Aprende qué y cómo leer las etiquetas de los alimentos Noviembre es es mes de la Diabetes y la Obesidad. En la revista Fernanda nos dimos a […]
Aprende qué y cómo leer las etiquetas de los alimentos
Noviembre es es mes de la Diabetes y la Obesidad. En la revista Fernanda nos dimos a la tarea de investigar 12 tips que pueden ayudarte a combatir estos problemas.
El primer factor, que según la OMS, es el que cambia drásticamente las estadísticas de sobrepeso y obesidad es el etiquetado.
Carmen Durán de Bazúa, profesora investigadora de la Facultad de Química de la UNAM, quien también ha sido asesora de la FAO y la ONUDI*, señala que generalmente olvidamos atender lo más importante: los ingredientes de los productos que comemos, cuyos efectos son preocupantes para nuestra salud.
Fíjate en la parte de los ingredientes:
AZÚCAR
Si dice azúcar o sacarosa es saludable. Proviene de la caña y su glucosa es la gasolina del cerebro. Estamos hechos para sentir saciedad, si hemos comido más de la que necesitamos. Es imprescindible gastar la energía que nos proporciona.
AZÚCARES
Si trae la palabra azúcares, se trata de miel de maíz de alta fructosa, que se va directamente al hígado y ahí se transforma en triglicéridos. Su desventaja es que el cuerpo no puede establecer tan rápidamente este mecanismo de saciedad como con el azúcar, lo cual provoca exceso de triglicéridos, diabetes e hipertensión arterial; que en conjunto es llamado síndrome metabólico.
Mira los datos que estamos viviendo en México por estos trastornos alimenticios.
México, el país de la obesidad: cifras 2015
EDULCORANTES ARTIFICIALES
La sacarina, el aspartame, la sucralosa y el acesulfame de potasio son edulcorantes que, según investigaciones recientes, parecen estar modificando el metabolismo de los carbohidratos que comemos, haciendo que se almacenen en el organismo como triglicéridos y alteren la microbiota intestinal.
Ve también:
Los mejores y peores endulzantes
GRASA VEGETAL
Si lees grasa vegetal, estás consumiendo grasas trans, aunque en el empaque diga 0% Grasas Trans. Sólo la grasa del cacao y las almendras de las semillas del mamey y mango pueden solidificarse a temperatura ambiente.
