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Recetas deliciosas y simples con calabaza

Por: Mujer de 10 13 Oct 2015

La calabaza es un alimento lleno de beneficios para tu salud, además es riquísimo y tiene un color anaranjado muy lucidor. Aprovecha esta verdura de temporada y […]


Recetas deliciosas y simples con calabaza

La calabaza es un alimento lleno de beneficios para tu salud, además es riquísimo y tiene un color anaranjado muy lucidor. Aprovecha esta verdura de temporada y prepara estas recetas deliciosas y simples con calabaza.

Además de estas ideas para decorar tu fiesta de Halloween con calabazas, puedes utilizar esta versátil verdura para preparar platillos espectaculares. Aquí te compartimos estas recetas deliciosas y simples con calabaza, un alimento bajo en carbohidratos y grasa, rico en fibra y alto en vitaminas A, E y C, así como minerales.

HUMMUS DE CALABAZA

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Foto y receta de themuffinmyth.com

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Ingredientes

1/2 tz garbanzos hervidos (o una lata)

1 tz puré de calabaza

2 cdas pasta de tahini

1/2 limon (jugo)

1 diente ajo pelado y picado

1 cdta sal

1 cdta comino

1 cdta paprika

1/2 cdta canela

1/4 aceite de oliva extra virgen

1/4 tz de agua fría

-Pon los garbanzos en un procesador o licuadora y muele hasta hacerlos polvo.

-Añade el puré de calabaza, el tahini, el limín, y todas las especias y el aceite. Procesa hasta mezclar bien todos los ingredientes. Mientras lo haces, y se mezclan, ve añadiendo el agua poco a poco.

-Detén, raspa la mezcla que queda en el bowl del procesador o en la licuadora y continua mezclando por un minuto hasta que el hummus quede suave

-Sirve con un poco de aceite de oliva encima y esplvorea con pepitas de calabaza.

CROSTINI DE CALABAZA CON TOCINO

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Ingredientes

6 rebanadas de pan (baguette)

50 gr calabaza

50 gr tocino ahumado

1 cda queso parmesano rallado

Aceite de oliva

-Corta en cuadrados pequeños la pulpa de la calabaza, ponla en un refractario con tapa y métela al microondas durante un minuto a potencia máxima. Retira y reserva.

-Corta el tocino y reserva.

-Pon unas gotas de aceite de oliva en un sartén y tuesta las rebanadas de pan.

-En la misma sartén salteamos el tocino. Cuando comience a dorarse añade a la sartén la calabaza y salteadurante un par de minutos más.

-Reparte la mezcla sobre las tostas de pan, espolvorea con el queso rallado. Sirve de inmediato.

TARTITAS DE CALABAZA

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Ingredientes

1 mitad calabaza (la parte alargada que no tiene hueco ni semillas)

2 jitomates grandes

1 cda al ras orégano seco triturado

6 cdtas colmadas queso cremoso con bajo contenido de grasa

1/2 cdtas pimienta negra molida

Sal al gusto

6 hojitas perejil fresco

6 cdtas aceite de oliva

-Corta la calabaza en rodajas no muy finas y disponlas en una charola para horno forrada con papel aluminio. Échales encima unas gotitas de aceite y salpimienta.

-Rebana los jitomates en rodajas, más o menos finas, y colócalas sobre las rodajas de calabaza. Échales unas gotitas de aceite, orégano, pimienta y sal.

-Hornea las tartitas hasta que se doren y queden blanditas.

-Pon una cucharadita de queso crema en el centro de la rodaja de tomate y espovorea con orégano.

Adorna con hojitas de perejil y sirve calientes.

MERMELADA DE CALABAZA Y NARANJA

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Ingredientes

250 gr calabaza

1 naranja

150 gr azúcar

1 anís estrellado

Sal

-Haz jugo con la naranja y ponlo en un cazo con unos trocitos de su cáscara cortada en juliana.

-Introduce la calabaza troceada y el anís estrellado. Añade el azúcar y deja que la mezcla se cocine hasta que la calabaza se deshaga.

-Agrega unos cristales de sal y deja que se enfríe.

-Guarda la mermelada en un frasco estéril.

BIZCOCHO DE CALABAZA

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Ingredientes

300 gr calabaza amarilla

250 gr azúcar

250 gr harina

3 huevos

100 ml aceite de oliva

1 sobra levadura royal

1 pizca sal

-Coce la calabaza partida en trocitos al vapor.

-Mientras, bate el azúcar con los huevos.

-Añade la calabaza a la mezcla, junto con la pizca de sal y bate muy bien.

-Agrega el aceite y revuelve perfectamente.

-Ahora añade la levadura, mezcla, pon la harina y vuelve a batir.

-Unta un molde para horno con mantequilla y harina, vacía la mezcla del bizcocho y hornea a 180º por 35 minutos.

-Deja enfriar y decora al gusto.

¿No están buenísimas estas recetas deliciosas y simples con calabaza? Prepáralas y disfruta su sabor con todos los beneficios de la calabaza a tu salud.

Recetas tomadas de cookpad.com

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