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Sopas muy fáciles de preparar

Se que muchas veces puedes creer que el prepara las sopas para tus comidas puede ser un tanto complicado, es por eso que aquí te comparto unas recetas para que veas lo fácil y rápido que son de hacer.

Sopa de brócoli con queso

sopas

Ingredientes:
4 tazas de caldo de pollo
2 tazas de brócoli picado
½ cebolla pequeña cortada en cubitos
Una lata de 410g de leche evaporada
2 tazas de queso rallado cheddar
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. En una olla grande coloca el caldo de pollo, la cebolla y añade la sal y pimienta a fuego medio, luego agrega el brócoli y cuece durante 15 minutos.
  2. Incorpora el queso y la leche y cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
  3. Sirve y disfruta.

Con información de: Budget Savvy Diva

Sopa Japonesa

sopas

Ingredientes:
2 cebollas en cubitos
6 tazas de caldo de verduras
2 tallos de apio en cubitos
2 zanahorias peladas y cortadas en dados
2 dientes de ajo picados
Un puñado de champiñones cortados en rodajas finas
Un puñado de cebollín en rodajas
Sal y pimienta al gusto
Salsa de soya y salsa picante Sriracha al gusto

Instrucciones:

  1. Saltea las cebollas en una olla con un poco de aceite hasta que estén ligeramente doradas.
  2. Añade la zanahoria, el apio y el ajo y las 6 tazas de caldo de verduras.
  3. Lleva a ebullición y deja hervir durante 30 minutos. Sazona al gusto con sal y pimienta.
  4. Retira las verduras del caldo y añade los champiñones y el cebollín.
  5.  Sirve.

Con información de: Living Chirpy

Espárragos y ajo asado

sopas

Ingredientes:
450 gr de espárragos recortados
10 dientes de ajo aplastados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida al gusto
3 tazas de caldo de verduras
1 taza de leche baja en grasa
Pimienta molida y perejil picado para decorar

Instrucciones:

  1. Calienta el horno a175 grados C. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y dejar de lado.
  2. Mezcla los espárragos y el ajo con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
  3. Coloca los espárragos, sin encimarlos, en la bandeja para hornear preparada. Hornear durante 12 minutos o hasta que el espárrago estén suaves, muévelos una vez.
  4. Retirar del horno y  coloca los espárragos y el ajo en una licuadora. Añade el caldo y la leche. Mezclar hasta que esté suave.
  5.  Coloca la sopa en una olla y caliente a fuego medio-alto, quítale lo espeso con 1/4 de taza llena de caldo si lo deseas. Condimenta con sal y pimienta y los demás ingredientes hasta que quede de buen sabor.
  6. Coloca en tazones y decorar con perejil.

Con información de: Diethood

Pollo y Tortellini

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Ingredientes:
680 gr de pechuga de pollo sin hueso
3 zanahorias medianas peladas y en cubitos
3 tallos de apio cortados en cubitos
1 cebolla mediana cortada en cubitos
3 dientes de ajo picados
6 tazas de caldo de pollo
1 taza de agua
2 hojas de laurel
1 cucharadita de condimento italiano o más al gusto
2 tazas tortellini con queso
Perejil fresco picado para decorar
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Añade todos los ingredientes en una olla de cocción lenta, a excepción de los tortellinis. Cocina a fuego lento durante 6 horas.
  2. Retira el pollo cocinado de la olla y desmenuza o corta en cubos, después vuelve a agregarlo a la olla.
  3. Añade los tortellini y cocina durante 15 minutos o hasta que estén bien cocidos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Desecha las hojas de laurel y serve inmediatamente con perejil picado si lo deseas.

Con información de: The Recipe Critic

Sopa de tomate casera

sopas

Ingredientes:
4 rebanadas de tocino cortadas en trozos pequeños
2 zanahorias picadas la mitad de una cebolla amarilla picada
4 dientes de ajo picados
1 ½ cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de harina
4 tazas de caldo de pollo (más para diluir la sopa al final según sea necesario)
½ cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
1 lata de 800 gr de tomates
crema para agregar al final si se desea

Instrucciones:

  1. Fríe el tocino en una olla grande a fuego medio-bajo hasta que el tocino empieza a ser crujientes y doradas, de 5-8 minutos. Añade las zanahorias, la cebolla y el ajo con el tocino; Cuece durante 5-10 minutos hasta que las verduras queden aromáticas y tiernas.
  2. Añade la pasta de tomate y revuelve durante unos minutos hasta que puedas ver u oler la pasta de tomate y quede marrón y caramelizada. Agrega la harina y mueve durante un minuto.
  3. Vierte los tomates y su jugo en un recipiente, aplástalos con las manos. Añade el caldo, el tomillo, el laurel y los tomates a la olla de la sopa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos .
  4. Muélelo por partes y vulve a colocarlo en la olla. Añade la crema si lo deseas.

Con información de: Pinch of Yum

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Escrito por: Pau Ávila @PauAvG

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