingredientes:

350 grs. filete de mojarra

½ taza pan molido

3 cdas. amaranto

3 cdas. harina

1 pza. huevo batido

½ taza aceite vegetal

1 taza mayonesa

3 pzas. serranos en escabeche

1 diente ajo pelado

6 ramitas cilantro

Instrucciones:

  1. Corta el filete de pescado en tiras de 1 cm. de grosor y 5 cm. de largo aprox.
  2. Mezcla el pan molido con el amaranto.
  3. Pasa los “dedos” de pescado por la harina, el huevo y pan molido.
  4. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, seca con papel absorbente.
  5. Licua la mayonesa, chiles, ajo y cilantro.
  6. Sirve los “dedos” de pescado con la mayonesa de chile serrano.

Con información de: La Costeña

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