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El reto Whole30: un botón de reinicio para tu salud

Por: Valeria Ávila 27 May 2015

Dale un reset a tu cuerpo desintoxicándolo de comidas procesadas. Te decimos qué es, cómo funciona y algunos tips para superar este reto de manera exitosa. Este video te puede interesar […]


El reto Whole30: un botón de reinicio para tu salud

Dale un reset a tu cuerpo desintoxicándolo de comidas procesadas. Te decimos qué es, cómo funciona y algunos tips para superar este reto de manera exitosa.


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Whole30© es un programa de 30 días durante los cuales sacarás de tu dieta todo tipo de comida procesada y de ciertos grupos alimenticios que tienen un impacto negativo en tu cuerpo para así  mejorar tu salud comiendo sólo alimentos naturales.

Si te llama la atención la dieta Paleo este programa facilita muchísimo empezar con ella. Si no, no importa. Puedes hacer este reto aún si no quieres seguir con ese estilo de vida para siempre.

Beneficios

Los resultados dependen de la persona y del grado de compromiso con el programa pero algunos de los más grandes beneficios que podrás notar al terminar son:

  •  Hormonas y digestión más equilibradas y reguladas.
  • Estomago desinflamado.
  • Mucha gente logra dormir mejor ya que la ansiedad ocasionada por el azúcar desaparece.
  • La comida natural sabrá mejor y la procesada no será tan tolerable.
  • Tu piel se verá más limpia.
  • Tu cabello se verá más brillante.
  • Tendrás más energía.
  • Notarás una reducción en tu peso y/o medidas.

Reglas

Las reglas del programa son muy sencillas. Empezamos con la comida:

El reto Whole30

El azúcar, alcohol, los granos, cereales y lácteos están completamente prohibidos. En cualquier forma o presentación. No importa qué tan orgánicos sean, que tanto gluten no tengan ni que en otras dietas sí estén permitidos. Tampoco están permitidas las versiones paleo de postres y comidas dulces.

Ni modo. Por lo que dura este reto le tendrás que decir adiós a todo eso. ¡Pero no pasa nada! ¡A enfocarnos en lo positivo: vas a poder comer CARNE de todo tipo!

El reto Whole30

imgur.com

Con estos alimentos  tendrás que hacer 3 comidas completas al día con las siguientes porciones de cada grupo permitido:

El reto Whole30

  • Proteína:  lo que quepa en la palma de tu mano (si tu actividad física es baja) o en 2 palmas (si tu actividad física es alta).
  • Vegetales: todo lo que quepa en el plato una vez colocada la proteína en el mismo (cabe resaltar que los vegetales deben de ir alrededor de la proteína, no arriba o abajo de ella. No se valen los platos pirámide).
  • Fruta: 1 pieza mediana como máximo.
  • Ghee, aceites y mantecas (frutos secos, coco, etc): el aproximado al tamaño de tu pulgar (o aproximadamente 1 cda) en total.
  • Coco y aceitunas: lo que quepa en la palma de tu mano con la mano abierta.
  • Leche o agua de coco: 1/4 de lata o un vaso.

A parte de esto, podrás agregar de 1/2 a 1 aguacate por comida que puedes mezclar con tus vegetales o proteínas.

Esto deberás de comer todos los días sin excepción. Los famosos “días libres” no existen aquí. Con solo una comida mal hecha arruinarás todo tu proceso así vayas en el día 3 o en el 25.

Si haces ejercicio puedes añadir 2 snacks:

  • El primero es para comer entre 15 y 75 minutos antes de entrenar. Debe de incluir la mitad (o menos) de la porción de proteínas de una comida normal y la mitad de la porción de grasas solamente. No incluyas frutas o vegetales densos en carbohidratos.
  • El segundo es para comer inmediatamente después de terminar tu rutina (entre 15 y 30 minutos máximo) y debe incluir una porción entera de proteína sin grasa y una porción razonable de vegetales densos en carbohidratos (como yuca, camote o papa) sin freír. Si vas a usar grasa para cocinar, usa muy poca.

Otra cosa que queda prohibida es pesarte o tomarte medidas durante este tiempo. ¿Por qué? Porque se trata de que te enfoques en tu salud y no en tu peso.

Recomendaciones:

Antes de empezar:

  • Te somos honestas: dejar el azúcar no es tarea fácil. Este es un programa al que tienes que entrar 100% convencida de que eres más fuerte que los panquesitos, las papitas, la pasta, las galletas, los refrescos, etc. No es algo imposible y son solo 30 días. ¡Tu puedes lograrlo!

El reto Whole30

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  • Si ya estas convencida pero sabes que viene alguna celebración o viaje que se atraviese en tus 30 días trata de hacer el programa después. Es mucho más fácil completarlo cuando no te pones a ti misma en situaciones que te pueden hacer caer en tentaciones.

  • Es muy común que el día o fin antes de empezar una dieta queramos atascarnos de todo lo que no vamos a poder comer. En este programa los primeros días es muy posible que sientas dolor de cabeza, cansancio y/o irritabilidad porque tu cuerpo va a extrañar el azúcar y la chatarra al que está acostumbrado. Esto es normal. No te preocupes. Pero, al parecer, la gravedad de los dolores o de los malos humores está directamente relacionada con la cantidad de chatarra que comas antes de empezar así que trata de limitarte lo más posible. Es por tu propio bien.

  • Si eres adicta al refresco de dieta trata de dejarlo o bajarle a la cantidad que consumes antes de empezar. No es algo necesario pero confía en nosotras. Hará el proceso mucho más llevadero.

  • Si tienes problemas de hipertensión, colesterol alto, diabetes, ácido úrico o cualquier otra condición por la cual tengas prohibido alguno de los alimentos permitidos en este programa habla con tu médico primero.

Después de empezar:

  • Planea y prepara tus comidas desde antes y come todas tus porciones. Mientras menos hambre te de entre comidas es menos probable que caigas en la tentación de los antojos.

El reto Whole30

giphy.com

  • Si haces ejercicio, no sustituyas tus snacks por fruta.
  • Lee muy bien la lista de ingredientes y las tablas nutricionales de todo. Si hay una o más palabras que no sepas pronunciar, no lo comas.
  • Trata de que en tus porciones diarias de vegetales haya muchos crudos. Son buenísimos para la digestión.
  • No te vayas pesar o a comer cosas que no debes. En serio. No lo hagas. Cuando pasen los 30 días vas a estar súper feliz con los resultados que el programa tuvo gracias a tu fuerza de voluntad.

Al terminar:

  • Después de los 30 días, si todavía tienes muchísimo antojo de todo lo que ya lograste remover de tu organismo y no puedes aguantarte a comer pastel, helado o una pasta, hazlo con muchísima moderación. Si no, es posible que ese mismo día o al siguiente sufras malestares estomacales.

El reto Whole30

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Cualquier otra duda, puedes ver las reglas de whole30.com o hablar con tu médico de cabecera.

¡Ahora sí! ¡A empezar!

el reto Whole30

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