La candelaria llegó a la CDMX con la tamaliza Santa Clara 2023
Los tamales ideales para comerlos en familia este Día de la Candelaria
Te contamos todos los detalles acerca de la tamaliza Santa Clara 2023, en esta quinta edición nueve restaurantes realizaron novedosas versiones de tamales dulces y salados. ¡Toma nota!, estos son los mejores tamales para celebrar el Día de la Candelaria.
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La candelaria llegó a la CDMX con la tamaliza Santa Clara 2023
Gran sabor, creatividad en su preparación, los mejores ingredientes y mucha tradición, con orgullo mexicano, fueron los componentes principales de los deliciosos tamales elaborados por los restaurantes Mondrian, Rosetta y Siembra Comedor, ganadores de la Tamaliza Santa Clara 2023, el certamen gastronómico que elige a los mejores tamales de la Ciudad de México. ¿Ya conocías acerca de esta premiación?
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El restaurante Cleo del Hotel Mondrian Mexico City Condesa fue la sede para que los líderes de opinión degustaran una selección de tamales dulces y salados preparados para la temporada y así dar reconocimiento a los mejores tamales perfectos para comerlos el Día de la Candelaria.
¿Quiénes participaron?
Los 9 participantes de esta edición fueron Esquites Durango (Chef Gisela Álvarez), Maizajo (Chef Santiago Muñoz), Fonda Fina (Chef Juan Cabrera), Rosetta (Chef Elena Reygadas), Siembra Comedor (Chefs Israel Montero y Karina Mejía), Mondrian (Chef Hassan), Magda, Madereros y Tencüi (Chef Mario Espinosa).
Los chefs aprovecharon para demostrar su dote culinario y dar a conocer su propuesta creativa, presentando nuevas recetas de tamal, estos platillos fueron presentados con la crema ácida Santa Clara, una marca de casi 100 años que mantiene la simplicidad, sabor y calidad de sus productos. Además, ofrece diferentes opciones para cada integrante de la familia, desde su presentación premium, consistencia regular y reducida en grasa con los que podrán resaltar el sabor de sus comidas.
Ahora que ya conoces cuáles son los mejores tamales de la Ciudad de México, reúne a tu familia el próximo 2 de febrero para disfrutar de este delicioso platillo, los puedes acompañar con la diversa gama de cremas Santa Clara y convertir el Día de la Candelaria en un Santo Momento.
¿Cuáles fueron los resultados?
Mejor tamal salado
1er lugar: Mondrian
2do lugar: Fonda Fina
3er lugar: Maizajo
Mejor tamal dulce
1er lugar: Rosetta
2do lugar: Siembra Comedor
3er lugar: Esquites Durango
People’s Choice
Siembra Comedor
Las propuestas fueron las siguientes:
Esquites Durango – Chef Bernardo Bukantz
- Dulce – Uchepo bañado en mezcla de crema ácida y leche condensada, espolvoreado con coco tostado.
Maizajo – Chef Santiago Muñoz
- Salado – Tamal de suadero: Masa azul, carnitas de suadero, salsa de chile de árbol, cebolla y cilantro.
Fonda Fina – Chef Juan Cabrera
- Salado – Tamal Colorado: lengua estofada, adobo rojo, chile güero, aguacate, queso y crema
Rosetta – Chef Elena Reygadas
- Dulce – Tamal de chocolate y hoja santa
Siembra Tortillería – Chefs Israel Montero y Karina Mejía
- Dulce – Tamal de maíz rosa y guayaba rosa
Mondrian – Chef Diego Sobrino
- Salado – Tamal de pastilla de pato estilo marroquí.
Magda – Chef Mario Espinosa
- Dulce – Tamal colado de chocolate y chiles ahumados, compota de tomate y vainilla, nata fresca.
Madereros – Chef Mario Espinosa
- Salado – Tamal al pibil negro con chamorro adobado, cilantro criollo y salsa xnipec.
Tencüi – Chef Mario Espinosa
- Salado – Tamal nejo y mole de cuitlacoche.
¿Se te antojaron estos ricos platillos hechos de maíz presentados en la tamaliza Santa Clara 2023?
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