Atrévete a probar este maridaje excepcional.
¿Te imaginas probar una Rosca de Reyes hecha con una combinación de masa clásica y otra con cerveza Bourbon Barrel Aged Imperial Stout llamada Hecha en el Invierno? Este año podrás vivir la experiencia gracias a Iddi’s Bakery y Yeccan, y a las personas detrás de estos proyectos, la chef Michelle Catarata, y los hermanos cerveceros Octavio y Paco Castellanos.
Las colaboraciones entre proyectos gastronómicos hechos con el corazón siempre saben bien, pues además de que, como dicen por ahí, dos cabezas piensan mejor que una, estas iniciativas siempre tienen un trasfondo de apoyo y reciprocidad: el sol sale para todos. Tal es el caso de esta rosca de reyes de Iddi’s Bakery y Yeccan.
Año tras año, Octavio y Paco Castellanos, los socios fundadores de Yeccan, hacen una alianza con proyectos culinarios para armar la imprescindible rosca de Reyes de la temporada. Entre las colaboraciones pasadas han hecho mancuerna con restaurantes reconocidos como Migrante, Casa Kun o Antolina.
Este año, para continuar con esta tradición gastronómica y cultural, la receta se hizo en conjunto con Iddi’s Bakery, de la increíble bakery chef Michelle Catarata, que también lidera la propuesta dulce de Galea.
Por supuesto, para celebrar esta gran colaboración, no podía faltar la cerveza en la ecuación. La elegida fue Hecha en el Invierno, una Bourbon Barrel Aged Imperial Stout, con la que se elaboró la masa. Al final, esta rosca es una combinación entre masa clásica y masa fermentada con la cheve Hecha en el Invierno, enrollada con cerezas amarena y mazapán de almendras.
La rosca de Reyes es para cuatro personas, y tiene tres muñequitos. Estará disponible en Yeccan y en Iddi’s Bakery del 2 al 8 de enero, puedes realizar tus pedidos por DM de Instagram con un día de anticipación. Y, si quieres tener la experiencia completa, pide con tu rosca las cervezas perfectas para el maridaje y llévatelas con el 15% de descuento. Precio de la rosca: $490 pesos; precio de la cerveza por separado $180 pesos; paquete de rosca + cerveza $640 pesos.
No encontramos notas relacionadas.
